它是老公的下酒菜,儿子的小零食,学会了再也不用去大排档啦

2020-03-26 11:13:50 1点赞 13收藏 2评论

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它是老公的下菜,儿子的小零食,学会了再也不用去大排档啦

它是老公的下酒菜,儿子的小零食,学会了再也不用去大排档啦

嗨!大家好,又到了分享美食的时间,我是你们的老朋友益君!今天问大家一个问题:你们吃过夜市上的哪些小吃?我觉得大家会说吃小龙虾,烤肉串,麻辣烫,可是还有一道美味,我们大家不能忽略,它就是炒螺丝了,去夜市的大排档怎么能少了这道炒螺丝呢?真的是几个人围坐在一起,麻辣鲜香的炒螺丝怎么能少得了,真的每次去都要吃一次呀,没有你比螺丝再好的下酒菜啦!

以前在家我也偶尔会做这道炒螺丝,我做的味道真的不比大排档的差。上个周末,儿子突然说想吃炒螺丝了,可以出去转了一圈没买到生螺丝。据说赶集能买到,今天早早地去了集市,果然买到了去了尾部的螺丝!

它是老公的下酒菜,儿子的小零食,学会了再也不用去大排档啦

那么自己在家怎么做出好吃的炒螺丝呢?我们一起动手来做吧,让你在家也能做出赛过大排档口味的螺丝。

所需食材如下:

螺丝两斤、料酒啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、豆瓣酱、香辣酱、甜面酱、糖、盐

烹饪步骤如下:

它是老公的下酒菜,儿子的小零食,学会了再也不用去大排档啦

第一步:螺丝买回家泡在水里养几天吐一下脏东西,然后用钳子去尾部,反复的清洗干净。锅中放抹过螺丝的水,放葱段,姜片,和料酒,大火煮开,去浮沫,捞出放在大碗中备用。

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第二步:葱切葱花,姜切片,蒜切片,小米辣切圈,花椒,大料,还有干辣椒备齐。

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第三步:锅中放油,加豆瓣酱一大勺,香辣酱一大勺,甜面酱一大勺,小火炒透炒香。

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第四步:接着,放葱段,蒜片,姜片,干辣椒,花椒,大料炒香

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第五步:放焯好水的螺丝,翻炒均匀。然后加适量的啤酒,和清水盖上盖子炖煮。

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第六步:留有一些汤汁就可以关火啦,接着放一小勺糖,翻炒均匀。

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第六步:如果咸度不够再加少许盐!

它是老公的下酒菜,儿子的小零食,学会了再也不用去大排档啦

第七步:每一个都是那么的麻辣鲜香,超级入味!

小贴士:

1.螺丝养几天吐一下脏东西很有必要。螺丝去尾部吸收汤汁更入味。2.螺丝最后不要把汤全部收干,留一些汤汁,让螺丝更好吃。3.炒螺丝的酱料都是咸的,如果感觉咸度够了可以不加盐,尝一下根据口味而定!

好了,我们今天就分享到这里,我是本文的作者益君美食分享,我愿意每天动手用美好的心去做于“生”属于“活”的事情。亲手用心做饭给我爱的人和爱我的人吃。让家人在尽享美味的同时吃出健康好身体,让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……我的每一篇文章都为原创作品,大家如果还有什么问题,不知道每天吃什么,都可以关注小编我哦,然后给我收藏点赞哦!同时希望大家给我留言,让我们一起来交流美食经验,小编每天都会坚持更新,为大家带来不一样的美食,不一样的精彩!希望大家越吃越健康!感谢大家地支持和厚爱!明天我们再见!

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