🥑这恰巴塔我做了三次，就今天这版最满意

恰巴塔这面包吧，之前跟我较过好几次劲——烤硬了咬不动，夹多了全散了。今天总算整出个“稳”的版本了😄

先说这个牛油果鸡蛋虾恰巴塔。恰巴塔对半切开，喷水复烤到外皮微微焦脆，里头还是软韧有嚼头的。牛油果选得刚好，熟透了但不发黑，勺子压成泥抹在面包片上，撒点海盐和黑胡椒，底味就出来了。虾仁提前煎过，两面微微焦黄，带着点咸香；鸡蛋煮到溏心，切开还能流黄的那种🍳。把虾和蛋往牛油果泥上一码，再盖上另一片面包——咬下去第一口，外脆里软，牛油果的绵密裹着虾的弹嫩，蛋黄液渗进去润着面包，那叫一个满足。之前翻车的那些次，在这一口面前都值了🤤

旁边配了蔬菜沙拉，生菜苦苣圣女果，淋点油醋汁，酸溜溜的，刚好给恰巴塔解腻。水果是蓝莓，一小碗，酸酸甜甜的，咬破皮的时候还会“啵”一下，特别适合吃两口沙拉换换口味时来几颗🫐

今天喝的不是咖啡，是黄精茶。头一回喝，泡出来的汤色黄亮亮的，闻着有股淡淡的药香，但不冲。喝一口，微微的甘甜，后味带点草本那种醇厚感，暖呼呼的，喝下去胃里很舒服。早上喝咖啡喝腻了，换这个居然觉得挺对味，有种“今天开始养生”的错觉😌

这一桌没有咖啡没有奶，反而觉得清爽。恰巴塔扎实管饱，沙拉蓝莓清口，黄精茶收尾暖暖的，吃完坐在那儿发了会儿呆，觉得这一早上过得挺踏实☀️