它是老公的下酒菜，儿子的小零食，学会了再也不用去大排档啦

它是老公的下酒菜，儿子的小零食，学会了再也不用去大排档啦

嗨！大家好，又到了分享美食的时间，我是你们的老朋友益君！今天问大家一个问题：你们吃过夜市上的哪些小吃？我觉得大家会说吃小龙虾，烤肉串，麻辣烫，可是还有一道美味，我们大家不能忽略，它就是炒螺丝了，去夜市的大排档怎么能少了这道炒螺丝呢？真的是几个人围坐在一起，麻辣鲜香的炒螺丝怎么能少得了，真的每次去都要吃一次呀，没有你比螺丝再好的下酒菜啦！

以前在家我也偶尔会做这道炒螺丝，我做的味道真的不比大排档的差。上个周末，儿子突然说想吃炒螺丝了，可以出去转了一圈没买到生螺丝。据说赶集能买到，今天早早地去了集市，果然买到了去了尾部的螺丝！

那么自己在家怎么做出好吃的炒螺丝呢？我们一起动手来做吧，让你在家也能做出赛过大排档口味的螺丝。

所需食材如下：

螺丝两斤、料酒、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、豆瓣酱、香辣酱、甜面酱、糖、盐

烹饪步骤如下：

第一步：螺丝买回家泡在水里养几天吐一下脏东西，然后用钳子去尾部，反复的清洗干净。锅中放抹过螺丝的水，放葱段，姜片，和料酒，大火煮开，去浮沫，捞出放在大碗中备用。

第二步：葱切葱花，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，花椒，大料，还有干辣椒备齐。

第三步：锅中放油，加豆瓣酱一大勺，香辣酱一大勺，甜面酱一大勺，小火炒透炒香。

第四步：接着，放葱段，蒜片，姜片，干辣椒，花椒，大料炒香

第五步：放焯好水的螺丝，翻炒均匀。然后加适量的啤酒，和清水盖上盖子炖煮。

第六步：留有一些汤汁就可以关火啦，接着放一小勺糖，翻炒均匀。

第六步：如果咸度不够再加少许盐！

第七步：每一个都是那么的麻辣鲜香，超级入味！

小贴士：

1.螺丝养几天吐一下脏东西很有必要。螺丝去尾部吸收汤汁更入味。2.螺丝最后不要把汤全部收干，留一些汤汁，让螺丝更好吃。3.炒螺丝的酱料都是咸的，如果感觉咸度够了可以不加盐，尝一下根据口味而定！

好了，我们今天就分享到这里，我是本文的作者益君美食分享，我愿意每天动手用美好的心去做于“生”属于“活”的事情。亲手用心做饭给我爱的人和爱我的人吃。让家人在尽享美味的同时吃出健康好身体，让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……我的每一篇文章都为原创作品，大家如果还有什么问题，不知道每天吃什么，都可以关注小编我哦，然后给我收藏点赞哦！同时希望大家给我留言，让我们一起来交流美食经验，小编每天都会坚持更新，为大家带来不一样的美食，不一样的精彩！希望大家越吃越健康！感谢大家地支持和厚爱！明天我们再见！