机智如我,用烧水壶煮了一碗螺蛳粉——李子柒螺蛳粉开箱试吃
写在前面:疫情以来,各家的螺蛳粉都处于缺货状态,我经过屡拍屡退、屡退屡拍的几次循环之后,偶然听说李子柒的螺蛳粉是由柳江人家代工的。正好那段时间,痴迷于李子柒的才华无法自拔,于是,在李子柒旗舰店下单了一份三袋装的螺蛳粉。
结果,也没有现货,但是我已经被前几次退货搞烦了,所以就没管他,之后有一天收到了发货短信,想起来还有这回事。
接下来,进入今天的主题,既然说到螺蛳粉,就先来个小科普。
一、螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。2018年8月20日,“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。
2014年,螺蛳粉以迅雷不及掩耳盗铃之势进入了大众的视线,并且在2018、2019连续年霸占淘宝销量最高的民间美食。
二、常见品牌及好价
好欢螺:有原味、原味加量、加臭加辣加腐竹、小龙虾味四种版本,原味前段时间好价大概是31.8/300g*3包。
螺霸王:有经典原味、麻辣味、番茄味,近期好价26/315g*4包。
柳江人家:过完年螺蛳粉价格一顿涨,近期好价31.8/330g*3包。年前柳江人家好价大概五块多一包。
嘻螺会:嘻螺会还算是价格比较便宜的,近期好价30/300g*5包,平价六块钱一包。
李子柒:网红产品一向比较贵,近期好价34.7/335g*5包。
只投螺碗:最近发货比较块,价格也涨了,近期好价36.9/320g*5包。
三、李子柒螺蛳粉开箱
既来之,则安之,都已经买了,我就认真的来帮大家试吃一下吧,毕竟也是柳江代工的。
外包装是李子柒家一贯的风格,插画风与食物特点相结合,看着就很赏心悦目,至少感觉人家公司很用心。
然后打开看里面,同样每一份的包装设计的都很用心,每一个料包都标明了内容。
汤包,应该是螺蛳粉中最重要的料包了,味道还是很香的,我单独尝了一下,觉得有点过于咸了,不过后期会加水,也不用太担心。
腐竹包,里面是一小块一小块的 量还比较足,就是块头有点小。
花生包,花生颗粒比较小,而且味道比较偏向于生花生,我不是太喜欢。
笋包,也就是传说中会“臭”的酸笋,喜欢吃的人越闻越喜欢。不过,李子柒的这个酸笋味道真的是不太足。
红油包,主要提供辣味的调料包,对于我这个不太能吃辣的人来说,还真挺辣的,而且是有点呛的那种辣。
醋包,外包装上写着是高粱酿的,应该算是米醋的一种吧,味道还不错,反正不像白醋那么刺鼻,对于山西人来说唯一的问题就是不够酸。
菜包
外包装上说,粉可以有两种做饭,一种是带汤的,一种是干捞粉,就是把粉煮好,直接加入各种料拌匀。我比较喜欢吃带汤的,所以就要开始煮粉了。
买的时候我是想着我有电饭锅可以用来煮粉,结果粉收到以后,发现电饭锅的电源线找不到了,于是,机智的我动用了烧水壶来煮粉。
螺蛳粉最好是把米粉煮两遍,因为米粉煮的时候会浮出米浆,此时,如果直接把料包加进去汤底味道不够纯,不能很好的体现出螺蛳汤料的味道。所以,要先把米粉煮个八九分熟,再换成清水加入料包煮至全熟。
那么,第一步,我就直接把硬硬的干米粉,放到了烧水壶里,把烧水壶打到了工作档位。
刚开始,水还没特别热的时候,我还用筷子伸进壶里搅了搅,想着防止糊底。后来发现,我简直是太单纯了。水沸腾的时候,我根本无法靠近他。
同时,由于我的烧水壶有一个小问题,水烧开后无法自动跳转停止加热,所以它会一直沸腾,这刚好非常有利于我煮粉。煮了几分钟后,我断电,倒掉米浆满满的白色浓汤,加入清水继续加热。
为了防止我以后喝的每一杯水都带有螺蛳粉的味道,我又一次发挥了自己的聪明才智。把各种料包先倒入碗里,然后将再次煮好的粉和汤一起倒入碗中,搅拌均匀。
单位宿舍的条件如此艰苦,依然不能阻挡我吃粉的决心。最后,撒上腐竹和花生,就可以开吃了。
看起来还是很诱人的。
味道评价:臭味很淡,基本上不太能闻得到;比较辣,感觉辣的味道没有很好的和汤融合在一起;汤底味道偏咸,可能与我的水比较少有关;菜类也都比较咸;花生味道一般,不够香,有点像生花生;腐竹虽然挺脆的,但是感觉油的味道比较大,略感油腻。
总的来说,如果你第一次尝试螺蛳粉,又喜欢吃辣,而且想要支持一下李子柒,感受一下李子柒旗舰店的产品,那么可以买来试一试。
好,今天的试吃就到这里了,希望大家都能找到自己爱吃的螺蛳粉。
值友2027432616
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