烘焙百科书 | 颜值味道双丰收的高级三明治~学着简单吃着停不下来~

2020-03-26 20:57:53 1点赞 1收藏 0评论

“微澜行动”第十一节公开课由荣耀导师大嘴为大家带来

——《颜值控喜欢的三明治搭配案例》

三明治是一款上得了厅堂,

也能在便利店担负大任的神奇产品。

吐司与蛋白质、蔬果的不费心搭配,

就能打造出色香味齐全的一餐。

下面就为大家呈现三款久经市场考验的爆款三明治。

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鲜莓口袋三明治

除去将草莓制作成甜品,

有时候做成一款轻食也很不错。

宛如草莓麦旋风一样丝滑清爽,

更好的诠释春季风情。

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  所需材料  

万能吐司浸泡液:鸡蛋 2枚 / 奶油 50g / 牛奶 25g

奥利奥奶酪:奥利奥碎  / 奶油奶酪

草莓 4颗 / 芝士片 2片 / 马苏里拉 适量

  操作步骤  

1 / 将万能吐司浸泡液混合搅打均匀。

2 / 将奥利奥碎与奶油奶酪混合拌匀至可手捏不化的程度。

3 / 将吐司放入浸泡液中浸一下拿出。

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4 / 草莓切4瓣。

5 / 按照如下顺序进行码放:吐司+芝士片+奥利奥奶酪+草莓(对放)+芝士片+吐司+马苏里拉。

6 / 烘烤:烤箱预热200°C以上,之后上火190°C~200°C,下火170°C~190°C烤至马苏里拉完全融化即可。

7 / 出炉撒上糖粉,装饰草莓切片摆盘即可。

西兰花革命·三明治

谁说西兰花不能好吃?

打破绿色魔咒,

这种被列上每周必吃榜的超级植物,

也有自己的美味秘籍。

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  所需材料 

万能吐司浸泡液 / 番茄碎 / 番茄酱 

 鸡蛋:1枚 / 西兰花 / 马苏里拉 / 芝士片:1片

火腿片Or培根:1片 / 黑胡椒碎 / 吐司

  制作步骤  

1 / 西兰花焯水后放入冰水保存。

2 / 吐司挖空,内芯切小丁。

3 / 吐司边与内芯分别蘸浸泡液。

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4 / 吐司边拿出在中空处按照如下顺序码放材料:小块吐司芯+西红柿碎+番茄酱少许+鸡蛋+西兰花碎+马苏里拉。

5 / 第一次烘烤:上火190°C~200°C,下火170°C~190°C,烤至马苏里拉融化。

6 / 拿出,在外城裹上一片培根或火腿,放上一片芝士,撒上些许黑胡椒碎。

7 / 复烤:同温度烤至最上层的芝士融化即可。

芝士豪虾专享三明治

海鲜过敏的人闻到都会流口水的一款豪横三明治。

整颗红吓人横亘在两片吐司之间,

成本与售价成正比的高端产品。

可以成为健康餐厅头牌的隐藏花魁~

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  所需材料  

万能吐司浸泡液 / 海虾 / 黄油 / 芝士片 

洋葱酱:洋葱碎、虾头、奶油、盐、糖、黑胡椒碎

  制作步骤  

1 / 大虾剥皮,去头去虾线入沸水变红捞出放入冰水。

2 / 锅内抹黄油,入洋葱碎炒至微软。

3 / 倒入虾头小火煎至出油,中途按压虾头挤出红油。

4 / 倒入奶油,煮至微微冒小泡。

5 / 放入适量的盐、糖、黑胡椒,之后继续煮(离火、近火反复),持续搅拌,直到食材味道完全融合。洋葱酱完成。

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6 / 吐司蘸万能浸泡液之后放入刷有黄油的锅煎至焦黄。

7 / 按顺序码放材料:吐司+洋葱酱+芝士片+洋葱酱+大虾+洋葱酱+芝士片+吐司。

8 / 裹上保鲜膜放入微波炉加热1分钟至芝士片融化即可。

提问Qustions&解答Answers

1 / 可以使用冷冻吐司吗?

     可以。

2 / 对市售沙拉酱怎么看?

     追求产品品质的推荐自行制作酱料。。

3 / 制作好的三明治如何保存?

     除第一款带水果的,其他可以冷冻保存。

图片 | 大嘴

内容来源 |大嘴

文案及编辑 | 周可儿

未经授权,不得转载
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