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月饼抽检报告：卢师傅、稻香村被抽检批次最多，结果是？
2019-09-01 16:56:11
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本文经 消费者协会 授权发布，原标题：《月饼抽检报告：卢师傅、稻香村被抽检批次最多，结果是？》，原作者：杨海梅。文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。
■按：
消道长整理了近4年来的月饼抽检数据，一起来看看吧~
月饼不合格项目多达15种由这些抽检数据可见，月饼中被检出不合格的项目有15种之多，其中发现率最高的项目是“菌落总数”，发现率达24.5%，其次是“脱氢乙酸及其钠盐”及“酸价”，发现率分别为17.9%和17.2% 。
菌落总数最多的月饼：超标166倍菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。菌落总数超标有可能因为生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。在旧标准下，被检出菌落总数超标的月饼有49批次，一款月饼甚至被检出超标166倍！而依据现行标准《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015），菌落总数不合格的月饼有18个批次，最严重的超标7倍。 
不合格发现率排行第二：防腐剂超标在抽检统计中，“脱氢乙酸及其钠盐”项目被检出不合格的月饼也不在少数，脱氢乙酸及其钠盐听起来拗口，但其实它是一种常见的食品防腐剂。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的规定，月饼中的脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）应不超过0.5g/kg。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止月饼腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。抽检数据中防腐剂检测值最多的月饼为1.57g/kg，是标准值的3倍多。 
多次抽检月饼：“稻香村”合格，13家厂多次不合格部分生产厂家的月饼被多次抽检，以下为被抽检15批次以上的厂家，“卢师傅”“稻香村”等被抽检的月饼批次均合格。
买月饼、吃月饼需注意1. 通过正规渠道购买月饼，并留存购物凭证。
看完月饼的抽检，你是否突然想起，一年一度的月饼节又将如期而至？最近，贴心的消道长送检了你们熟知的多款月饼，针对安全和品质等指标都进行了检测。结果让人十分意外，敬请留意《消费者报道》即将推送的月饼测评报告哦~
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