吃地瓜都用勺了,太讲究了,太好吃了,太甜了

2024-02-09 18:06:08 1点赞 2收藏 1评论
吃地瓜都用勺了,太讲究了,太好吃了,太甜了

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红薯最原始、最简单、最美味的做法那就是烤着吃,用时下流行的话说就是原生态做法,来自大自然的美味,原汁原味,直接加工,不加任何佐料,是最健康的烹调方法。现在烤红薯不用炉子,也不用炭火,直接用烤箱,干净卫生。闻着一阵一阵的烤红薯香气,有种冬天的幸福感,很诱人的,今天与大家分享我做烤红薯的几点经验:

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1.烤红薯要选择红心红薯或者黄心红薯来烤,品种好的红薯不仅好吃,而且营养丰富,香甜味美,享受生活的甜蜜。

2.烤红薯要选用个头均匀的小个子比较好,个头小比较好熟,省电;个头均匀,熟的时间基本一致。

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3.烤红薯一定要提前把红薯清洗干净(一定要清洗干净,最后你就知道为什么了),晾干表面的水分。如果烤湿红薯,烤箱内壁会有大量的水蒸汽,不仅对烤箱不好,而且还要增加清洗难度。

4.一定要在烤盘上铺上一层油纸,油纸的长宽要超过烤盘的四周,再放红薯,因为红薯的糖分被烤出来了,流到油纸上我们就直接扔掉了,烤盘用湿布一擦就可以了,如果不铺油纸,流到烤盘上,不仅清洗难度大,很难清洗干净,而且还会弄坏烤盘的涂层。

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5.红薯烤到刚刚熟,是不太好吃的,一定要耐心等待,把糖分烤出来再食用,香气扑鼻,软糯香甜,由内而外流淌出浓浓的甜蜜,好吃的连皮都不想放过,想把它一块吃下去:现在明白为什么一定要清洗干净了吧?

6.新鲜的红薯水分比较大,而且里面的淀粉还没有充分糖化,甜度不足,放在通风的地方晾上一段时间比较好,农家在地窖里贮存两三个月的会更好,大家有没有这种感觉:春节后买来的红薯甜度会更高,就是因为贮存的缘故。当然对于爱吃红薯的人来说,无论是新鲜的红薯,还是贮存的红薯,从新上市开始吃,一直吃到贮存的红薯罢市才肯罢休,那时候来年的红薯也快上市了,中间断档不了多长时间。

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7.我的烤箱是30升的,用自带的烤盘,无需预热,上下火220度烤40分钟。我的做法是提前一天把红薯洗净晾干水分,晚上睡觉前把红薯均匀地摆入烤盘,中间要留有空隙,方便受热均匀,放入烤箱。第二天早上,先把烤箱通电调温定时,中途最好翻面一次,如果你想偷懒,不翻也无所谓,时间一到,在卧室都能闻到烤红薯味,气味真的是无孔不入啊,香甜味从厨房一直飘……飘……飘到卧室,钻到你的鼻孔里,成为你和家人起床的动力,让你们不再留恋热被窝……

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