第一次做吐司，没想到就成功了，分享一波喜悦！

最近，我媳妇儿迷上了做烘焙，已经吃了好几次吐司了，我也给她买了好多关于烘焙的东西，其实是应该早点学习这些了，不然家里的东西一买来就吃灰，没几年时间，当年买的旗舰，到现在就变得落后了，所以这些东西该享受一定要第一时间来享受。吐司好多人觉得难做，我媳妇儿做了两次，两次都是成功的。

步骤如下，因为我用美善品做揉面和称重工具，所以以下简称她为小美 。当然如果你有其他的面包机，厨师机等等都是可以的，这里不限定品牌。

做法：

1.用小美的重量工具（如果没有你也可以像我这样搞个厨房秤来称也是没有问题的）称出260克左右的高筋面粉，30克的糖，2克的盐，3克的耐高糖酵母(如果用鲜酵母记得乘3倍的用量),鲜酵母我买的燕子牌，自己分割成一个个小块，除了味道臭点，启发作用还是很赞的。一个鸡蛋（值得买人必备的一号店鸡蛋就好）加牛奶（我们用的山姆的优诺）一起大概180克左右的液体量，但是根据高粉的吸水性不同，我们可以有个幅度上下10克左右。

这次是第一次做的时候，有点手忙脚乱，旁边面粉都撒到锅边了。

2. 除黄油外所有材料丢到小美，用揉面模式先3分钟。揉出粗膜之后，加入黄油，继续揉面模式大概10分钟，停下后看看有没有揉出手套膜，成型之后就可以取出。这个面揉的挺不错了的！

面板上面撒点面粉，以免黏连。

然后用刀切成一块一块的！

这样子鄄城一个卷一个卷，然后旁边的先暂时用保鲜膜覆盖，避免水分流失。

像这样子摆下去，记得留有空隙一些。因为它还会发酵

我这张因为立起来一些，所以最上面一个优点下滑，一会发酵要给它进行复位！

发面的时候，放一碗水效果会好很多，这肉眼可见的发的非常好！

第一次烤真的有种开盲盒的感觉，不知道自己会不会成功！

还行没有塌下去，这就说明基本成功了！

卖相也不错，颜值还是在线的。

我的早餐怎么样，看这个面包烤出来还是不错的！

3. 这次我们选用仅发酵一次即可。揉搓之后，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，再比擀开的时候宽度控制在和吐司盒等宽，重复3次之后，得到3个小面团，依次放入吐司盒。

4.吐司盒盖上盖子之后，放入带发酵功能的烤箱，35度1小时，最好放入一碗水，防止面团干燥。发酵至吐司盒9分满，因为这样你就可以得到直角肩吐司🍞

5. 上下管调至150度烤箱不用预热(千万别预热，要不50分钟绝对会煳),直接进烤箱（不用预热的意图是，烤箱慢慢加温过程中，让吐司有点再膨发的时间)置于中下层烤50分钟。

6烘烤到时间后立即取出脱模。脱模后方形吐司侧卧冷却，减少塌腰塌顶的情况。使用不沾士司盒，一般情况只要把盒子翻过身来，吐司就自动滑出来了。建议买好一点的品牌的土司盒，推荐内壁有斜纹的士司盒。我用的是三能牌的。很好脱模。