下酒又下饭 篇十三：国庆团圆饭，我花180元做了6道菜，有荤有素，发朋友圈都说太素了

祖国70华诞，举行了盛大阅兵式，我和家人坐在电视机前全程观看了直播。作为一名中国人，我为祖国的繁荣强大感到骄傲和自豪。

7天长假，大家是和我一样避开高峰选择在家里看阅兵式呢？还是出去旅游了呢？我吸取往年“十一”长假拥挤的经验教训，今年假期坚决不出凑热闹，老老实实的呆在家里看阅兵式，给家人做好吃的。

国庆团圆饭，我花180元做了6道菜，有荤有素，发朋友圈都说太素了，大家来看看这菜怎么样？

【清蒸梭子蟹】

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时，我们这里菜市场梭子蟹40多一斤不算贵，赶上过节去晚了怕卖光，于是我一大早7点不到就去把蟹子买回家。

清蒸最能保留蟹子的原汁原味，蒸蟹子时牢记这几点，蟹子鲜味不流失，肉质还细嫩。第一：螃蟹一定要买鲜活的，死蟹吃了容易腹泻。第二：蒸的时候螃蟹肚脐朝上，这样可以锁住鲜味，蟹黄不流。第三：螃蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁比较好。

【蒜蓉金针菇蒸虾】

虾子正当季，30元一斤，加点金针菇蒸一蒸，鲜香入味，特别好吃。做法很简单：第一步：先把虾子剪掉虾枪和虾腿，用刀开背取出虾线。第二步：将处理好的虾子用盐，蚝油，料酒腌制15分钟。第三步：金针菇剪掉根部，洗干净撕成小条摆到盘子中。第四步：接着把虾子摆放到金针菇上面，放入蒜末上锅蒸10分钟。第五步：淋上热油，撒一点葱花即可。

【清炒海螺肉】

海螺肉是父母从老家带来了，已经去掉辣筋和尾部的膏黄，可以直接蒸着蘸酱汁吃，也可以炒食。我今天是用海螺和红彩椒一起炒，第一步：先把海螺切肉切薄片，红彩椒切块。第二步：锅中倒入少许油烧热，放入红彩椒翻炒断生，接着倒入海螺片。第三步：往锅中加一勺蚝油，少许盐翻炒均匀即可关火。出锅撒少许葱花香菜。

【香菇油菜】

过节的餐桌上除了鱼肉，青菜是一定要有的。香菇油菜脆嫩爽口，做法也特别简单。第一步：小油菜洗净放锅中焯烫2分钟；第二步：香菇去掉根部，洗干净也放入锅中焯烫；第三步：将烫好的小油菜和香菇摆盘；第四步：锅中倒入少许油，下蒜末爆香，倒入少许水淀粉，生抽，盐熬煮成料汁，关火后浇到香菇油菜上面即可。

【凉拌脆藕】

莲藕秋天正当季，新鲜又多汁，莲藕有脆藕和粉藕之分，煲汤选择粉藕，口感糯糯的；凉拌选择脆藕，口感清脆的。第一步：莲藕洗净刮掉表皮，再用清水冲洗一下孔洞；第二步：将莲藕切薄片，放入锅中焯烫2分钟，捞出过凉水。第三步：红彩椒切丝放入碗中，加入藕片，放少许陈醋，白糖，盐拌匀。装盘后撒一点香菜即可。

【素炒三样】

玉米大量上市的时候，我家会多买一些煮熟剥粒分装好放冰箱冷冻。平时煲汤，炒菜，打米糊都可以放一些进去。我今天做的这道素炒三样，选用糯玉米粒，黄瓜，胡萝卜。第一步：先将冷冻糯玉米粒解冻，第二步：黄瓜，胡萝卜切丁；第三步：炒锅倒入少许油，放入玉米粒，黄瓜，胡萝卜丁大火翻炒，接着加少许盐和白糖炒匀即可。

国庆家宴这6道菜端上桌，老公却不太满意，说除了海鲜就是青菜，连个肉都没有。其实，排骨我已经买了，只是爸妈说别做那么多吃不完，所以排骨就没做，打算留晚上炖汤。发到朋友圈大家也说太素了，一家一个口味吧，我父母喜欢清淡的菜肴。

以上就是我家国庆团圆饭，大家是全家出去找个喜欢的餐厅吃大餐呢？还是在家里亲自下厨做出一桌美味佳肴呢？欢迎留言一起分享国庆吃什么！