春天这菜不能少，常吃不仅养心补脑，还能健胃消食，清理肠道！

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▎ 小面姨美食日记 ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春夏相交容易突发上呼吸道感染等上三焦的疾病，吃茼蒿是最佳季节，茼蒿有蒿之清气，菊之甘香，它含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有补脑的作用。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退安神除烦，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，茼蒿吃法也多种多样，今天就用最简单的方法炒着来吃它，做法简单又好吃，清新不油腻。

炒茼蒿

茼蒿1盘 / 猪肉1块 / 料酒半勺

葱1段 / 蒜2粒 / 盐1勺 / 生抽1勺 / 酱油1勺

1、食材备好。

2、茼蒿要择洗干净，控干水，茼蒿从中间用刀一分为二。

3、猪肉切成丝，加入少量淀粉，盐，酱油，料酒抓匀腌制一会，蒜，葱切末。

4、锅里热油，放入蒜末炒香。

5、然后放入茼蒿。

6、大火炒熟了，装入盘中。

7、另起锅，放入油炒香葱末。

8、下入肉丝煸炒熟。

9、把炒好的肉丝，放到炒好的茼蒿盘中。

10、小贴士：茼蒿不要炒太长时间，茼蒿就不好吃了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做炒茼蒿的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。