讲究！喝酸奶还分生与熟 低温熟酸奶推荐

近一年来，你可以看到大部分的奶类品牌都推出了熟酸奶，热度能说是只增不减的。这种熟酸奶和平常喝的生酸奶的主要区别：一是颜色呈褐色，二是带有焦糖的独特口感。造成这两点的不同是因为熟酸奶在加工工艺上多了一个步骤，就是在鲜牛奶发酵之前，要先经过数个小时的低温加热，在这期间使得牛奶中的乳糖及蛋白质发生了美拉德反应，产生的多种芳香物质大大的增加了风味，同时颜色也转为了浅褐色，并不是添加了色素和香料等添加剂的原因。今天小编就来推荐几款这种酸奶界的新宠儿，低温的虽然保质期短，但是口感更好一点。

百科雪原 蒙古熟酸奶 1kg此款蒙古酸奶使用的是与俄罗斯企业联合研发的菌种，菌源采自内蒙古草原（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），经72小时超长低温发酵（时间是常规酸奶发酵时间的几倍），特殊的制作工艺使牛奶中的乳糖及蛋白质发生了美拉德反应，虽然此过程会损失部分营养物质，但产生的多种芳香物质也大大的增加了成品风味，同时颜色转为浅褐色。不添加香料及色素。规格1kg，冷藏温度下保质期21天。 值25 点评0 原创0 好价45去购买查看详情

百科圣湖 青海酸奶 245g*8瓶“圣湖”是青海青海湖乳业公司旗下品牌，此款青海酸奶属于熟酸奶，奶源来自海拔3500米的青海高原牧场，生牛乳含量≥85%，采用俄罗斯进口菌种发酵，细腻焦香的口感，规格：245g*8瓶/箱。 值0 点评0 原创0 好价9去购买查看详情

百科新希望 初心 日式炭烧酸奶 245g新希望隶属于四川省成都市新希望集团有限公司旗下，农牧与食品是核心主业，涵盖的三条猪、禽、奶牛产业链。这款初心 日式炭烧酸奶属于熟酸奶，采用来自阿尔卑斯南部的Synbio 100益生菌（意大利专利的抗氧化菌种），而且制作过程中不添加甜味剂、增稠剂等。规格：245g。 值0 点评0 原创0 好价4去购买查看详情

百科伊利 褐色炭烧风味发酵乳 1.05kg伊利是内蒙古伊利实业集团股份有限公司旗下主打品牌，起源于1956年并于1993年在内蒙成立。产品线涵盖纯牛奶、冰淇淋、奶粉、酸奶等多个品类。这款褐色炭烧酸奶从配料表上看没有色素，那就应该是经过美拉德反应（焦化）处理过再发酵的发酵乳，口感浓厚醇滑，规格：1050g。 值8 点评-1 原创0 好价58去购买查看详情

百科MENGNIU 蒙牛 欧式炭烧风味发酵乳 1kg蒙牛是蒙牛集团旗下主力品牌，于1999年成立，总部位于中国内蒙。主打液体奶、冰激凌和其他乳制品等产品。旗下有特仑苏、未来星、冠益乳、纯甄等品牌。这款蒙牛 欧式炭烧风味发酵乳通过美拉德反应自然褐变，另加入了活性创新菌种乳双歧杆菌V9，还运用法国Yestral平滑工艺呈现出丝滑的口感。规格：1kg。 值1 点评0 原创0 好价25去购买查看详情

百科SANYUAN 三元 布朗旎风味 烧酸奶 255g三元布朗旎烧酸奶不同于先杀菌后发酵的普通酸奶制作方法，使用85℃小火慢烧的“烧”制酸奶工艺：鲜奶经过85℃的“轻烧”，催生出天然的焦糖香，再接入菌种，等候其自然发酵，口感细滑，味道上比常规酸奶更复杂多变。 值0 点评0 原创0 好价13去购买查看详情

百科TERUN 天润 酸奶熟了 245g*8瓶天润是新疆天润生物科技股份有限公司旗下的品牌。天润的酸奶系列有多种口味，包装和名字也比较独特，目前在市场上比较火爆。这款酸奶熟了产自新疆天山脚下，牛种选自澳洲进口的荷斯坦奶牛。采用新鲜的85%生牛乳，添加了白砂糖、乳清蛋白粉和三种菌种，从颜色来看应该是发生了美拉德反应，规格： 245g*8瓶。 值1 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

百科夏进 摩润 熟酸奶 1L*2桶夏进是宁夏地区畅销的牛奶品牌，并且是家乐福自有品牌乳制品的供应商，这款 摩润熟酸奶采用丹麦进口的菌种进行12小时的发酵产生美拉德反应，不添加香料色素，口感浓郁焦香，醇美爽滑。规格：1kg/桶。 值0 点评0 原创0 好价1去购买查看详情