美食 篇二十三:包饺子剩下的皮怎么办?
包饺子剩了几张饺子皮,之前做过一期韭菜盒子。但需要自己和面,有点小麻烦。
刚好韭菜和鸡蛋也充足,不如试试用饺子皮。极度适合喜欢韭菜鸡蛋和煎饺的小伙伴,
饺子皮与平底锅的搭配,真的是人间至味。如果能做个蘸碟,弄点饺子醋油泼辣子之类的。
从小就喜欢吃饺子,所以和什么搭都OK。来得及的话,再搭配一点泡发的粉丝,剪碎剪碎,想想都很美味。
极简韭菜盒子
Chef:土豆
主材:饺子皮、韭菜
辅材:鸡蛋、油
烹饪时间:10分钟
Step1
热锅小火,淋点油,蛋液滑下去
成型铲碎,捞出备用
tep2
和韭菜碎放一起,撒点盐
搅拌均匀,备用
Step3
饺子皮两面刷油,最好用玉米油,
没有异味
一层一层摞起来
Step4
擀平
大小合适,一层一层剥下来
Step5
饺子皮最好用新鲜的,
我的有点干了,所以会裂开包适量韭菜蛋
对折包裹
再次对折
Step6
锅里少许油,小火对折那一面先入锅煎,两面金黄即可
饺子皮的酥脆真的超出了我的想象,看来家里常备平底锅还是很有必要,
这次趁“配齐”睡着了,偷偷用了他的锅。
完全不放油,还是会有点糊的,即使饺子皮本身有油,如果用馄饨皮的话,估计就是炸馄饨的效果。
讲真,煎炸类的只有一个真谛,趁热!如果还有什么要提醒的,那就是~多做点!
馅的类别再发挥一下。有条件弄点吃烤鸭的荷叶边,相信可以做出春卷的感觉。
darcylu
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武仁圣
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