你想要哪一种甜？甜党最爱的纯PX雪莉桶威士忌

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，甜党，民间非主流酒评人，量浅瘾大说真话）

在葡萄配制酒的领域，甜度最高的当属晚收白葡萄酒和Pedro Ximenez（简单PX）雪莉酒~

其中PX雪莉酒还会用于橡木桶润味，用以熟陈威士忌！

而在威士忌领域，PX雪莉桶就是“甜”的代名词！

但正是因为太甜，所以绝大部分有PX雪莉桶参与的威士忌酒款，

或是以过桶finish的方式，或是与其他风味桶混合调配，来增加甜美醇厚口感，

只有极少酒款会单独使用PX雪莉桶来调配~（单桶single cask不在此范围）

牛哥找了两款纯PX桶的产品，看看风味是否一致~！

格兰多纳·大师乐章·夜颂 50.8%vol

苏格兰高地老牌蒸馏厂，被誉为“雪莉桶专家”，几十年来第一款PX雪莉桶调配酒款~

崃州·PX雪莉桶强 66.8%vol

中国四川新兴蒸馏厂，使用的雪莉桶都是经西班牙产区认证，潜力无限~

我们看看这两款酒的风味图！

通过风味图我们可以发现：

格兰多纳夜颂突出的是糕点咖啡和坚果蜜饯风味，

崃州PX突出的是水果果汁和甜味糖类风味，

各有突出，也各有取舍。

再看看具体的风味表达！

虽然有50.8%vol的强度，但这款格兰多纳夜颂并不是桶强，是加了水调配的。

（小知识，苏格兰威士忌协会规定，加水不超过3%都可称为桶强Cask Strength）

风味非常丰富且有层次感，虽然没有标注酒龄，但其厚重感与蕴藏的活泼，可推测添加了一些老酒与中低酒龄的酒液混调。

风味表达——咖啡、糕点风味无与伦比，温暖滋润~ 格兰多纳典型的坚果和深色水果风结合，明显的烟熏感，使得整体风格更接近传统的高地味道。

66.8%vol的酒精度，非常考验调酒师的功力，也是无酒龄款~

从这么高的酒精度判断，桶陈的时间尚短......

风味虽然没那么丰富，但每种风味都很清晰且厚实！

风味表达——非常典型的、浓郁的PX雪莉风，糖浆/焦糖、果汁/果酱，又果又甜，甜到牙齿缝里了~ 其他风味虽然没那么重，但清晰灵动，点缀效果非常好！

喜甜人士怎么选？

格兰多纳夜颂——甜感隐藏在其他风味中，是入喉后才涌起的甜。

适合喜欢浓郁、深邃体感的酒友，适合深夜灯下品一杯~

现在价格已下探到500元内了~很值！

崃州PX雪莉桶强——甜！直接冲击牙齿与味蕾！

适合喜甜人士！400出头的价格，应该有降价的空间。建议400内拿下！

牛哥建议：

现在的威士忌行情一直在降，我们按需买酒，买一瓶喝一瓶，不要大量囤酒哦！！！

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