从理工男的角度，简单谈高压锅选购-最终选择苏泊尔50HC8Q

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另外就我这文笔，就算是您用成吨的PS5把我砸倒，您得是多么缺枪文才能连我都约啊。

大家好，作为一名潜水艇级别的值友，从值得买获益良多。

前一阵子，家里养了一条拉布拉多，为了给狗子提供好的钙质来源，决定煮骨头给狗子吃兼磨牙，但是奈何狗子才2个月，牙口不好，现有的高压锅煮完的脊骨，中心部分狗子始终咬不动，同时也为了家人以后烹饪多一利器，决定选购一款能将骨头彻底煮烂的压力锅，同时还要确保安全。

首先，作为理工男，选压力锅一定是有条理的。

压力锅的科普知乎和值得买已经太多，核心就是压力值、功率、安全性。但是大部分都是围绕功能，少部分讲内核的干货讲的很少，不透彻。导致我选择时花了大量的时间梳理市面的产品。

我就围绕以上的角度说一下我的思路

压力值，高压锅无论是电压锅，还是明火压力锅，其核心都是压力值，高压锅的核心原理是用高温而不是高压来烹煮食物，但是，高压锅是通过高压来获得高温的。所以，压力大也意味着温度高，烹煮效率高。

在压力来说，一般来说明火压力锅压力大。明火压力锅的压力最高可达146Kpa（日本Asahi零秒活力锅）。而目前，我知道的电压力锅最高压力只有112Kpa。

附：常用的压力与温度对应关系：

146 Kpa≈126℃，112Kpa≈122℃,98 Kpa≈119℃，70 Kpa≈115℃。

安全：各个压力锅厂家都说自己有各种安全功能。我相信各厂家产品都是具备了相当的安全性的，毕竟谁也不可能将安全当儿戏，那些实在不知名的小品牌我压根就不考虑。但是在安全的基础上，电压力锅可以控制是否加热抑或断电，而明火压力锅是无法控制炉灶开关的，对于点上火就容易忘记的人来说，电压力锅可以完全实现撒手不管，定时后就可以去做别的事情，到时间或者出现意外，电压力锅自己会断电从而停止加热而明火压力锅烹饪过程中，如果忘记了，就算压力锅可以自己放气，但是炉灶的火不停，烧成干锅之后的后果不堪设想，所以，明火压力锅的安全性天然不如电压力锅。

功率，功率决定烹饪的整体时间，功率越大，将压力锅及食材加压到指定压力的时间越短，换句话说，功率越大烹饪时间越短。这个参数其实我是不太在意的，因为我用这个锅都是做不着急的食物，比如狗粮。但是，对于对烹饪效率有要求的人来说，功率是需要考虑的参数。这个参数没有标准值，因为烹饪的效率还取决于压力值，所以如果有需要，就见仁见智吧。

价格，站在我的角度，我觉得价格是一个显而易见的问题。最开始看的松下、德国一众进口产品，我中意的型号都是5000以上的。后来觉得其实都没有什么意义，国产的也能实现一样的效果甚至更好。

其他功能：

大沸腾:各电压力锅厂家都有，电压力锅由于精确控温，正常锅内是不沸腾的，从而导致食物入味不均匀，各家都是通过电脑控制，让锅内适时进行沸腾，从而实现明火压力锅的沸腾效果。

IH加热：以前加热都是底部一个圆盘，现在压力锅的侧面也加热，就是所谓的IH功能。可能侧面加热圈的高度和密度有区别，但是这点区别几乎可以忽略。

双釜：做饭和熬汤用不同的釜，饭釜有涂层，汤釜导热快。各家都一样。

双排气：目前仅见苏泊尔有，关注到这个功能是因为京东上，苏泊尔的单排气差评较多，由于牵扯到安全问题，我就查了一下，貌似双排气成本更高同时也更安全。

后面的双排气孔与其他压力锅的凸起式单排气区别明显

往下开始没有广告费的硬广：

综和以上的关键点，我开始寻找合适的压力锅，

首先在值得买、知乎、谷歌进行了大量的科普，第一个看到的就是Asahi的零秒活力锅，146Kpa的压力冠绝全球，但是但是明火压力锅存在烧干锅的风险让我无法下定决心，只是将它作为候选之一。

接着就开始寻找压力最高的电压力锅，我开始寻找各厂家的旗舰型号，但是，此时对电压力锅的最高压力尚无明确概念。无意中，在色影无忌的一个帖子里，有人提到了苏泊尔鲜呼吸，我去苏泊尔的管网发现，苏泊尔的最高压力是112Kpa，松下最高只有98Kpa，而美的和其他厂家对压力值都标注的不明确或者明确标注的大多是70Kpa的产品。特别是美的，甚至连自己的官网都没有明确的标注产品的压力值。我在淘宝、京东、各个官网艰难的对比之后，还有不少其他厂家，如九阳、半球等等都看了一遍，初步决定选择苏泊尔的产品。其实苏泊尔的官网也比较乱，宣传的产品和电商不一样，介绍也大同小异，很难看出产品的差异性，唯一的好处就是旗舰产品的详情都标注了压力值。

本来看的是50HC35Q，在网上搜了一圈，发现京东反应一堆泄气阀问题的差评，让我没敢剁手，直到看到了50HC8Q，这个是双排气系统，虽然没有太多评价，但是我想，应该不会出现单排气产品的故障，又去苏泊尔官网做功课，发现苏家的产品是两条路线，单排气和双排气是两个系列，双排的更贵一些。貌似这个50HC8Q是真正的旗舰，于是，准备剁手。

外形颜色见仁见智，反正理工男不在乎

在淘宝搜索，发现大部分都要1800左右，但有一个买家只要980，考虑到淘宝的风险还是较低的，于是，将146Kpa的零秒活力锅忘记吧，性价比才是王道！最终，苏泊尔50HC8Q花了980大洋顺利拿下，到货第一时间检查，发现确实是全新未开封产品，超值！

请注意，本人购买时间是2020.10.12日。现在是2020.11.20，刚刚看已经涨到1050。

商家名称隐去，大家自己搜吧

入手后，给我家狗子做了几次猪脊骨，脊骨软烂，狗子这次能全吃了，没有任何残渣！非常满意。

回顾选购历程，其实也不是苏泊尔的就是最好的，这款压力锅还宣传有许多其他功能，我把美的的产品和它逐项对比，双方其实没有差异。只能说美的和其他厂家的产品标示没有核心参数，也许各家都有112kPA的产品，但是挨个查找太费劲，让理工男放弃了选择。

看看上一个图的订单价格，以及这个功率和压力，理工男心理美滋滋

至于对50HC8Q的评测、开箱，请参考值得买其他文章，已经很多，概不赘述，我只是从理工男的角度，解析一下压力锅的选购理念，共同道借鉴。

最终总结：

1. 压力重要，电压力锅上限是112Kpa，还有100（98）Kpa，70Kpa等多种选择。明火压力锅有146、130、120等多种选择。

2. 安全，各家都很安全，但是同等安全条件下，电压力锅更好一些。

3.功率，看预算吧，可高了买。

4.价格，国外的不必盲从，国内的牌子也没问题，也许国产品牌在维护和使用方面更适合国人情况。

5. 各种功能各厂家大同小异，很少有特殊功能，不必在意功能宣传。但是，双排气除外。

6. 多个平台选择低价，但是咸鱼水太深，慎重，至少要确保货到确认收货，要求提前收货的，无论任何理由，一概是骗子。