长帝企鹅顶顶厨师机手套膜初体验
作为烘焙爱好者,一直特别心水kitchen aid的厨师机,奈何又贵又重,于是按捺住自己想要买买买的心。近两年,各大国产品牌的厨师机飞速发展,性价比极高,我层层筛选之后入手了长帝企鹅顶顶厨师机,今天来和大家分享下使用体验。
外观展示
企鹅顶顶厨师机整体是奶油白色,好看又高级。
顶部的参数设置界面是全黑色玻璃面板,简洁明了,界面清晰,一目了然。而且在操作时,无需弯腰,设计友好。
厨师机配有一个搅拌桶和三款搅拌头。搅拌桶容量6.2L,能适用绝大多数家庭场合;三款搅拌头分别是S型揉面钩、人字形搅拌桨和打蛋笼,适用于揉面、馅料搅拌、鸡蛋奶油打发等多种场景。
除此之外,还可以选购压面/切面配件、切菜配件和绞肉配件,拓展应用场合,一机多用。
厨师机还配了防溅加料盖,既可以防止搅拌时材料飞溅,又方便添加材料,观察搅拌状态。
厨师机底部有四个硅胶吸盘,可以牢固的粘在桌面或厨房台面上,高档位搅拌时确保厨师机位置不发生漂移。
除了一般厨师机具有的揉面、搅拌、打发功能外,企鹅顶顶还有一键发酵功能,25℃~45℃可调,和面发酵二合一,方便快捷。
手套膜体验
要说厨师机最重要最不可替代的功能,就是揉面功能了。能否快速揉出手套膜是判断一台厨师机好坏的重要指标。因为面包是否柔软、拉丝都是由手套膜来决定的。在拿到厨师机的第一时间,我就制作了日式生吐司,来测试企鹅顶顶的手套膜功能。
将除黄油外的各类材料倒入搅拌桶内,自定义模式2档搅拌2分钟,搅拌至无干粉。
随后,自定义模式4档搅拌3分钟,5挡搅拌8分钟,揉出厚膜,也就是揉到扩展状态。面团可以拉出厚膜,破洞边缘为锯齿状。
之后,加入黄油,自定义模式3挡3分钟将黄油揉匀,自定义模式5挡6分钟揉出手套膜。
手套膜薄如蝉翼,且坚韧,不易拉断,面团光滑,拉伸性极强,破洞边缘光滑。
之后,将面团一发、整形后,放入吐司盒二发,随后烤箱烤制,就可以收获好吃的日式生吐司啦!家里人都觉得味道比外面卖的好吃多了。
总结
总的来说,企鹅顶顶作为一款千元级厨师机,上能揉手套膜、下能打发搅拌,还可搭配各类配件,拓展功能,性价比极高,各方面表现也很棒,非常推荐烘焙爱好者入手。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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