小白秒变大厨，Gemside 捷赛智能IH煎烤炉测评

我并不是一个厨艺优秀的居家少女，不过疫情期间不能外出吃饭，也被迫慢慢学会了做饭菜，家里也不断添置了许多锅具餐具，相信很多和我一样的厨房小白，都更喜欢用简单便捷的锅具，最好是轻轻松松易上手，做菜不会翻车的那种～最近尝试使用过许多锅具，算是对锅具使用颇有心得，今天体验的这款Gemside捷赛智能IH煎烤炉也是一款非常便捷的锅具，火锅、煎烤焖一锅搞定，很适合小家庭小聚会使用，起初吸引我的是它复古的外观设计，非常有特色，具体使用体验如何呢？下面一起来开箱体验体验吧。

开箱：

快递小哥哥送来一个大大的煎烤炉包装盒，外盒是比较简约结实的包装，拆开里面还有一个盒子，里面盒子就设计的有些特色了，深蓝色的包装风格也比较复古质感较好，展开盒子里面是泡沫垫包裹完好的锅具，锅体与锅盘配件层层搁置着，有效避免了运输途中的磕碰。

里面所有配件包括锅体主机、锅盖、深锅、烤盘、电源线、说明书以及菜谱书一份，整个包装上看来还是比较有质感的，附赠一份家常菜谱书算是贴心了，对于我这种小白可以用锅具好好学习学习，期待我的厨艺晋升吧。

外观复古精致：

我对外观漂亮的厨具真是爱不释手，这款Gemside捷赛智能IH煎烤炉也是始于其外观之美，这款锅一共有珍珠白、复古红、轻奢蓝三个色系，我手上这款是的白色款，整个锅体外层均为白色，这款的外观设计很有特色，也是当下较流行的复古风格，方形的锅体外观较圆润，光泽感也很强，搭配了金色质感的按钮开关和排气孔，细节上更加精致。

锅盖上手柄与排气孔都很复古的小元素，排气孔有点像烟筒一样，锅盖上有着Gemside的字母标识，条形纹理相间的锅盖很有工业风。

机械式的操控面板可以说是它最独特的设计了，拔杆来回拨动用于调节温度，旋钮开关可切换不同烹饪模式。操作时触感非常不错，会有轻轻的拨动旋转齿轮声音，很喜欢这种操控感。

底部可以看到一侧有圆形散热口，四角上有小圆点软胶垫，放置比较稳固不会随意挪动，右侧边为电源接口处，侧边也是设有散热孔。

深锅和烤盘都是不粘锅涂层的，烤盘是坑纹煎烤盘，熟悉烤盘的小伙伴应该都懂，这种烤盘煎牛排、烤鸡翅特别棒，就是可以烤出那种纹焦印来，食欲感随之而来，可以滤油让食物烤后不那么油腻。

这款是炉盘分离的设计，相对于那种一体锅，这种使用起来或是后期清洁都比较便捷，因为主机炉具是全密封式的，清洗打理都很方便，而且烤盘取下来后就可触碰，也不会有烫伤风险，安全系数还是较高的。

吃货的使用体验：

下面是作为吃货的掌厨时刻了，深煮锅和我最爱的椰子鸡火锅最配，这款深锅2.5L容量 ，大小深度恰到好处， 很适合一家人或几个好友聚餐食用，下面顺便简单列一列我的椰子鸡食谱吧~

文昌鸡一只、椰子3个、马蒂6个、红枣枸杞数颗、沙姜 少许、青柠3-5颗、小红椒数颗

配菜：萝卜、玉米、菇类、豆腐、腐竹、蔬菜等等自行搭配

1、鸡肉切成块备用，注意鸡肉一定要嫩，千万别买到老母鸡，正宗的椰子鸡一般用文昌鸡；

2、将椰子打开椰汁倒入锅中，椰肉挖出同时放入锅内，加入红枣枸杞马蒂；

3、这时就可开锅煮啦~大火煮开后，加入鸡肉块，大火加盖煮12-15分钟即可；

4、煮鸡同时用红椒/青柠/酱油调制好味碟，鸡煮好就可开吃啦~

吃火锅就是要热气腾腾，这时就很考验锅的加热速度了，这款捷赛智能IH煎烤炉使用下来感觉升温速度挺快，几分钟就煮沸腾了我的椰子锅底，这利益于采用了独特IH电磁加热技术，它与简单的温控器不太一样，其内置了智能芯片和配套的精密电路与程序，能够达到快速升温，并且精准把控温度。

锅内煮的沸腾火热的同时，提起锅盖手柄温度一点都不烫手，隔热效果很不错，两边端拿处也是可以直接用手触碰，整个锅体防烫处理做的很好，使用起来也比较安心。

不过在煮的过程中感觉到开到高温时，主机声响比较大，大概是底部散热时发出的声响，有点呼呼呼~的像风一样声音，刚开始使用对这个响声还有点不习惯，使用一段后就忽略掉了。

我觉得这款锅真的很适合厨房小白，它不是单单能调节火力的大小，还可设置火锅、煎烤、焖汁三种烹饪模式，这3大模式几乎可以搞定多数家常菜，满足日常使用了，我还用它做了份最爱的油焖大虾，做油焖虾很讲究火候和收汁，使用它独创的焖汁功能，把模式调到焖汁后，汤汁会自动收到粘稠，以前总在收汁时很小心翼翼，这个几乎零失误。

所以它很适合喜欢中式菜系的小伙伴，什么红烧肉啊、红烧排骨、烧鱼、黄焖鸡、甚至小炒肉等等，用它可以轻松做出很浓郁的汤汁，超美味~

分体式设计的锅具，使用后的清洁工作也较便捷，把盘取出直接冲洗干净即可，锅体主机用抹布轻轻擦拭即可。

总结：

这款Gemside 捷赛智能IH煎烤炉使用下来最大的感触就是我的厨艺进了一大步，用它烧菜几乎不会失误，作为一个颜值派，它的复古外观设计深得我心，最近复古家居可以说风很大，这款在外形上细节设计上都采用了复古的元素打造，细节上显得很有精致感，独特的机械式温控板美观实用，操作手感很不错，火锅、煎烤、焖汁三种烹饪模式随手切换，满足日常所需，IH电磁加热技术升温快控温精准，焖汁功能太赞了，浓浓的汁是中式菜的精髓~唯一不足的是感觉使用过程有散热的呼呼响声，需要在降噪上做一定优化就更棒了。

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