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烘焙百科书 | 颜值味道双丰收的高级三明治~学着简单吃着停不下来~
2020-03-26 20:57:53
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“微澜行动”第十一节公开课由荣耀导师大嘴为大家带来
——《颜值控喜欢的三明治搭配案例》
三明治是一款上得了厅堂，
也能在便利店担负大任的神奇产品。
吐司与蛋白质、蔬果的不费心搭配，
就能打造出色香味齐全的一餐。
下面就为大家呈现三款久经市场考验的爆款三明治。
鲜莓口袋三明治
有时候做成一款轻食也很不错。
宛如草莓麦旋风一样丝滑清爽，
更好的诠释春季风情。
所需材料
万能吐司浸泡液：鸡蛋 2枚 / 奶油 50g / 牛奶 25g
奥利奥奶酪：奥利奥碎 / 奶油奶酪
草莓 4颗 / 芝士片 2片 / 马苏里拉 适量
操作步骤
1 / 将万能吐司浸泡液混合搅打均匀。
2 / 将奥利奥碎与奶油奶酪混合拌匀至可手捏不化的程度。
3 / 将吐司放入浸泡液中浸一下拿出。
4 / 草莓切4瓣。
5 / 按照如下顺序进行码放：吐司+芝士片+奥利奥奶酪+草莓（对放）+芝士片+吐司+马苏里拉。
6 / 烘烤：烤箱预热200°C以上，之后上火190°C~200°C，下火170°C~190°C烤至马苏里拉完全融化即可。
7 / 出炉撒上糖粉，装饰草莓切片摆盘即可。
西兰花革命·三明治
谁说西兰花不能好吃？
打破绿色魔咒，
这种被列上每周必吃榜的超级植物，
也有自己的美味秘籍。
所需材料
万能吐司浸泡液 / 番茄碎 / 番茄酱
鸡蛋：1枚 / 西兰花 / 马苏里拉 / 芝士片：1片
火腿片Or培根：1片 / 黑胡椒碎 / 吐司
制作步骤
1 / 西兰花焯水后放入冰水保存。
2 / 吐司挖空，内芯切小丁。
3 / 吐司边与内芯分别蘸浸泡液。
4 / 吐司边拿出在中空处按照如下顺序码放材料：小块吐司芯+西红柿碎+番茄酱少许+鸡蛋+西兰花碎+马苏里拉。
5 / 第一次烘烤：上火190°C~200°C，下火170°C~190°C，烤至马苏里拉融化。
6 / 拿出，在外城裹上一片培根或火腿，放上一片芝士，撒上些许黑胡椒碎。
7 / 复烤：同温度烤至最上层的芝士融化即可。
芝士豪虾专享三明治
海鲜过敏的人闻到都会流口水的一款豪横三明治。
整颗红吓人横亘在两片吐司之间，
成本与售价成正比的高端产品。
可以成为健康餐厅头牌的隐藏花魁~
所需材料
万能吐司浸泡液 / 海虾 / 黄油 / 芝士片
洋葱酱：洋葱碎、虾头、奶油、盐、糖、黑胡椒碎
制作步骤
1 / 大虾剥皮，去头去虾线入沸水变红捞出放入冰水。
2 / 锅内抹黄油，入洋葱碎炒至微软。
3 / 倒入虾头小火煎至出油，中途按压虾头挤出红油。
4 / 倒入奶油，煮至微微冒小泡。
5 / 放入适量的盐、糖、黑胡椒，之后继续煮（离火、近火反复），持续搅拌，直到食材味道完全融合。洋葱酱完成。
6 / 吐司蘸万能浸泡液之后放入刷有黄油的锅煎至焦黄。
7 / 按顺序码放材料：吐司+洋葱酱+芝士片+洋葱酱+大虾+洋葱酱+芝士片+吐司。
8 / 裹上保鲜膜放入微波炉加热1分钟至芝士片融化即可。
提问Qustions&解答Answers
1 / 可以使用冷冻吐司吗？
可以。
2 / 对市售沙拉酱怎么看？
追求产品品质的推荐自行制作酱料。。
3 / 制作好的三明治如何保存？
除第一款带水果的，其他可以冷冻保存。
图片 | 大嘴
内容来源 |大嘴
文案及编辑 | 周可儿
