凭超全数据测评说话！十款专业破壁机测评：九阳/宫菱/西屋/松下等热门品牌实测！

安全是破壁机的首选条件，经常听到有破壁机发生杯体炸裂、刀片断裂、散发刺激气味等问题，这些都是劣质破壁机的症状。破壁机市场产品林林总总，但有没有品质高而价不高的破壁机？如何花少量的钱购买到一台高性价比的破壁机？

有！但是需要我们擦亮眼睛通过测评数据去选购。我们在选购破壁机时要通过以下几点来看其安全无毒性：一是破壁机加热后是否有异味；二是警惕底盘加热时有异味、容易刮花、容易使食材糊锅底、不容易清洗等问题；三是杯体的厚度，越厚越安全！四是安全性能上是否通过技术调校。本篇通过市场常见的十款产品进行破壁机测评，更有多款破壁机推荐给大家，让小白迅速成为破壁机选购达人！

Part1：破壁机推荐TOP3

破壁机推荐①：宫菱NEO

售价：599

破壁机推荐指数：★★★★★

宫菱常年出口于欧美日韩市场，是专注于“安全无毒和高性能”家电研发的专业老牌，也是业内唯一家经过欧盟认证的品牌。宫菱破壁机摒弃多余功能，而是专攻在安全无毒材质和电机品质性能的技术调校上，保证有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0！在破壁机的食材搅拌均匀度、细腻度和降噪等核心性能上反复调校，多方面品质对标千元机型水准。

宫菱早年专注于B2B安全技术解决方案研究，因此“安全无毒”是宫菱设计研发的核心要求，采用了自研的食品级多层密封圈、高密度加厚的304不锈钢刀组、陶瓷釉发热底盘，选材无毒无刺激气味，严格按照母婴级食品安全标准研发，难怪在海外口碑常年霸榜榜首，被多家欧美检测机构认证为最安全的家电品牌之一！

宫菱独创出10项商厨级发烧性能黑科技和5年的性能抗衰减性设计，采用速度达38000/min的蜂巢式纯铜电机、四通道核定震频技术和旋切式低阻力刀叶设计，将搅拌均匀度和食品安全性提升120%，并且噪音降低130%！在长期使用之后性能衰减度更低，产品耐用寿命长。

破壁机推荐②：摩飞MR8201

售价：499元

破壁机推荐指数：

摩飞MR8201破壁机外观设计美，质感好，做工精细。该款破壁机有白色和蓝色两款颜色，供不同需求的用户选择。机器的杯体设计较轻，拿放时非常方便。机器有12小时预约功能和4小时保温功能，给上班族带来便利。顶部投料盖设计有利于中途加放材料。机器有提杯停机、开盖暂停功能。杯体可拆卸，清洗方便。

破壁机推荐③：美的MJ-PB80S2

售价：499元

破壁机推荐指数：

美的MJ-PB80S2外观造型美观，采用的暖色调，给人温馨的感觉。杯盖有防溢出设计，防止食材不外溢。机器底部设计有吸盘，使整个机体稳固性好。该款机有12小时预约功能，在睡觉前做好准备工作，早上起床就能享受到美食。机器设计有隔音罩，静音效果还不错。

Part2：破壁机选购技巧和干货知识

知识点一：贵价和平价破壁机的区别

①专业技术调校

高品质破壁机经过技术调校，在传动结构和搅拌性能上进行精细化的技术调校，进行专业的技术调校；把破壁机的搅拌传动的稳定性与均匀性做到极致，加工的食材的均匀度、细腻度和口感更好，而且动力衰减度更低。低劣的破壁机为了降低成本，只是进行零配件简单组装堆彻，无技术调校，仅追求高转速，但是实测的搅打细腻度都比较低，长期使用动力衰减严重。

②电机转速和品质

破壁机电机转速一般在25000-40000/min就足够了，转速能决定食材的打磨效果，但是过高的转速容易导致电机损耗衰减。高品质破壁机多采用纯铜电机，整体传动动力强劲，还能保证运行稳定，不管是散热性能还是导电性都更佳，长期的动能衰减度也较低。低劣破壁机则采用铝制电机，各项性能不如纯铜电机，长时间使用容易有安全隐患。

③杯壁扰流设计

破壁机杯壁内的扰流柱主要功能是阻碍食材顺流，将食材推向刀俎，使其混合搅打，从而使料理的口感更丝滑。高品质破壁机经过技术调校，设计的扰流柱粗细在13mm，同时对位置分布进行科学的设计，让食材搅打时的混合效果会更好。

④杯体材质厚度

由于杯体长期处于刀叶和食材超高速搅拌以及高温蒸煮等状态，所以还会要求杯体质量要好，高品质破壁机选用高硼硅玻璃材质，这种材料膨胀系数低，抗酸碱，无毒无副作用，稳定性强，而且最好要达到5mm或以上的厚度，安全性更高。低劣破壁机多采用品质较差的玻璃材质，在高温加热时容易释放有毒物质和刺激性气味，甚至杯体炸裂，对人身有安全隐患。

⑤发热底盘材质

高品质破壁机采用陶瓷釉加热底盘，这种材质安全性高无毒无异味，而且受热均匀和耐磨损性强，能够对机体结构起到保护作用，不容易糊底。低劣破壁机采用普通的特氟龙涂层发热底盘，这种发热底盘耐磨性差，涂层容易脱落，脱落后容易糊锅底，脱落层混入食材还会影响身体健康。

⑥电线材质选择

由于破壁机属于大功率电器，优质破壁机会采用纯铜线材，电线载荷能力大于设备的总功率。低价破壁机为了省成本会采用劣质线材，甚至线材的载荷能力小于机器的总功率，这种破壁机工作时容易发热，有火灾安全隐患。

⑦隔音

优质破壁机也会注重消费者的体验效果，经过技术调校使噪音降到更低。噪音大小受电机品质，密封圈和噪音罩材质厚度、结构精密度和降噪技术等因素影响。而且经过技术调校的杯芯同轴设计的破壁机隔音效果好，可以从根源从降低噪音。低劣的破壁机只是简单的配件堆彻，没有技术调校，噪音会很大。

知识点二：破壁机选购常见Q&A疑难解答

问题①：已经有豆浆了，还有必要买破壁机吗？

答：是有必要的，破壁机除了包含豆浆机的功能外，通过高速将食材细胞壁打破，加工的料理更细腻，营养成分不流失，更容易被人体吸收。豆浆机仅限于打豆浆和榨果汁，其他坚硬食材打磨不了，而且容易破坏食材蛋白质。

问题②：买破壁机应该最看重什么？

答：市场上常有劣质破壁机的安全消息，如杯壁炸裂、刀片断裂、食材焦糊、有刺激气体等；因此破壁机首先应看重安全无毒性！选购破壁机时应看品牌是否经过技术调校，产品材质是否严格按照食品级安全标准等。

问题③：破壁机什么价位的好？

答：对于购买者来说当然是性价比高的破壁机有吸引力，价格在500-600左右的破壁机接受程度最大，在这个价位有高性能的产品。价格太低品质没有保障，太高多属溢价产品，没有必要。

Part3：破壁机测评维度合集：

本期测评型号：

破壁机测评维度①：升级细腻度

优质破壁机不仅能轻松完成硬度较低的食材搅打，也能搅打高硬度的食材，并且成品的细腻度也很高。对破壁机的传动结构精密度、电机结构品质、刀叶数量设计、刀叶分布密度和杯壁扰流柱设计进行反复细节的技术调校，能够完成更高硬度食材的搅打，而且食材搅打得更加细腻、混合均匀、入口丝滑醇香。

测评方法：把整条鱼和其他食材放入破壁机，加上适量的水，观察搅打制作的鱼汤过筛查后残渣的存量及细腻度。

测评图片结果：

测评结果分析：

升级搅打细腻度高：宫菱NEO、九阳B1

两款破壁机的搅打细腻度不错，特别是宫菱NEO破壁机搅打的鱼汤成品口感更加细腻柔和。宫菱NEO采用了结构更加精密的纯铜电机，传动性能稳定，搅打的鱼汤成品过筛后没有明显残渣，所有细小鱼刺和大块鱼骨都能搅打粉碎，均匀混合。

细腻度中等：松下、摩飞、九阳、BRUNO、荣事达

这五款破壁机搅打性能表现还不错，食材过筛后只有少量残渣，整体口感还算不错，可以再提升一下搅打时的稳定性，可以让搅打性能更加细腻均匀。

细腻度需加强：

在搅打整条鱼后的鱼汤成品中，过筛后的残渣比较多，搅打的性能还需要提升一下，甚至还有没完全搅打粉碎的大块鱼骨，建议去骨后再放入破壁机会好些。

破壁机纯铜电机的优势在哪里？

①传动动力强劲

纯铜电机结构精密，能耗低电阻小，将更多电能转化为动能，带来更高的转度，实现更强劲的搅打性能。

②搅打稳定性均匀

优质破壁机重视对传动结构的稳定性，所以会采用运行性能更加稳定的纯铜电机，从而提升搅拌的稳定性，食材再搅打的时候能够更加均匀混合，成品细腻度更高。

③动力衰减度更低，使用寿命更长

纯铜电机结构精密度高，能减少摩擦损耗，实测发现比铝制电机散热能力和导电性更好，动能衰减度更低，寿命更长。

④噪音更小

纯铜电机在运行时的摩擦力更小，能够减少运行时产生的噪音，噪音比其他材质电机更小。

⑤能耗更低更省电

纯铜材质导电性比其他材料电机的要更好，具有更高的电能转化效率，动能衰减度低，因此纯铜电机在工作时更省电，能耗更低。

破壁机测评维度②：搅打稳定性

优质的破壁机在运行时十分稳定，没有晃动或移位现象，因此搅打的食材更细腻丝滑。由于普通消费者无法用感观来判断破壁机的的电机品质、传动结构精密度和产品的稳定性技术调校程度，只有通过破壁机测评搅打稳定性比较来识别机器优劣。

测评方法：把所有测评的破壁机调到最高转速运行2分钟，看看杯体是否有晃动或移位。

测评结果分析：

搅打稳定性高：宫菱NEO、九阳B1

这两款破壁机在开启最高转速档位时，都没有摇晃和位移的情况。宫菱NEO破壁机采用了更具有稳定性的杯芯同轴设计和下沉式设计，并且机身底部增加了吸盘，全方位加强了机身的稳定性，所以运行时的宫菱NEO破壁机没有一丝的摇晃和位移。

搅打稳定性中等：松下、美的

松下和美的两款破壁机的稳定性还不错，但是在最高转速下会有些摇晃，运行一段时间后出现轻微位移的情况。

搅打稳定性需加强：

有几款破壁机稳定性表现一般，在刀片高速转动时杯体出现了剧烈摇动的情况，而且刚开启时就有明显的位移，而且食材搅打完之后的成品，口感不够细腻，混合不均匀，有许多残渣沉底。

破壁机一体压轴和杯芯同轴的区别是什么？

①一体压轴

榨汁机多采用一体压轴设计，优点是动能损耗较低，能够快速地将食材打碎成细颗粒。缺点是只能加工硬度低的食材，如果汁、豆浆、酸奶、调味品等。

②杯芯同轴

破壁机多采用杯芯同轴设计，分为动力转子和外静轴，动力转子将电机动能传递给刀片，外静轴主要是稳定动力转子的平衡。这种设计优点是搅打稳定，对软硬食材均能搅打，特别是硬度大的固体食材，打破细胞壁后还能锁定营养不流失；杯体和机座可以分离，清洗十分方便。

破壁机测评维度③：杯体材质和厚度

材质较差的杯体，很容易在破壁机高速搅打和高温加热时出现杯体破裂的情况，而且杯体会直接接触到食材，所以材质的安全性十分重要。破壁机杯体多采用高硼硅玻璃材质，而且厚度越高，抗冲击性就越强，材质安全无毒无异味，使用后容易清洗。

测评方法：向客服咨询杯体的材质，用游标卡尺测量杯壁厚度。

测评图片展示：

测评结果分析：

杯体质感高：宫菱NEO、九阳B1

这两款破壁机的杯体材质和杯壁厚度都达到了安全无毒的标准。宫菱NEO是测评机型中最厚的一款，厚度达6.2mm，而且杯体采用的高硼硅玻璃材质，在高速工作时的冲击下也没有痕迹。而且使用后清洗十分方便，就算是干涸的污渍都能轻松清洗，没有异味残留。

杯体质感中等：九阳Y912C、美的、松下

这三款破壁机的杯壁厚度达到5mm以上，拿在手里的质感不错，搅打一般硬度的食材是没有问题的。

杯体质感需加强：

其他几款的杯壁比较薄，在5mm以下，会担心刀片在高速搅打时，杯体出现破裂的情况。

破壁机测评维度④： 发热底盘材质

高品质破壁机采用陶瓷釉加热底盘，这种底盘受热均匀，不糊底，环保耐磨容易清洗，无异味；除此外还有不锈钢加热底盘和特氟龙涂层底盘。不锈钢加热底盘环保无毒，加热速度快，极易糊锅底，不容易清洗。特氟龙涂层底盘不易糊锅底，耐磨性差，涂层容易刮落，容易释放有毒刺激物质，涂层刮落后容易粘锅底。

测评方法：通过说明书或向客服了解产品底盘材质。

测评结果图片：

测评结果分析：

陶瓷釉底盘：宫菱NEO、松下、摩飞

不锈钢底盘：九阳B1

不沾涂层底盘：美的、奥克斯、BRUNO

破壁机测评维度⑤：杯体重量

破壁机的重量会直接影响使用体验，只有对结构设计、杯体材质厚度经过技术调校的破壁机才能做到高品质和轻重量两者兼顾。破壁机分为杯芯同轴式设计和杯芯异轴式设计，两者不同之处就是一种电机在底座，另一种在杯体底部。杯芯同轴式设计的破壁机杯体会比较重，但是电机传动效率高，动能损耗更低,噪音也更小。

测评方法：用秤测量破壁机杯体的重量

测评结果图片：

测评结果分析：

重量轻：BRUNO、摩飞、苏泊尔、松下、西屋

这五款采用的都是杯芯异轴的设计，所以整体重量会比较轻，但是在破壁机运行时的噪音比较大，而且动能损耗相对较多，长期使用会影响到搅打的性能。

重量中等：宫菱NEO、荣事达

宫菱NEO和荣事达是在采用杯芯同轴设计的产品里面，重量比较轻的两款破壁机，而且能够同时兼顾运行安全和降噪效果。

重量较重：九阳B1、美的、九阳Y912C

测评中这三款破壁机是最重的！在杯体中加入食材和水之后，拿起来非常费力，使用后清洁也很麻烦。

Part4：结语

测评结果出来啦。我们在选购破壁机时首先要考虑的是安全性高、性能保证两大要素，其次就是性价比和方便性。选购时要注意破壁机搅拌均匀细腻、动能损耗低，杯体材质安全无毒无异味，并且容易清洗等多方面因素。经过本次破壁机测评，我们可以分析出同时具备上面这些性能优势的破壁机推荐有哪些，希望本次测评能帮助到近期想要购买破壁机的朋友们！