牛肉和这菜是绝配，入味下饭男人最爱，这样做我猜你得吃3碗饭！

牛肉和它是绝配，入味下饭，男人最爱，这样做我猜你得吃3碗饭！

说起牛肉，在相当长的一段历史中，它代表着贵族标志。尤其是西汉时期，吃牛肉还要看等级。西汉《礼记·王制》中规定：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。就算高如诸侯级别的人，平常没有什么重要的事情也是不可以吃牛肉的~原因，宋宋猜，除了牛肉美味代表皇权地位以外，还有就是古代农耕也不发达，牛就是家里的主要劳动力，这样的禁令无外乎是对农耕的一项保护。好在我们现在的农耕业越来越机械化，牛肉也走进了我们平常人的餐桌，人人都可以享受到这美味。

每次吃牛肉，总会想起以前在北京认识的湖南朋友，周末不上班的时候，老公和他们总爱一起聚餐，偶尔我会做两道菜给他们下酒，老公喜欢吃牛肉，我每次做都喜欢拿来炖，炖土豆或者炖西红柿。而他们做牛肉喜欢辣炒，并且每次会把牛肉切成很小的小丁，放很多杭椒进去爆炒，那味道真是爽爆了，不仅下酒而且下饭，以至于后来我们回了老家，依旧在吃这道菜。但是作为山东糙汉子，老公不仅爱吃牛肉也很爱吃“芫荽”，你能想到它俩在一起搭配有多美味吗？这个季节最下饭的菜就是它，补钙又滋养，常吃，男人有劲身体壮，10分钟搞定，多加这一食材，鲜味倍增，老公得吃3碗饭！

【辣炒牛肉】

【食材】：牛肉一块、青红椒适量、芫荽适量、生抽一勺、食盐半勺、食用油一勺。

【做法】

第一步：牛肉首先泡进清水里20分钟，泡出表面的血水，直到表皮发白以后，控水清洗一下，切成小丁。

第二步：油锅烧热以后，放入葱姜炒香，接着把牛肉放进去翻炒。

第三步：炒至牛肉变色，放入一勺生抽以及半勺老抽进去调味，调中火继续翻炒。

第四步：加入半碗清水和适量食盐，盖上盖子，开大火炖5分钟收汁。

第五步：收汁完毕加入青红椒和胡椒粉调味。

第六步：炒出辣味，关火，放入香菜翻炒均匀盛出来！超美味的牛肉吃法，你学会了吗？比腌制后再炒的牛肉更加好吃。

宋宋心得：

腌制后的牛肉虽鲜嫩，但是缺少点牛肉原滋原味的口感。宋宋老公吃牛肉就喜欢吃劲道的口感，尤其是带筋儿的肉是他的最爱！每次做这菜，吃3碗米饭是保底！