小家伙的兔子馒头
楼主比较喜欢吃,还喜欢倒腾。搜美食的时候发现一个可爱的馒头,做来给宝宝吃。那就尝试尝试吧。
所需材料如下:
面粉400g 酵母4g 温水200g 白砂糖10g 红曲粉少量(给宝宝吃可以改为红火龙果)
将所有材料分别称重。
一、将白糖放入面粉中;
二、酵母放入温水中化开,缓缓倒入面粉中。边到边用筷子搅拌成絮状。
三、将面粉揉成光滑的面团分成2份,一份约360g白面团,一份约240g加入少量红曲粉揉成粉色面团(如果颜色淡可以继续添加红曲粉。)我这里揉面用的是厨师机(厨师机简直是手残党的福音)
四、两色面团各分成10个小面团,揉圆,用保鲜膜盖住。
五、取一个小白面团擀成舌状,再取一个粉色面团擀成舌状,大小比白色的小一圈。
六、将粉色面片叠放在白色上面,用手调整下形状。用擀面杖稍稍擀实使其粘合,中间对半切开,留三分之一处不要切断(忘拍图了,详细图可以在“下厨房”app里搜卡通兔子馒头)
七、从下往上卷起,向后折起。
八、背面接口处捏紧。
九、成兔子头状后,用牙签按压耳朵。
十、一次做好后,发酵至1.5倍大,上锅大火蒸20分钟焖3-5分钟(以防回缩)
成品出来了。大家也可以用红豆点缀成眼睛和嘴巴。
值友4791877316
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