时间淬炼的美味：罗宋汤，赞不绝口

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材料

土豆、卷心菜、红肠、洋葱、番茄酱、糖、盐、番茄。

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做法

1、土豆去皮，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色。卷心菜去除表面黄叶，撕成小片待用。红肠切成小条；

2、热锅，倒入洋葱爆香，再重新起锅， 倒入番茄酱、炒至颜色变深，然后倒入水煮开；

3、煮开后倒入土豆和卷心菜还有洋葱，盖上锅盖用小火炖半个小时；

4、开锅盖查看土豆煮烂的程度，加入糖 、盐；

5、倒入切好的红肠，开大火煮开即可。（按个人喜好也可以加入番茄）

经常做饭的朋友都知道，使用砂锅炖煮出来的才更加软糯香甜，这是因为文火搭配砂锅能让是食材营养物质慢慢释放出来，所以经常看到很多人煲汤、煮粥等等，都不仅仅只是把食物做熟而已，其中时间孕育出来风味，是快活猛攻无法比拟的。

选择一口好的砂锅，能够让厨艺大增，炖菜做法也非常简单，只要把所有的食材全部准备齐全放入锅中，设定好时间，就可以耐心的等待一锅美味了。

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