米家烹饪机器人是不是智商税？真实体验后觉得还挺香的

最初听到“炒菜机”，我是嗤之以鼻的，这种新玩意，会烧菜的和不会烧菜的人看完都沉默了。

市面上单纯的炒菜机功能略微单一，只会翻炒搅拌，我个人是不推荐的，不会烧菜的人，真的是懒得翻拌那几下锅铲吗？当然是因为他们不清楚整套烹饪流程啊！

而这台米家烹饪机器人，在使用体验后，我真香了……它不是简单的只会炒 ，它还能粉碎、蒸煮、打发、揉面、研磨、称量，最关键的是它会像一个大厨，手把手教你如何做菜！把烹饪步骤说的明明白白，只要按照它的提示来操作就行，这才是真正解决厨艺新手的痛点！

米家烹饪机器人的优势

1、多功能，省空间

看了下米家的宣传，这款烹饪机器人可以有35种功能，试用了一周，我觉得还是可行的，有了这台米家烹饪机，真的可以省下买这些小家电的钱和空间。我觉得这台机器，特别适合喜欢做菜，但是刚搬了新家，还没买什么小家电的用户；以及小户型家庭，不想买太多小家电，用这一台就能实现下面大部分功能的用户。

看我以前买的部分小家电，有些已经闲置很久了，有了米家这一台多功能烹饪机，可以完美替代这些机器，省下了不少收纳空间，也能省下不少钱，一机多用真的很实用。

下面这些菜肴就是我用米家烹饪机做出来的成品，不仅卖相很棒，味道也超赞的，老公孩子都赞不绝口~把上海本帮菜的浓油赤酱都烧得很到位。

早餐、甜品、下午茶也全都能用它搞定！

2、200+食谱，视频教学，8英寸触控大屏

烹饪新手大多问题是不明白烧菜的步骤，有时候会手忙脚乱，而米家烹饪机器人自带8英寸触摸显示屏，内置200+食谱，用户可以在语音提示和视频教学的双重指导下，有条不紊的跟着下厨烹饪就好，真的很清晰一目了然。

烹饪机器人还支持小爱同学语音操控，任何时候都随问随答，不用看管。比如说“小爱同学，打开豆浆菜谱。”机器人就会自动帮你搜寻菜谱，按下即可操作。

3、Cookingiot智能烹饪系统

米家自研的烹饪算法，真的很智能，根据不同食谱机器会自动设定不同程序、温度、烹饪时间、搅拌速度，对于不会控制火候，不知道该炒多少时间的新手来说，真的是解放大脑，全程跟着提示来投料、操作就行。

米家烹饪机器人的广速域磁阻电机，除了能正向高速粉碎外，还能反向慢速搅拌，这是它能炒菜、能搅拌、能揉面、能粉碎的关键所在。低速均匀翻炒，高速细腻研磨，刀刃正转切碎，刀背反转搅拌，正反转大扭力揉面，充分满足各种烹饪需求。

IH立体加热，控温精准，能高温爆炒，我最满意它的一点是它少油烟！盖子一盖，食材在锅里翻炒，油烟不外露，真的对新手超友好，特别是各种倒油爆香的环节，随便油在锅里怎么爆，都不会外溅！烹饪完成后，开盖就能享用美食。

外观展示

米家烹饪机器人的所有配件，在完全收纳状态，就是下图这样啦~上面是蒸锅、下面是主锅，零散配件都能放在里面。真的很节省空间，再也不用盆盆碗碗一大堆，不怕没地方收纳了。

下面这些是蒸锅组件，上下两层蒸锅，一次可以蒸两样食材，快速搞定一餐。

主锅很厚实，采用了3层复合不锈钢结构，安全结实耐用，传热性好受热均匀，我试用的这段时间，没有碰到糊锅的情况，外层塑胶隔热外壳有效防烫，锅盖四周有硅胶密封，附带的网篮和刀头保护罩能实现洗菜和煮汤。

配件还有硅胶刮刀、搅拌棒、量杯、量勺。配件超齐全，不用额外再买，可以用它完成全套烹饪。

烹饪机器人分为左右两部分，左边是加热搅拌的烹饪区域，右边是8英寸触控大屏和操作旋钮，米家logo的两侧有两个麦克风。

IH立体加热技术，配合1200w大功率可以使锅内温度达到180℃，搅拌电机采用了广速域磁阻电机，可以从40-12000rpm之间随意调节，既能慢速搅拌，又能高速研磨，关键是噪音控制的不错，高速打豆浆，都不会很吵。

右侧8英寸的显示屏可以触摸操控，能触控就方便多了，老人小孩没有学习成本，看啥点啥，非常方便。菜谱软件和米家账号绑定，还支持小爱语音操作，互动反馈性不错。

全机唯一的操作按钮就是屏幕前的旋钮，要调节参数就左右旋转增减，要确认就向下按，操作逻辑简洁明了，这是一台真正不用花费脑子去学习的机器人。

机身背面有一个开关机按钮，平时我一直开机着，所以不用频繁操作，设置在机身背后也可以防止小孩误触。左边是一大块散热孔，中间的电源收纳区好评！能把电源线和插头完全固定住，不会散落一地。

机身底部有4个强力吸盘，能牢牢吸附在桌面上，因为磨豆、揉面的扭力还是挺大的，有了吸盘，机器不会在桌面上四处乱动了。

使用感受

收到米家烹饪机器人的这段时间，我试着全天都用米家机器人来烹饪，不开炉灶，我完成了这几天的一日三餐，下面就看实际烹饪操作的效果吧。

1、糖醋排骨

糖醋排骨是我从小吃到大的一道家常菜，食材简单，但是要炒的美味却不容易，需要准备的食材和调料如下。

在米家菜谱上，糖醋排骨也是推荐菜，我尝试全程跟随这机器内的菜谱来操作，包括放入调味料的克数都严格按照菜谱上来，看看Cookingiot智能烹饪系统的算法是否真的美味。

糖醋小排的操作步骤很简单，先把油倒入锅内爆香，再加入糖醋小排和调味料，其他就交给烹饪机器来处理。可以看到右侧显示屏上，会实时计重，放入多少排骨，倒入多少油盐酱醋，全都看的清清楚楚，再也不用被“少许”、“适量”、“一小撮”等等博大精深的语文词汇给弄得迷茫。

盖上锅盖，盖上量杯，以23分钟/110℃/反转0.5速烹煮，等待时间到后，打开锅盖，看到的就是这样，和右边示意图上的糖醋排骨可以说一模一样了，再也不是图片仅供参考了。

糖醋排骨的精髓就是要把肉里的油都煸出来，裹着糖色，浓油赤酱，没想到这个锅看起来是不锈钢的，加热真的还挺均匀的，油都煸干了。

撒上白芝麻和香葱，味道真的绝了！

糖醋排骨可以完全按照食谱上给的方子来，如果不喜欢偏甜的人群，可以减少一点糖量，炒菜就是不断调整调料，按自己口味来烧。

2、番茄炒蛋

番茄炒蛋需要分两步操作，不知道烹饪机器人的表现能否达到预期？简单的两个食材，搭配出酸甜可口的佳肴，提前准备好打散鸡蛋，西红柿切块。食谱里是一个番茄，我家喜欢吃番茄，所以我切了两个。

先在锅内倒入油，把油加热爆香，然后取下量杯，倒入打散的鸡蛋。我烧菜最讨厌爆油的步骤，因为遇到水分，油花真的溅得四处都是，而烹饪机器人则全程盖着盖子操作，再也不怕油烟和油花了！

炒好的鸡蛋就是下面这样，还挺嫩的，没有炒成焦蛋，此时需要辅助操作，用刮刀把煎好的鸡蛋盛出来，放一边备用。

再把番茄倒入锅内，按2分钟/150℃/反转1速翻炒，我只需要倒入番茄，然后按下确认键，机器就会自动开始翻炒。

番茄炒好后，把刚才放一边的鸡蛋倒入，加入糖、番茄酱，继续翻炒。

这里遇到了一点小问题，由于菜谱里是放1个番茄，而我放了2个，所以番茄没有炒软，我个人比较喜欢番茄炒的水水的状态。

不过问题不大，这里只需要再回到前面的步骤，再执行一次炒番茄的步骤，或者手动选择多炒2分钟就行了。

炒出来的番茄炒蛋和我手工炒的没什么区别，番茄炒到皮肉分离水水的状态，蛋没有焦老，还是嫩嫩的口感。

这样的一餐，50分钟搞定，学会做饭，只需要动动手指~

3、栗子烧鸡+目鱼大烤

在摸清了烹饪机器人的操作逻辑后，我甚至开始自己创造菜谱了，我女儿爱吃的栗子烧鸡。

我运用了APP食谱内的香菇烧鸡，只是把香菇换成了板栗~它让放香菇的时候，我放板栗进去就行~然后炒制的步骤交给机器来。

出来的成品和我自己炒的没啥区别，关键就是不用站锅边上举着锅铲炒菜，还不用忍受油烟味的蓬头垢面。

上海人就是喜欢这种浓油赤酱的本帮菜~我妈看到机器烧出来的成品赞不绝口，直夸挺好的，无油烟省事。

这道是目鱼大烤，我完全没有参考菜谱，全程自己摸索着烹煮时间和温度，其实掌握以后，用它烹饪真的很简单，先把油、葱、姜爆香，再加入水和目鱼，把香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、蚝油放入一锅端的煮就行，我选择120℃，反0.5速搅拌，煮15分钟。

一般情况下，煮好目鱼需要放酱汁里浸泡1小时以上入味，这样上色也更好，今天有点匆忙，煮好就切开吃了，味道有点淡，不过也不错~

4、荷塘小炒+杏鲍菇牛肉粒

在备了几天的菜后，我有点犯懒了，然后我发现了米家烹饪机器人的最佳搭档！半成品预制菜！我早上在APP上买菜，下班前就送到门口，回家只需要简单清洗一下就能下烹饪锅炒，超级方便！

正好菜谱里有【杏鲍菇牛肉】这一道，都不用我自己设定了，全程跟着步骤来就好。

加入油预热爆香，再把生牛肉倒入，盖上锅盖，按下开始，自动翻炒2分钟。

把炒熟的牛肉盛出来，倒掉血水和油。

倒入杏鲍菇等配菜，翻炒2分钟后，再把刚炒好的牛肉粒和黑胡椒酱倒入。（全都是现成备好的，很方便。）

预制菜除了价格有点贵，分量有点少之外，没有任何缺点，到家开炒，炒熟开吃，有了烹饪机器人，甚至连炒都能交给它~懒人必备。

荷塘小炒我没找到相对应的菜谱，不过我选了【青椒土豆丝】程序，两个炒制的工序差不多，出来的成品也很好吃。

除了海鲜菇有点被炒碎了以外，别的都炒的挺好，多种素菜，在家吃的比外卖健康多啦~

5、蛤蜊蒸蛋

有菜有肉，当然还要有汤，我做了一个蛤蜊蒸蛋，试试看米家烹饪机器人蒸锅的功能。把鸡蛋打散，加入适量水，盐、蛤蜊肉，放入蒸锅配件内，选择蒸蛋菜谱。

可以看到蒸汽量是很足的，无论蒸鱼、蒸蟹、蒸虾、蒸馒头都妥妥的够用。

我的碗有点高，最后放在下层蒸，这个蒸锅一共有两层，一次可以蒸两道菜，空间更大，更省时间。

出锅后倒入鲜酱油和麻油，撒上葱花，开吃，蒸得嫩嫩水水的，好吃！里面的蛤蜊肉也都熟了。

这段时间我几乎天天都用米家烹饪机器人炒菜，它真的很适合我这种懒人~

6、一锅两菜，豆浆+烧麦

我尝试了一锅两菜，试着下面煮、上面蒸，一次解决两道美食，省时。提前一晚泡发好黄豆，第二天起床把黄豆倒入主锅内，加入1.3L清水。

盖上锅盖，上面放上集水盘，再放上蒸锅。

我早饭蒸了几个烧麦，看上面的冰渣子，刚从冰柜拿出来的。

其实就是下面在煮豆浆，上层利用下面煮的蒸汽，来达到蒸熟的效果，看锅盖上蒸汽量还是很充足的。

下面豆浆打好的时候，上面的烧麦也蒸好了，皮被蒸得晶莹剔透的。

再来看下豆浆磨煮的效果，磨得细腻无颗粒，煮得香浓又丝滑，说真的，看到这个磨豆浆的效果，我立马把我的豆浆机给扔了，因为再也不需要单独用豆浆机了！

豆渣都不用过滤，粉碎的很细腻，直接喝只会觉得浓稠顺滑，而不会觉得卡嗓子，真的很棒！

7、全蛋海绵蛋糕

米家烹饪机器人是否能代替厨师机，就看它能不能打发鸡蛋了，我尝试了菜谱里的全蛋海绵蛋糕，没想到效果出乎我意料外的好。

我就按食谱里的配方，在主锅内加入4个鸡蛋，食谱放60g糖，我减量了，只放了50g，出来甜度刚好，打发要借助搅拌棒配件，直接插在搅拌桨的上面。

全蛋液往往需要手持打蛋器打发10分钟以上，每次都拿的手酸，而有了烹饪机器人真的解放双手，菜谱里设定的时间为12分钟，我就按菜谱的时间来，没想到打发的非常均匀细腻，开盖也没有消泡，教大家一个测量是否打发完成的秘诀，在蛋糊里插一根牙签，牙签不倒说明打发好了。

蛋糊打发好后，加入搅拌均匀的玉米油、牛奶，和过筛后的低筋面粉，再以10秒/正转3拌匀。这一步非常考验手法，因为过度搅拌会引起消泡，所以机器只搅拌了10秒，开盖看到还有一些干粉附着在锅壁上。

这个是正常情况，接下来用刮刀手动把锅壁上的干粉铲下来，用翻拌的手法，轻柔的把干粉搅拌到蛋糕糊内，这里手法一定要轻，不然会消泡。

把搅拌好的蛋糕糊倒入6寸模具内，轻轻震几下，震掉表面大气泡。

送入烤箱170℃烤30分钟，蛋糕糊打发细腻稳定是制作蛋糕的成功所在，用烹饪机器人打发的全蛋糊膨胀的很好，说明蛋糕糊打成功了。

看看出炉后的状态，没有开裂，没有塌腰，没有回缩，表面没有大泡泡，状态很漂亮。

倒扣放凉后脱模，蛋糕海绵组织均匀细腻，和外面卖的蛋糕没啥区别~加点奶油裱花，就可以做奶油蛋糕的底胚了，就这么空口吃也很好吃。

切开蛋糕看里面的组织，看起来就像蓬松的海绵，淋上酸奶，超级美味！下午茶就这么搞定啦~

8、奶油面包

如果这台机器能够揉面，那就彻底省下买厨师机的钱了~

面包我没有找到食谱，所以按平时自己习惯的方子来，这里我用到了烹饪机器人的电子秤功能，不用额外再把主锅放在电子秤上，打开电子秤功能，直接往里加入食材，精准计量重量，超级方便。

我选择了模式里的【揉面】，自定义时间先揉8分钟，加入黄油后，再揉8分钟。

揉好后的面团已经上筋了，虽然面条有点加热，但是问题不大。

轻松揉出手套摸，这台机器的功率略大，下次我会减少一点时间，这样可以减少一点热度。

放入碗内，盖上保鲜膜，放入30度的烤箱内发酵到2倍大。

本来想做吐司的，但是我的吐司盒找不到了，就随便整了个型，准备做奶油面包。

来试试奶油打发，在主锅内加入250ml淡奶油，15g炼乳，插上搅拌棒，不盖量杯，以2分/正转4打发。

（几张照片来不及P了，等修改时，我再加入照片，抱歉呀 ）

中途不要离开机器，在洞口观察，奶油很容易打发过头，看到淡奶油变硬，有明显纹路出现即可停下。

打发好后的淡奶油，夹入到面包中，表面撒上糖粉，奶油面包就做好啦~是小时候的味道，自己家做，奶油放得超足的，一口咬下去好满足。

区别于市面上单一功能的炒菜机，好好利用烹饪机器人的各种功能组合，还能实现婴儿辅食机、做冰沙刨冰、研磨粉末、低温牛排、低温发酵、做酸奶等等，超级丰富的功能，真的一台就顶35台小家电！

丰富的附加功能

米家烹饪机器人的主要功能：炒菜、搅拌、粉碎、打发、揉面等等我已经试用了一个遍，再我这里可以给到它4星的高分，在试用的过程中，我发现一些辅助功能也很好用。

一键洗菜

买回来的菜，想要深度的清洗干净，还是很重要的，但用清水泡，总是泡不干净，放水龙头下冲洗，又太浪费水，利用米家烹饪机器人的搅拌功能，可以实现浸泡+搅拌冲洗的功能。

把要洗的菜放入网篮中，倒入适量清水，然后选择【普通清洗】模式，清洗后把网篮拎出就好。

看一下清洗效果，没想到蛤蜊的泥沙这么多……通过搅拌，水流的冲洗，把蛤蜊中的泥沙全都冲出来了，效果超赞。

买回来的蔬菜也清洗了，看看这个水流是否温柔，会不会把菜给洗焉了。

这个清洗效果，大家自己看吧……反正清洁模式在我家是天天用，买回来蔬菜水果，都要用它洗一遍。

自清洁模式

烧菜还有一个麻烦的地方在于洗锅……油腻腻的锅真的不想用手碰……

下面这些是我这几天要刷的锅，由于都是浓油赤酱，所以放在平时的炒锅里，洗起来还是蛮麻烦的。用米家烹饪机器人的【普通清洁、深度清洁、面团清洁】模式，可以解放你的双手，让锅自己洗自己。

只需要在锅里加入1L水，滴入2-3滴洗洁精，一般情况选择普通模式，油腻大一点选择深度清洁，揉面后粘连的面团我选择了面团清洗。

只需要几分钟时间，搅拌过后倒掉脏水，用清水一冲。

立马还你一个干净噌亮的主锅。如果是糊锅的状态，可以选择深度清洁，烧到100℃的开水，啥糊锅都给你煮软搅拌下来了。

不用洗锅真的是太加分了！饭前洗菜，饭后刷锅，米家烹饪机器人，要不要这么贴心呀~

总结

我直说了，米家烹饪机器人绝对不是智商税，有这么一台多功能烹饪机，真的帮你省下了其他乱七八糟的小家电的钱，智能菜谱，按步骤来操作，就能烧出一道完美的佳肴，无论是烹饪高手，还是新手小白，都能用它来解放双手。

优点说了很多了，再来说一说发现的缺点，就是系统有时候会加载不出，在使用一周的时间内，我遇到过3-4次这样的情况，基本上发生在开机很久以后，我等待了几分钟都没有加载好，最后我采取了关机，再重新开机的方式，就恢复正常了。问题不大，希望能更新固件，让系统更稳定一些。

以上就是我的试用情况啦~我的建议是，如果价格能再优惠一点，降到3999元，可以毫不犹豫的直接冲~