元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

2020-12-31 18:22:45 20点赞 216收藏 10评论

小的时候,看一些武侠片的片段,总忍不住蠢蠢欲动:

武艺高超的主人公,拿着长树枝往河里轻轻一甩,就串上了活蹦乱跳的鱼儿。紧接着就是生火、烤鱼...

袅袅的柴火,将鱼肉烘烤得“嗞嗞”冒油。这时候,导演还非常懂,特地给观众拉了个近镜头!眼看着那香味就要从电视里冲出来了,味蕾可不就蠢蠢欲动了嘛!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

被诱惑了多次的我,还曾试着自己生柴火来烤。

结果...烤出了一条“炭鱼”!外面黑乎乎一坨,里面还有些没烤熟,活脱脱的黑暗料理呀!

果然,这种高操作的烤鱼方式,还是比较适合大侠~

我等普通人,要吃烤鱼的话,建议采用更简单的方法——用烤箱来烤吧!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

在家做烤鱼,有2种风格比较常见。

一种是带汤汁的,油多、配菜也多。比方说重庆的豆花烤鱼。

另一种,则是我今天做的这种,没有放各种配菜,主料就一条鱼。吃起来会干香一些,也更有武侠片里的风味。

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

鱼,可以根据个人喜好选择。

不过家里有老人小孩的,我建议大家用刺少点的鱼来做。像罗非鱼,黄花鱼、黑鱼等,都是刺比较少的。

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

我这次用的就是罗非鱼。

它不仅肉质鲜美、少刺,还富含蛋白质和人体所需的多种氨基酸,营养价值也是非常的高呢。

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

制作起来,也相当简单。将鱼片开(不切断),腌好再送进烤箱就是。

鱼也不用切小块,甚至连片开都可以在买鱼时找鱼老板帮忙处理好,极其简单省事!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

至于口味,就要看下什么调料了。

我做的是烧烤风味的,孜然香气浓,还带了点麻和辣,吃着畅快感十足~

先来看看视频教程吧👆

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

腌鱼:罗非鱼1条(约500g) 大葱圈1/3根量 姜片20g 花椒1小把 八角2个 盐25g 生抽15g 清水800g

烤鱼:食用油适量 辣椒粉适量 孜然粉适量 花椒粉适量 盐适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 将罗非鱼去内脏去鳍,从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净,再在鱼身上切花刀备用

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

2. 碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀,倒入罗非鱼中,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一晚上

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

3. 腌制好的罗非鱼取出,用厨房纸吸干水分,然后往鱼肉表面刷一层食用油,撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉,再在鱼皮表面刷一层食用油

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

4. 将鱼放入预热好的烤箱中,230度烤20分钟左右

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

5. 将鱼从烤箱中取出,往鱼皮表面刷一层油,再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

6. 放回烤箱,230度再烤5分钟即可

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

‍‍‍

简单快手的烤箱烤鱼做好啦!

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

在烤箱的热情拥簇下,鱼肉的美味值不断增加。霸道又浓烈的孜然香气,给了嗅觉最为极致的享受。

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

轻轻扒上一块,入口,鱼皮弹韧,鱼肉鲜嫩多汁。调料的咸香,与鱼的鲜美完全融合,再添上微微的辣,瞬间燃爆味蕾。

让人是一筷子接一筷子,香到根本停不下来呀。

元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!元旦家宴就做这道菜!简单3步搞定,上桌倍儿有面子!

话说,今天也是2020的最后一天了!大家有什么跨年计划呀?

外面热闹是热闹,但人太多,也挤得厉害。小主和家里人打算就留在家里好好庆祝了,做顿大餐,美滋滋地边吃边唠嗑,更自在~

说来,即将过去的一年,还蛮难的。新的一年,我的愿望依旧很小,希望和大家都能平安健康。

最后也祝大家的2021,都有一个顺利的开始~


未经授权,不得转载
展开 收起

鲨鱼菲特健身即食轻食代餐高营养鱼肉丸零食肉制品120g

鲨鱼菲特健身即食轻食代餐高营养鱼肉丸零食肉制品120g

18.99元起

高营养鱼肉丸3袋

高营养鱼肉丸3袋

9.9元起

鲜逢包心蟹籽包225g火锅丸子麻辣烫关东煮串串食材速食手工冷冻

鲜逢包心蟹籽包225g火锅丸子麻辣烫关东煮串串食材速食手工冷冻

35.9元起

三都港醇香黄鱼鲞黄花鱼黄瓜鱼生鲜海鲜免杀免洗300g*4条福建宁德

三都港醇香黄鱼鲞黄花鱼黄瓜鱼生鲜海鲜免杀免洗300g*4条福建宁德

129元起

百鲜荟日式蒲烧鳗鱼碳烤鳗鱼饭干鲜活加热即食寿司日料海河鳗500g

百鲜荟日式蒲烧鳗鱼碳烤鳗鱼饭干鲜活加热即食寿司日料海河鳗500g

68.8元起

海欣火锅丸子综合套餐1655g共6包装火锅丸关东煮烧烤鱼豆腐蟹味棒

海欣火锅丸子综合套餐1655g共6包装火锅丸关东煮烧烤鱼豆腐蟹味棒

118元起

三都港现捕现发冰鲜黄花鱼4条装 大黄鱼黄鱼海鲜新鲜生鲜冷冻水产

三都港现捕现发冰鲜黄花鱼4条装 大黄鱼黄鱼海鲜新鲜生鲜冷冻水产

99元起

日式蒲烧鳗鱼即食鳗鱼海鲜料理日料寿司食材鲜活鳗烤制鳗鱼饭250g

日式蒲烧鳗鱼即食鳗鱼海鲜料理日料寿司食材鲜活鳗烤制鳗鱼饭250g

60元起

宽达火锅丸子组合装牛肉丸鱼丸虾丸冷冻食材麻辣烫关东煮丸子800g

宽达火锅丸子组合装牛肉丸鱼丸虾丸冷冻食材麻辣烫关东煮丸子800g

24.9元起

美加佳烟熏三文鱼刺身100g寿司食材海鲜智利进口新鲜刺身3件包邮

美加佳烟熏三文鱼刺身100g寿司食材海鲜智利进口新鲜刺身3件包邮

31.5元起

高蛋白低脂水浸金枪鱼罐头健身餐185g

高蛋白低脂水浸金枪鱼罐头健身餐185g

12.8元起

鲨鱼菲特健身即食轻食代餐高营养鱼肉丸零食鱼肉制品360g

鲨鱼菲特健身即食轻食代餐高营养鱼肉丸零食鱼肉制品360g

39.9元起

玩铁猩猩水浸金枪鱼即食食品沙拉寿司专用吞拿鱼低脂健身餐非罐头

玩铁猩猩水浸金枪鱼即食食品沙拉寿司专用吞拿鱼低脂健身餐非罐头

44.9元起

鲨鱼菲特水浸金枪鱼100g*6沙拉鱼熟食新鲜吞拿鱼即食健身餐非罐头

鲨鱼菲特水浸金枪鱼100g*6沙拉鱼熟食新鲜吞拿鱼即食健身餐非罐头

49.9元起

水浸金枪鱼100g*2沙拉鱼熟食新鲜吞拿鱼即食健身餐

水浸金枪鱼100g*2沙拉鱼熟食新鲜吞拿鱼即食健身餐

19.9元起

高蛋白水浸金枪鱼低脂即食罐头健身餐185g*4

高蛋白水浸金枪鱼低脂即食罐头健身餐185g*4

49.9元起
10评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
216
扫一下,分享更方便,购买更轻松