无矿家庭的魔都生存之道 篇一百一十一：“不谈精酿谈焼酎”——系出小麦的壱岐っ娘麦焼酎。一网打尽双十一天猫自营十二款日式麦焼酎……

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今天咱们不谈精酿，谈一谈一款来自岛国的本格焼酎壱岐っ娘，本来岛国的焼酎是没啥特色的，但这款酒最为特别的地方是其主要的原料是麦子。大家知道岛国主要是种水稻的，所以各中纯米大吟酿是高度酒的主流，麦子酿酒业主要是日系威士忌，所以这款麦焼酎就显得的格外的与众不同。

壱岐っ娘本格焼酎是一种由日本长崎县壱岐岛的壱岐の蔵酒造株式会社生产的麦焼酎。壱岐の蔵酒造株式会社是壱岐岛上最大的酒造厂，拥有百年以上的历史，其代表产品有壱岐の島、壱岐っ娘、二千年の夢等。今天我们介绍的是壱岐っ娘 Deluxe 38%版本。

壱岐っ娘本格焼酎的起源可以追溯到壱岐焼酎的发祥时期。壱岐焼酎是日本最古老的麦焼酎，其历史可以追溯到16世纪，当时壱岐岛是日本和大陆之间的贸易枢纽，从大陆传来了蒸馏技术。壱岐岛上的农民利用多余的麦子和米麹制作了自家的焼酎，这就是壱岐焼酎的原型。壱岐焼酎的特点是使用米麹作为发酵剂，这是日本独有的酿酒技术，体现了壱岐岛民的传统和骄傲。壱岐焼酎在1995年被WTO认定为地理标志产品，也就是说只有在壱岐岛上生产的麦焼酎才能称为壱岐焼酎。

壱岐っ娘本格焼酎是壱岐の蔵酒造株式会社的代表商品之一，是一种使用減圧蒸留（减压蒸馏）的麦焼酎。減圧蒸留是一种在低温下进行蒸馏的方法，可以保留原料的香气和味道，减少杂质的产生，使得焼酎更加清澈透明，口感更加柔和。壱岐っ娘本格焼酎的原料是壱岐岛上种植的优质麦子和米麹，水源是壱岐岛上的天然地下水。壱岐っ娘本格焼酎的酒精度有25%和38%两种，瓶身的标签是由壱岐岛出身的插画家长冈秀星设计的，描绘了一位穿着和服的美丽女子，象征着壱岐岛的风情。

壱岐っ娘本格焼酎的口味特色是有着麦子的香气和米麹的甘味，酒体清爽，回味悠长。壱岐っ娘本格焼酎适合与各种料理相配，尤其是海鲜类的菜肴，可以提升食物的鲜味，也可以中和海鲜的腥味。壱岐っ娘本格焼酎可以用冰水、热水、碳酸水等不同的方式来冲兑，也可以加入柚子汁、草莓汁等果汁来调制成鸡尾酒，享受不同的风味。

壱岐っ娘本格焼酎的名字来源于壱岐岛上的一种传说。据说，壱岐岛上有一位美丽的女子，她的父亲是一位酒造师，她自己也很喜欢酿酒。她的酒非常美味，吸引了许多男子前来求婚，但她都拒绝了。有一天，她遇到了一位英俊的武士，两人一见钟情，决定结婚。然而，武士的敌人得知了他们的消息，派人前来刺杀他。女子为了保护武士，挡在了他的面前，被刀刺中了心脏。武士悲痛欲绝，抱着女子的尸体，将她的鲜血滴入了她酿制的焼酎中，然后一饮而尽，与她同归于尽。从此，女子酿制的焼酎就被称为壱岐っ娘，寓意着她的美貌和忠贞。

壱岐っ娘本格焼酎曾经在2008年的日本国际焼酎大赛中获得了金奖，被评为最佳的麦焼酎。

壱岐っ娘本格焼酎的瓶身标签上的女子，其实是根据壱岐の蔵酒造株式会社的第四代社长的妻子的模样来设计的。她是一位出生在壱岐岛上的美丽女性，也是一位酒造师，曾经参与了壱岐っ娘本格焼酎的酿制工作。她的丈夫为了纪念她对酒造事业的贡献，特意请插画家长冈秀星以她为原型，创作了壱岐っ娘本格焼酎的瓶身标签。

比较遗憾的是这种焼酎在国内还没有被引进，所以“腻风”推荐了其他几款国内比较容易入手的日本焼酎给值友们，算是“先干为敬”了。

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