跟我来做个简单的黄金面包条吧

你痛恨这种文章吗？

“不用擀皮不用做馅儿就能包饺子”——点进去一看，是从菜场买的皮和馅儿，自己回家包。

“不用炸，不用烤，土豆这样做孩子吃了三碗。”——点进去一看是用平底锅油煎。

“不用烤箱也能做面包。”——的确是没用烤箱，但只要是会一点烘焙的都看得出来，最后成品的那只面包根本就不是视频开头的那只。

我喜欢操作简单的食物，但上面那些太弱智了吧。还有人问过我：“我家没面粉没烤箱，但是想做面包怎么办呢”还能怎么办？别做呀。你家没鸡蛋想做番茄炒蛋，搞笑吧你？

我不想准备北欧某国的神秘酵母，不想每次烧菜都要加高汤，不想买各种本地超市鲜见的调料……所以介绍的都是简单快手的菜谱，自己亲自做过的。所以肯定没有那么好吃那么正宗，但味道还不错。

这个面包条是在棒约翰吃过的，每次都点，有嚼劲，当零食或者早饭都很好。蘸着咖喱牛腩的汤汁一流了。

这个做法只需要发酵一次就可以。但需要揉面，我有面包机。如果你没有面包机或者厨师机，需要有把子力气。

原料：

高筋面粉300g

水210g

盐4g，盐不能不放，多放会增加嚼劲，但太多了会太咸

耐高糖酵母4g，多点也没事

糖25g，别轻易减，糖是酵母的食物，没糖发布不起来。这个量是吃不出甜味的。什么，你说你不吃糖？那么换别的做吧。或者试试看我之前发的烤包子？

无盐黄油25g，不加不行，面揉不好。

步骤：

黄油提前拿出来放室温软化，就是手指轻轻一碰会凹陷的地步。来不及的话，微波炉解冻档几秒钟，你得看着点。

1除了黄油之外所有原料放面包机里，启动揉面模式，揉。我是松下面包机，用了饺子皮程序15分钟。

2然后加入黄油，再揉15分钟。

3把面团盖上保鲜膜，温暖的地方发酵。我是拿出来放在烤箱里，里面放一碗开水。发酵到2倍大小。用沾了面粉的手指戳一个面团，有一个肚挤眼，但不塌陷就是好了。这个过程会让你很解压的。

4把面团拿出来，撒点面粉放在砧板上，千万别揉别排气啊，就用手掌拍拍拍……这个配方我觉得一点都不粘手。也不排除你的面粉吸水量不同，粘手就再撒点面粉

拍到1.5cm厚度，随意吧，你看着办。用叉子扎眼，不需要用力扎透啊，只是为了好看。

然后用刀切条，你喜欢怎么粗细的就怎么切。

烤盘上铺硅油纸，面包条上撒点面粉，不撒也可以，纯粹为了好看。220度烤15分钟。闻着香味出来了就差不多了。自己看着点，别焦了。

趁热吃，外皮很脆，里面柔软又有嚼劲，是我喜欢的那种。蘸酱蘸汤汁，完美了。当然你要是不喜欢这种口感的，别骂我。

宅家也要开心地吃饭