我的健身 篇八:健身4年,喝了上百升牛奶,最爱的是这种
创作立场声明:分享个人购买食用牛奶经历
从我2016年健身以来,我就开始了喝纯牛奶之路,几年下来,一般的常温牛奶、奶粉、低温牛奶、低脂牛奶、无脂牛奶基本上全部都喝过。
然后想总结一些经验,分享给大家。
首先,给我喝过的牛奶分一个大类。
一、牛奶分类
1.常温牛奶
常温奶也称为UHT奶,即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135~150摄氏度下加热2~3秒,并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时,能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。常温奶通常采用无菌复合纸包装,无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。
我们通常在超市里买的那种“一提”的那种就是常温牛奶。通常放在货架上,而不是冷柜里的那种。
常温牛奶的特点就是:保质期长,通常都是1年。(具体时间请看包装),通过135~150摄氏度的高温灭菌喝微生物的同时,最大限度的保留牛奶的营养,但是其口味,比较一般。
2.低温牛奶
低温牛奶又叫“鲜牛奶”也叫“巴氏牛奶”
是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短(通常是7-15天,具体时间还是看包装盒上的说明)但保存了绝大部分的营养和口感。
低温牛奶在超市的摆放位置也与常温牛奶不同,低温牛奶是需要摆放在冷柜里面。
3.奶粉
奶粉、乳粉主要是指以牛的乳汁为原料,经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。奶粉为再加工品,而非原态食物。
奶粉按生产工艺和添加材料的不同来分类,可分为调制奶粉和普通奶粉,脱脂奶粉等 按使用对象不同来分类,可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。
包装一般采用罐装和袋装。
二、脱脂牛奶
前面说的三种牛奶形态(常温牛奶、低温牛奶、脱脂牛奶)都有自己相对应的全脂牛奶(就是“纯牛奶”)、部分脱脂牛奶、0脂肪牛奶。
这里面三种形态的牛奶中,全脂牛奶、脱脂牛奶我都有喝过,先说一下感受。
全脂牛奶的口感是比脱脂牛奶的口感来的好的,脱脂牛奶喝进去,你会感觉没有那种“丝绸”顺滑感,同时用来做奶茶,也不会有奶皮,脱脂有奶喝上去更像一种有味道的“水”。
三、牛奶选择
1.常温牛奶
除了常规的伊利、蒙牛之外。(总是喝一个品牌,喝习惯了,也要换换口味)
这里特别说明一下,市面上有一些品牌是“假洋鬼子”,具体的情况自己可以查一下,我自己在知道之前也买过非常多它家的,味道也还好,价格也算是比较划算,也是10元/L,但是心里比较膈应。
我会选荷高Globemilk
换算下来的价格接近10元/L
乐荷(vecozuivel)
这个价格会高不少,即使是活动的时候,价格换算也接近20元/L
如果上面的价格你觉得高了的话,山姆会员店的牛奶性价比也很不错
Member's Mark 德国进口全脂纯牛奶,价格换算下来8元/L
因为我自己买,通常就是买那种大瓶子装的(1L的那种),如果你需要便携(250ml)那种,同样还是可以买这些品牌的。
荷高Globemilk全脂纯牛奶200ml*24 整箱装
乐荷的小瓶装还没看到,山姆的贴牌的倒是有
Member's Mark全脂牛奶(灭菌乳) 250ml*24 整箱装
2.低温牛奶(鲜牛奶)
这个牛奶是我目前最喜欢的种类,因为口感还是比常温牛奶好很多,鲜牛奶价格会比常温牛奶的价格略高一些。
鲜牛奶的选择方面,我习惯性喝的是光明的。
光明 优倍 高品质 巴氏杀菌鲜奶鲜牛奶 950ml*1 鲜奶鲜牛奶
这2种口感我是感受不到什么区别,每次都随意拿。
关于光明的鲜牛奶里,有一个“优倍0乳糖”的小盒装,味道非常好,有一点微甜。
这个没有找到链接,线下的超市里可能比较多
鲜牛奶的价格明显比常温牛奶贵不少,但是鲜牛奶的保质期(光明的那种是7天)比较短,所以经常会做活动。
像鲜牛奶的价格一般换算在20元/L,而活动的时候大概在13元/L左右吧,这个时候买就很划算。
(注意看保质期,7天的保质期,通常在生产的第2、3天就会开始做捆绑销售的活动)
3.奶粉
奶粉的口感冲出来也是不错,比常温的纯牛奶口感要好得多,不过每次冲剂量不好掌握,我个人更喜欢用奶粉做一些食物。
奶粉我通常会选德运 (Devondale)的。价格和份量都很合适。
他们家还有脱脂的那种,口感非常淡,感觉会甜的多一点。
补充:
关于脱脂奶,我所说的几个品牌里也都有自家的脱脂产品,我个人并不是很喜欢脱脂奶,因为整体口感会更加糟糕,而且我认为完全没有必要为了“减脂”而不摄入牛奶中的脂肪,牛奶中的脂肪是非常非常低的,你吃的很多东西都会有脂肪,米饭里也有,我所认为的减少脂肪摄入,是指减少菜品里的油量(中式炒菜里的油量、油炸食物)这些。
总结:
买牛奶,可以根据自己需求买,牛奶现在快作为每天生活必备品,如果条件允许,家里完全可以买三种类的牛奶,常温奶保存时间长,可以应付家里没有鲜牛奶的时候补充。日常买鲜牛奶,可以获得最好的口感。奶粉的话,用来做食物很棒。
(选择牛奶品牌前可以现在网上做一些功课,以防“假洋鬼子”,同时不定时可以更换品牌,不同品牌之间的牛奶,口感还是有差异的)
(买牛奶的时候,注意看商品背后的配料表,配料表里的东西越少越好,鲜牛奶里一般就只有“鲜牛乳”)
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