魔都吃不停 篇九十一：不是所有的火锅都可以称为“老火锅”

一说起江桥总觉得是很远的地方，但实际上从市区到江桥万达意外的方便，是发现的第二个距离地铁站比较近的万达广场，第一个是五角场。

正国老火锅（江桥万达店）

营业时间：10:00-14:00 16:00-2:00

地址：华江路782号

交通：地铁13号线金沙江西路站5号口步行760m

正国老火锅长寿路有一家直营店，万达这边的面积更加大。

鸳鸯菌汤锅底

辣锅的确是老火锅的模样，在重庆吃过一家赖胖子老火锅，至今那个牛油锅底的味道还印象深刻。这里的牛油辣锅讲真味道很不错，麻辣鲜香，十足好味。

草原小肥羊

38元一份如果是真羊肉的话，量还挺多的，吃不出来羊膻味，羊肉挺嫩的，不会分离应该不是合成肉。

豌豆苗

豌豆苗水分充足超级水嫩，一定要放在不辣的锅里才能吃出豌豆苗本身的鲜甜，放汤底里面一焯就可以吃了，有点夹生的口感会更加好吃，煮过头就不嫩了。

炸豆皮

虽然是我最爱吃的豆皮卷，但不是豆皮卷的正确打开方式。豆皮有点厚，放在锅里涮吸水性比较差，口感比较偏硬，量少口味一般不推荐这个。

精品蟹肉棒

蟹肉棒值得夸赞的一点是没有塑料薄膜包裹着，放在菌汤锅里很鲜，小伙伴非常喜欢这种面粉制品。

菌菇拼盘：杏鲍菇，海鲜菇，金针菇，平菇，香菇，木耳

我喜欢吃的菇类这里都有，名副其实的菌菇拼盘，几种菇类给的平分秋色量还很多，最喜欢海鲜菇和杏鲍菇，赞。

大刀毛肚

毛肚只要涮起来不老，我就觉得是好吃的，在辣锅里七上八下之后边缘蜷缩，吃起来不错。

至尊牛黄喉

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

这里的黄喉和平时常吃的黄喉管不大一样，平时都是乳白色的有厚度的，这里的有点厚薄不均匀，刚上桌我都没认出来，难道是右心室的？口感还是脆脆的，味道不错，就是卖相不咋样。

重庆鲜鸭血

鲜鸭血里会有泡泡，很嫩无腥气，口感还可以。

红糖糍粑，量太多了，两个人一定会吃撑。不过很好吃，外酥里糯，外面撒的黄豆粉不会觉得甜腻。

油碟也是独立包装的，很大一罐，据说辣锅底料和火锅油碟都是直接从重庆空运过来的。

红糖冰粉

是商家赠送的解辣甜品，冰粉很清爽，红糖味道很浓郁，上面撒满花生碎，还挺好吃的，赠送的嘛。

牛油锅底对的起“老火锅”之名，越煮越香辣，很好吃的一家火锅。辣锅里牛油足够多，涮出来的内脏很够味。