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张大妈

鸡蛋摄入与心血管风险的真相：研究争议与科学建议

源自抖音：归去归来

03-23 10:09

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PLOS Medicine 研究：多吃鸡蛋增死亡风险？真相颠 网传浙大发表在《PLOS Medicine》的研究称多吃鸡蛋会增加心血管和癌症死亡风险，每天多吃半个蛋风险竟升 7%，这是真的吗？其实这份研究有明显局限性，它基于美国白人的饮食结构，且仅证明相关性而非因果关系，不能直接套用到国人身上。 反而 2025 年《营养素》的最新研究更有参考性，对 8756 名老人的 6 年随访发现，每周吃 1-6 个鸡蛋，心血管病和全因死亡风险更低。人体 70% 胆固醇由肝脏合成，饮食摄入占比极低，鸡蛋含有的卵磷脂还能调节血脂，根本不是血管负担。 超市里的无菌蛋、无抗蛋、虫草蛋也多是营销噱头，无统一标准且营养价值和普通鸡蛋相差无几，普通鸡蛋才是性价比之王。 普通人每天吃 1 个鸡蛋完全没问题，青少年、哺乳期女性可增至 1-2 个，水煮、清蒸是最佳吃法，肾病、高血脂人群及服磺胺类药物者需遵医嘱。别被片面研究误导，科学吃蛋才是关键！ #鸡蛋的健康吃法 #医学研究真相 #科普健康知识 #饮食养生干货 #胆固醇认知误区 @央视健康 @丁香医生 @腾讯医典 @科普中国 @营养师顾中一

归去归来 2026-03-22

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