端上来给友军尝尝 形状各异的意大利面推荐榜

2018-10-01 13:00:05 61点赞 256收藏 29评论

意面方便快捷,又比泡面健康,更有千百种吃法,多种特点累积也是获得了很多人的喜爱。但是,无论是去餐厅点单,还是去超市囤粮,都容易遇到一个问题,明明都是意面,为啥还要做成各种不同形态?所谓的Spaghetti,Macaroni,Farfelle,都是什么面,吃起来有什么区别?


端上来给友军尝尝 形状各异的意大利面推荐榜

端上来给友军尝尝 形状各异的意大利面推荐榜 意大利面的前世今生

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。也有人主张,当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了意大利面。

最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场,随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物,所以青睐者多是穷人,但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。意大利面吃起来连汁带水,颇不方便。早期的人们都是用手指去抓,吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。中世纪时,一些上层人士觉得这样吃相不雅,绞尽脑汁发明了餐叉,可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上讲,意大利面功不可没

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端上来给友军尝尝 形状各异的意大利面推荐榜 特点:意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“杜兰小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。另外,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好

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意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。把所有的意面认识一遍是不可能的,这辈子不可能的。所以就我们常见常吃的几款品牌不同形状推荐一下,是不是合你胃口的那款呢?

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卡佩利尼(Capellini)

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卡佩利尼(Capellini)也被称为“天使的头发”。这是目前最细的长型意面,卡佩利尼的字面意思就是发丝。Barilla百味来是来自意大利的食品品牌,至今有着百年以上的历史,其拳头产品就是生产的意大利面类食品。这款意大利面采用杜兰硬质小麦粉为原料,耐煮不易粘锅。粗细度#5,产地希腊。煮的时候放点盐,倒几滴橄榄油味道会更好,最重要是要选好面酱。

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蝴蝶结面(Farfalle)

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蝴蝶粉(Farfalle)也被称为“蝴蝶结面”。Farfalle的字面意思是蝴蝶,这种意面分为大蝴蝶(farfalloni)和小蝴蝶(farfalline)。蝴蝶结面两侧细薄,中间厚实,适合搭配番茄酱或奶油酱,最常见的吃法是番茄培根蝴蝶面,培根和蝴蝶面快炒熟时放上番茄汁即可。瑞杰Reggia的意大利面,采用硬质粗粒小麦粉精制而成。

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通心粉(Macaroni)

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通心粉(Macaroni)很可能是除斯帕盖蒂意大利面之外最为人熟知的意大利面了,通心粉可以是直的也可以是弯曲的。很奇怪意大利人居然没有给它们起两个独立的名字。Rapunzel 长发公主 三色蔬菜汁牛角通心粉,是由Pastificio公司按照纯净法标准制作的。用最好的意大利硬粒小麦Semlina和纯净的泉水才能制作此面。本品是在低温下慢慢干燥,从而保持它自然特征的味道,烹饪后的通心粉很有嚼劲,同样也适用于制作面条沙拉哦。这款的主要成份是小麦粉,番茄粉,菠菜粉,红萝卜粉,因此有着三色的漂亮通心粉,纯果蔬粉着色哦。烹煮时会有果蔬颜色渗到汤汁,这个完全不影响。一般是按照每100g的量用一升的水,加入少许盐烧开,再加入通心粉,可以根据所需面的软硬把握时间。如喜欢干拌,则可以沥干水分,加入备好的佐料,如是汤汁则无需沥干,可以直接假如准备好的佐料,即可享受移到天然的意大利面啦。

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斜管型(Penne)

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斜管型(Penne)其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。来自于西班牙的GALLO公鸡牌意面不仅在其本国市场属于绝对的老大,而且已经跻身于欧洲五大意粉生产商的行列之中了。这款GALLO公鸡两头尖形意大利面系选用硬质粗粒杜兰小麦制成,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,久煮不烂,筋道爽滑。

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螺丝面(Fusilli)

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螺丝面(Fusilli)就像放大版的螺丝钉,其螺旋的形状,能更好的将酱料卷起,是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。其螺旋形状的面纹易于沾附面酱,搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。

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字母面(Alphabet)

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字母面(Alphabet)为字母形状的意大利面 , 主要用于汤品。德国长发公主面条,这款字母面条,有机麦粉、无盐配方、不含任何防腐剂、调味剂,融合果蔬营养,可以在提供均衡的营养(维生素、矿物质),面条细小,容易咀嚼易消化;字母形状,极大的勾起的食欲,在烹调的同时,还可以额外添加蔬菜、鸡蛋、肉类,会更加美味。

百科RAPUNZEL 长发公主 有机蔬菜汁彩色字母面/意大利面 250g德国长发公主面条,这款字母面条,有机麦粉、无盐配方、不含任何防腐剂、调味剂,融合果蔬营养,可以在宝宝发育期间提供均衡的营养(维生素、矿物质),适合7个月以上宝宝吃,面条细小,容易咀嚼易消化;字母形状,极大的勾起宝宝的食欲,妈妈们在烹调的同时,还可以额外添加蔬菜、鸡蛋、肉类,会更加美味。规格:250g 1 点评0 原创0 好价13去购买查看详情

端上来给友军尝尝 形状各异的意大利面推荐榜 不知道小编推荐中有没有你喜欢的那款呢

现在拿出你的意面撒上酱汁享受美味吧

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