无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单

2019-11-19 14:38:48 6点赞 37收藏 0评论


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


中式面点的种类数不胜数,包子、馒头、饺子这些是我们比较常见的,还有一类就是发糕。发糕有加入南瓜、紫薯等食材的,还有加入各种杂粮,例如玉米面、黑米面等,但我最喜欢的就是大米发糕,外表洁白如玉,口感松软又不失嚼劲,吃起来香甜美味,更像是一款糕点。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


大米发糕,顾名思义肯定和大米有关系,没错!它用到的主食材就是粘米粉。粘米粉又叫大米粉,是用大米打磨而成的粉类,具有补中益气、健脾养胃的作用,用粘米粉可以做出很多美食,发糕就是其中之一。发糕的做法比包子、馒头要简单很多,完全可以做到双手不碰面粉,也就是不用揉面,只需将所有食材混合搅拌均匀,再经过发酵,上锅蒸熟即可。今天就来推荐一款蔓越莓大米发糕,因为加入了酸甜的蔓越莓干,口感更胜一筹,喜欢的朋友一起来看看怎么做的吧!


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


【蔓越莓米大发糕】

所需食材:粘米粉150克 清水150克 糖30克 酵母2克 蔓越莓干15克


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


制作步骤:

1.将粘米粉、糖和酵母一同放入容器中,混合搅拌均匀。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


2.再缓缓倒入清水,一边加水一边用打蛋器或筷子搅拌,直到呈现细腻顺滑状。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


3.用保鲜膜将容器包起来,放到温暖处进行发酵。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


4.待面糊发酵至体积明显变大,内部出现蜂窝状就可以了。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


5.将面糊再次搅拌均匀,使气泡全部消掉。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


6.在六连蛋糕模具中放入纸模,再把面糊均匀地倒进纸模中。将蔓越莓干稍微切碎一些撒到面糊中,静置十五分钟。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


7.锅中添水烧开,将模具放入锅中大火蒸20-25分钟。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


8.取出脱模,晾至不烫手后将纸模撕掉即可。


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


9.一款简单美味、香甜Q弹的蔓越莓大米发糕就做好了,比包子馒头简单多了,赶快试试吧!


无需揉面的米发糕,搅一搅、蒸一蒸,香甜Q弹有嚼劲,比馒头简单


小贴士:

蒸大米糕不一定非得用六连蛋糕模具,也可以用蛋糕圆模或者耐热的玻璃碗,只要适合就行。除了放蔓越莓干,还可以加葡萄干、红枣或芝麻等食材,按照个人喜好即可。

您喜欢吃大米发糕吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支

24.31元起

梦龙 双重脆层流心酱红 覆盆子口味 冰淇淋 216g

梦龙 双重脆层流心酱红 覆盆子口味 冰淇淋 216g

24.31元起

和路雪 梦龙 卡布基诺口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

和路雪 梦龙 卡布基诺口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

24.31元起

DQ 比利时巧克力口味冰淇淋400g(含巧克力碎)

DQ 比利时巧克力口味冰淇淋400g(含巧克力碎)

54.67元起

梦龙牛奶坚果巧克力冰淇淋 捏捏杯 礼盒 594g

梦龙牛奶坚果巧克力冰淇淋 捏捏杯 礼盒 594g

99元起

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

52.8元起

BAXY 八喜 八喜棒冰淇淋巧克力脆皮 绿茶口味 85g*3

BAXY 八喜 八喜棒冰淇淋巧克力脆皮 绿茶口味 85g*3

13.5元起

和路雪 梦龙 白巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

和路雪 梦龙 白巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

36元起

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

76元起

DQ 丹麦芝士口味冰淇淋400g(含澳洲坚果仁)

DQ 丹麦芝士口味冰淇淋400g(含澳洲坚果仁)

54.67元起

八喜 巧克力口味 巧克力脆皮八喜棒 85g*3支

八喜 巧克力口味 巧克力脆皮八喜棒 85g*3支

13.5元起

八喜 巧克力脆皮八喜棒 香草口味 85g*3支

八喜 巧克力脆皮八喜棒 香草口味 85g*3支

13.5元起

meiji 明治 抹茶巧克力雪糕 41.5g*6支

meiji 明治 抹茶巧克力雪糕 41.5g*6支

23.88元起

和路雪 可爱多甜筒 蜜桃乌龙口味 76g*6支

和路雪 可爱多甜筒 蜜桃乌龙口味 76g*6支

17.91元起

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

八喜 提拉米苏口味 冰淇淋 550g

29.4元起

WALL'S 和路雪 可爱多甜筒 巧克力香草口味 冰淇淋 ( 76g*6支)

WALL'S 和路雪 可爱多甜筒 巧克力香草口味 冰淇淋 ( 76g*6支)

25.35元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
37
扫一下,分享更方便,购买更轻松