鸡胸肉不柴不腥的秘诀：5种做法+风味腌料全攻略_禽蛋肉类

1. 【超强懒人减脂拌饭】一次搞定，月瘦十斤不是梦！！

2. 美食你知道鸡胸肉怎么做营养又好吃呢？其实很简单，只要你像我这样做，鲜香滑嫩，营养丰富，全家人都爱吃。首先把口蘑切小块备用。再把鸡胸肉切成小方块，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉抓匀，腌制十分钟。油热倒入蒜子，炒至金黄后，倒入腌好的鸡胸肉，煸炒出水分，炒至微黄后，再倒入口蘑继续煸炒。把口蘑炒熟炒软，撒上葱花，翻匀即可出锅鲜香滑嫩，营养丰富，全家人都爱吃。#微博兴趣创作计划##温暖的食光# 徐州美食翁的微博视频

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4. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# Good morning.四月微雨家早餐：微雨牌巧克力豆乳酪麻薯碱水包、低温慢煮鸡胸肉、水煮蛋、煎豆腐、儿菜、小番茄、蓝莓、草莓。🖊️把普通的日子，过得浪漫一点。～～～～～～～微雨牌分割线～～～～～～～微雨分享下“低温慢煮鸡胸肉”这个烹饪方法。有机器烹饪固然很好很方便，但个人家里必定不会每天使用到它，那聪明的微雨就想出各种方法来烹饪“低温慢煮鸡胸肉。🍓准备食材：鸡胸肉、料酒、面粉。🚩烹煮方法在这里有两种，①养生壶保温60度或80度模式，②深奶锅煤气灶文火烹煮。（根据你家里的情况选择适合自己的烹饪模式，养生壶还是煤气➕奶锅随意；但是烹煮时间不一样）。1、咱们买到的鸡胸肉通常是被浸泡过的，鸡胸肉展开来看分鸡小胸和鸡大胸，在鸡胸肉展开看到的一条线把肉一分为二的那个位置就是，大的一边是鸡大胸，小的一边是鸡小胸。鸡小胸很适合做香煎鸡胸肉，因为体积小易熟，口感上略比鸡大胸好一些。这里你可以把鸡小胸和鸡大胸分割开来，鸡大胸来做低温慢煮鸡胸肉，鸡小胸做其他口味香煎。那微雨比较懒，也不分割直接一整块来了。来了来了来了，🚩一整块鸡胸肉入容器内，加“料酒”，加大约多少呢？料酒可以完全覆盖住鸡胸肉的每个角落即可，撒一勺“面粉”，这个面粉就是普通的家里包饺子做面食的面粉。让面粉料酒跟鸡胸肉充分融合在一起，任凭你拿啥东西搅拌还是拌均都行。拌均匀后，需要静止1h。这起到一个充分吸收鸡胸肉内外其他原料的作用。1h结束后将鸡胸肉用温水清洗干净，要沥干水分。这个清洗方法很适合清洗各种鸡腿鸡翅鸡胸肉…这样清洗好多食材烹饪好没有多少鸡的腥味。2、烹煮，鸡胸肉放入深奶锅内，加一点料酒去腥，放入末过鸡胸肉的水量，盖上盖子全程文火烹煮，锅微微上汽后开始计时，烹煮15min。烹煮好的鸡胸肉不要取出来，待锅子以及锅内食材全部冷却后再捞出鸡胸肉，用锋利的刀切块即可。一般我都晚上做这个鸡胸肉，把它定时烹煮放在厨房，第二天早上捞出来切片。第二种烹饪方法是养生壶保温模式，这个更贴近于机器烹煮的工艺，但需要食品级保鲜密封袋来装着鸡胸肉来烹煮，这个保鲜袋不是所有人家里都有。鸡胸肉放入食品级保鲜袋内，这里🚩可以根据自己的口味给鸡胸肉加佐料（微雨为什么没加，我们家嫡长女要吃肉的，加了她不咋方便吃。一般我都不加直接煮），鸡胸肉跟你加的佐料要充分融合一下，也就是给鸡胸肉和佐料按摩一下，使其更入味。密封袋内的空气尽量排干净，方便低温慢煮，密封袋袋口一定要封严实。养生壶装水，密封袋鸡胸肉放入养生壶内，咱们开始选择保温模式，你是60度还是80度都行哦，大约20min以内，也根据鸡胸肉大小而定时间。烹煮好等待完全冷却后再进行切块装盘即可食用。就这个鸡胸肉竟然有这么多字…好久不写文案不撰稿偶有点受不鸟。营口

5. 要说掉称还得是吃鸡胸肉！今天就给大家分享一道低卡鸡胸肉饼，一个饼才30多大卡，鸡胸肉一点都不柴，又嫩又多汁😋🌽食材：玉米粒半根、鸡胸肉 2块、洋葱 1个、生抽 2勺、老抽半勺、蚝油 1勺、胡椒粉 1小勺、淀粉 3勺🥪做法：1️⃣ 准备食材，洋葱切丁、鸡胸肉剁碎，加一勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、3勺淀粉，搅拌均匀。2️⃣ 再加入洋葱碎、玉米粒，搅拌拌匀，捏成饼状。3️⃣ 锅里热油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。连吃两三个就满满的饱腹感，减脂期的朋友们也可以放心炫，一定要试试哟！🥰——by豆果美食达人厨房笔记-fang豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌网页链接详细教程 ➡洋葱鸡胸肉饼的烹饪技巧更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

6. 回去试一下，鸡胸肉还是很好吃的！就按照这个教程来#减脂并不难，鸡胸肉也能做的又香又嫩又下饭，期待评论区大家的作业！

7. 凉拌鸡丝这样做，爽口又入味！今天分享超开胃的虫草花凉拌鸡丝，低脂高蛋白、拌一拌就好吃，每次做都光盘，减脂期也能放心炫～🌿 食材鸡胸肉 1 块｜虫草花 120 克香菜 2 根｜生姜 1 块蒜瓣 4 个｜小米椒 2 个生抽 1 勺｜蚝油 3 勺米醋 2 勺｜白糖 1 勺料酒 2 勺｜食用油 2 勺👩🍳 做法1️⃣ 鸡胸肉冷水泡半小时去血水，虫草花洗净，姜蒜香菜小米椒备好2️⃣ 鸡胸肉冷水下锅 + 姜片 + 料酒，煮 12 分钟至熟透，捞出晾凉3️⃣ 虫草花焯水 1 分钟变软，沥干备用4️⃣ 蒜末 + 小米椒浇热油，加生抽、蚝油、米醋、白糖调成凉拌汁5️⃣ 鸡胸肉撕成细丝，和虫草花、香菜放一起6️⃣ 淋上凉拌汁，拌匀就能开吃！💡 小妙招鸡胸肉装保鲜袋用刀背拍松，更好撕成细鸡丝～—— by 豆果美食达人will121豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ 北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～#凉拌鸡丝# #低脂美食# #夏日凉拌菜# #家常菜# #快手菜# #减脂餐# #下饭菜# #豆果美食#

8. 玉酒煎鸡！

9. 家常青椒鸡丁（简单下饭版）食材鸡胸肉1块、青椒2个、蒜末、生姜、干辣椒少许腌肉料：生抽、料酒、淀粉、少许盐、食用油做法 1. 鸡胸肉切成小丁，加一勺生抽、半勺料酒、一小勺淀粉、少许盐，抓匀后淋一勺食用油锁住水分，腌制10分钟。2. 青椒去籽切小块，姜蒜切好备用。3. 热锅倒油，下入鸡丁大火快速滑炒，炒到鸡肉变白断生，立刻盛出备用。4. 锅里留底油，爆香姜蒜、干辣椒，放入青椒翻炒至微微断生。5. 倒回鸡丁，放少许生抽、一点点白糖提鲜，大火翻炒均匀入味。6. 尝下咸淡酌情补盐，翻炒十几秒就能关火出锅。小窍门鸡肉提前上浆，口感嫩滑不柴；全程大火快炒，青椒脆爽鲜香，配米饭特别解馋。#专业视频创作季# 总裁视野的微博视频

10. 爸爸的早餐和午餐：凉拌水果甘蓝、烤鸡胸肉、蔬菜玉米饼、羊肚菌蒸蛋、无糖酸奶拌青汁。空气炸锅香烤鸡胸肉块1. 鸡胸肉切大号骰子块状，块头偏大吃着紧实不发干；洋葱切细丝、生姜切丝备用。2. 肉块装入大碗，放入洋葱丝、姜丝，加1勺料酒、少许食盐、1勺生抽、微量老抽提色，倒入两大勺干烧烤料、1勺食用油。3. 全部食材充分抓揉拌匀，盖上静置腌制30分钟，让肉质吃透腌料。4. 空气炸锅180℃预热，放入鸡胸肉块烘烤15分钟，中途拉出炸篮翻面；随后调至200℃复烤5分钟，外皮焦香即可出锅。（喜欢吃香菜的，可以在出锅前五分钟放入）山姆入的新品种水果甘蓝，口感区别普通包菜，生吃绝配！洗净手撕大块，放蒜末、少许盐、微量味精，多淋香油抓匀腌片刻，清爽脆嫩，有同款甘蓝一定要试～蔬菜玉米饼做法请看图九。给糖人吃平底锅喷油即可，正常人吃可以多加点儿油，饼摊的薄一些，玉米粉煎出焦香酥脆的口感更好吃！#老爸的控糖餐#

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72. 6 款神仙腌料鸡胸肉腌完直接嫩到爆汁🔥。别再啃干柴鸡胸肉了❗️6 款低脂神仙腌料腌完直接嫩到爆汁��，低脂低卡还巨香，轻食党、健身党直接锁死，厨房小白拌一拌腌30分钟就搞定，煎烤蒸都适配，承包一周鸡胸肉吃法不重样，再也不用把鸡胸肉吃成 “纸板” 啦～ ✅韩式辣酱油腌料：韩式辣酱+生抽+蜂蜜+白芝麻+少许蒜末，甜辣裹汁超入味 ✅蒜香芝士腌料：蒜末+芝士碎+黑胡椒+橄榄油+少许盐，奶香蒜香超浓郁 ✅咖喱椰香腌料：黄咖喱粉+椰浆+少许糖+蒜末，东南亚椰香超治愈 ✅黑椒迷迭香腌料：现磨黑椒+迷迭香+海盐+橄榄油+少许柠檬汁，西式咸香 ✅蓝莓红酒腌料：蓝莓酱+红酒+蜂蜜+黑胡椒，果香微醺超高级 ✅青柠香菜腌料：青柠汁+香菜碎+小米辣+少许鱼露，鲜爽酸辣超解腻 6种风味盲选不踩雷，腌完的鸡胸肉香到舔盘，快收藏起来挨个试～你最想先冲哪款腌料？ #鸡胸肉的神仙吃法 #腌料 #腌料配方 #抖音美食创作人 #美食趣胃计划

73. 轻食店在用的鸡胸腌制方法㊙️。🍛先做基础的鸡胸肉处理： 🍽️去腥处理：鸡胸肉200g、用葱段10g、姜片10g、料酒15g（浸泡30分钟左右） ✔️筋膜处理：去除表面脂肪与筋膜后切1cm厚片，用刀背拍松纤维 🫗控水关键：用厨房纸吸干水分再腌制 ①传统咸香腌料配料：葱花5g 、生抽5g、料酒5g、芝麻油3g、胡椒粉按需加、白糖2g、白芝麻5g、蒜末5g ②香辣烟熏彩蔬腌料配料：烟熏红椒粉5g、洋葱粉3、第戎芥末酱5g、橄榄油8g、综合香草碎3g、生抽5g 特色：烟熏风味，推荐配烤彩椒拼盘 ③青花椒鲜辣腌料配料：青花椒油8g、藤椒酱12g、生抽10g、米酒5g、木姜子油2滴、香葱末5g 特色：麻辣鲜香，适配魔芋凉皮轻食等 ④经典柠香迷迭香腌料配料：蒜末15g、橄榄油8g、生抽12g、蜂蜜10g、柠檬汁20g（鲜榨）、黑胡椒碎3g、迷迭香碎2g ⑤地中海橄榄柠香腌料配料：橄榄油10g、意大利混合香草碎5g（含牛至/罗勒/百里香）、红甜椒粉3g 、蒜粉5g、海盐2g、柠檬皮屑1g （以上腌制仅供参考） #鸡胸肉 #腌制 #轻食 #轻食简餐 #轻食减脂

74. 鸡胸肉腌制万能公式！5 种口味吃不腻

75. 制作超详细！5步骤搞定香煎鸡胸肉。香煎鸡胸肉鲜嫩多汁的秘诀，原来煎之前要这样处理！5个步骤，新手也能轻松学会~ 1️⃣鸡胸肉处理：买回来的鸡胸肉用刀切成厚薄均匀的片，太大块不容易煎熟，太小又容易煎老。用刀背轻轻拍打表面，让肉质更松散，这样煎出来更嫩～ 2️⃣腌制入味：鸡胸肉两面撒盐和黑胡椒，先抓匀，再倒入一勺生抽、半勺橄榄油、少许蒜末，按摩一下，腌制15分钟。喜欢香草味的可以加迷迭香或百里香，香气更足～ 3️⃣调面糊：煎鸡胸肉前，准备一小碗淀粉+蛋液，让鸡胸肉均匀裹好，这样煎出来外表脆香，里面不柴，口感更丰富～ 4️⃣小火煎制：锅烧得有点热后转小火，放一丁点油润锅，转中火开始煎鸡胸肉。一面煎1分钟左右，表面金黄后翻面，煎另一面。煎的时候用铲子轻轻按压下中间厚的地方，确保受热均匀～ 5️⃣灵魂搭配：煎好后撒点柠檬汁，挤在肉上瞬间解腻。搭配西兰花、小番茄和藜麦，做成健康轻食，低卡又饱腹，瞬间幸福感爆棚～ #美食教程#香煎鸡胸肉#减脂餐

76. 6款鸡胸肉腌制配方分享‼️今天给大家分享 6款鸡胸肉腌制配方 1️⃣奥尔良风味鸡胸肉：鸡胸肉200g、奥尔良粉8g、蜂蜜5g、耗油10g、料酒10g、橄榄油10g 2️⃣烧烤风味鸡胸肉：鸡胸肉200g、橄榄油5g、芥末粉1g、黑胡椒2g、辣椒粉1g、洋葱粉2g、烧烤酱50g 3️⃣罗勒青酱风味鸡胸肉：鸡胸肉200g、罗了青酱20g、柠檬汁5g、海盐2g、黑胡椒碎2g、料酒5g 4️⃣黑胡椒风味鸡胸肉：鸡胸肉200g、橄榄油10g、料酒10g、生抽10g、耗油10g、黑胡椒5g 5️⃣柠檬蒜香鸡胸肉：鸡胸肉200g、柠檬汁25g、盐1g、橄榄油15g、芥末3g、蒜末5g、黑胡椒1g 6️⃣辣酱风味鸡胸肉：鸡胸肉200g、蒜油10g、味增20g、豆瓣酱10g、生抽5g、料酒5g #美食 #鸡胸肉 #鸡胸肉的神仙吃法

77. 冬天鸡胸肉别只水煮，教你6种神仙吃法，做法简单营养高，全家都爱吃

78. 🔥减脂期也能炫的香煎鸡胸肉｜外焦里嫩不柴

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80. 一人食🥢今天吃香煎鸡胸肉🤤

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83. 谁减肥吃草啊！这肉鲜香过瘾，越吃越瘦，还贼便宜！

84. 每天学做一道菜——香煎黑椒鸡胸肉

85. 鸡胸肉逆天做法⁉️绝对下饭搭子🍚 葱香超浓郁以前总觉得鸡胸肉又柴又没味道多直到试了这个葱烧大排的做法真的绝了❗️ 肉质嫩滑葱香浓郁🥗 每块肉都裹满了酱汁超级下饭😬 关键还低脂高蛋白减脂期也能放心吃✌️ 🚗食材：鸡胸肉香葱酱汁生抽2勺老抽1勺蚝油1勺鸡精1勺糖1勺水适量 #快手菜 #下饭菜 #鸡胸肉的神仙吃法 #懒人美食 #低卡低脂餐

86. 优质蛋白怎么吃？鸡胸肉是好选择，但一做就柴？今天教你一招，400g鸡胸肉这样做，鲜嫩多汁，一次备餐吃一周👇 ✅ 去筋膜油脂，切片拍松散 ✅ 小苏打腌制10分钟（嫩肉关键） ✅ 清水洗净后加：盐3g、糖3g、白胡椒粉2g、葱姜、玉米淀粉100g、清水150g ✅ 抓匀后封油10g，冷藏一晚，吸满汁水 ✅ 分装冷冻，随吃随取，煎、炒、夹馒头都香！ 💡友好说明： · 小苏打冲洗干净，不影响磷、钾负担 · 调味清淡，可根据个人情况调整盐量 · 一次备餐，方便控制蛋白摄入量 #优质蛋白 #鸡胸肉做法 #低蛋白饮食

87. 有手就会的香煎鸡胸肉，做三明治配米饭都好吃到爆

88. 🔥无油版小炒肉！减脂期直接封神！✅ 食材（一人份） • 鸡胸肉 150g • 青椒 350g • 蒜片少许 • 腌料：生抽+生粉+松鲜鲜 • 调味：松鲜鲜/盐（可选） 🥘 做法（超简单！） 1. 鸡胸肉切块，用腌料抓匀腌制10分钟 2. 青椒丝铺锅底，放蒜片，再把鸡胸肉平铺在上面 3. 加少许清水，盖盖小火焖3分钟 4. 开盖翻拌均匀，直接出锅！ #减脂餐 #水油焖菜 #鸡胸肉做法 #低卡美食 #快手菜

89. 复刻村驴老师水嫩鸡胸肉

90. 原来炒鸡胸肉滑嫩不发柴，是有方法的，怪不得以前做得不好吃！

91. #图文伙伴计划凉拌鸡胸肉这么做真的巨嫩巨好吃，一口下去软嫩入味，拌上芝麻盐香到舔盘，低卡低脂，减脂期放心炫，好吃到停不下来!做法巨简单。食材准备：鸡胸肉1块，姜蒜末，葱花具体做法： 1处理鸡胸肉：鸡胸肉切成薄片，加1勺小苏打抓匀，腌制10分钟后用清水冲洗干净 2腌制入味：洗净的鸡胸肉加1勺淀粉，少许黑胡椒粉，抓拌均匀，静置5分钟 3焯水去腥：锅中烧水，水开后放入葱姜，料酒，下入鸡胸肉片，煮至完全变色后捞出 4灵魂调味：捞出的鸡胸肉淋上香油，撒上芝麻盐，翻拌均匀，开吃啦～～ #鸡胸肉做法 #凉拌菜 #家常快手菜 #今天晚餐长这样

92. 【美食】炒鸡胸肉

93. 救命！这宫保鸡丁比外卖还好吃😭 谁能拒绝一盘酸甜开胃的宫保鸡丁啊！鸡胸肉嫩到爆汁，裹满浓郁的酱汁，比外卖还香，赶快试试吧！ 🧑‍🍳 食材：鸡胸肉葱姜辣椒黄瓜胡萝卜 1. 鸡胸肉切小丁，下锅炒至变色盛出备用 2. 留底油，放入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油 3. 倒入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀 4. 放入黄瓜，胡萝卜（胡萝卜不容易熟，提前煮一下） 5.淋入料汁，开中火收浓汤汁即可 #宫保鸡丁 #下饭菜 #家常菜 #鸡胸肉做法 #快手菜

94. 村驴老师水嫩鸡排教程来了～准备材料: 鸡胸肉2斤蒜末：20g（教程是放大蒜粉我们用了蒜本人代替胡椒粉：1g（没有的可以用任何香料粉代替小苏打:6g 盐:5g 奥尔良粉:20g（去腥用的用量不多奥尔良味不是很重玉米淀粉:70g（可以用生粉蛮重要的水:200g 鸡胸肉处理： 1️⃣鸡胸肉用厨房纸吸干水份，去除脂肪和筋膜，横着进刀每块鸡胸肉片成3-4片 2️⃣按照上面调料混合后，加入切好的鸡胸肉，戴上手套翻拌1分钟，套上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚 3️⃣冰箱取出，把沉淀的淀粉翻拌均匀少量油，锅热后放入鸡胸肉片，全程大火，煎1分钟至底面金黄微焦，翻面再煎一分半（厚一些的可以再多煎一会） 🌟余下的可以按自己需求分装，用保鲜袋密封放入冷冻吃前提前一晚将鸡胸肉放到冷藏室缓慢解冻 📢这个对于上班族来说真的太方便了，热量也很低，用来做三明治也不错！！#制作鸡胸肉 #鸡排做法 #鸡排腌制 #自制美食推荐官 #鸡胸肉腌制方法

95. 香辣鸡胸肉。1：鸡胸肉两大块，去掉油脂筋膜，顺着纹路切出长条，姜葱适量，料酒15ml ，八角2个，香叶2片，桂皮一块，花椒一小抓，冷水下锅，大火煮出浮沫，煮好的鸡胸肉捞出洗干净。 2：孜然粉一勺，五香粉一勺，辣椒粉一勺，芝麻一勺，淋上热油激发出香味 3：加入生抽一勺，耗油一勺，适量的盐和白糖搅拌均匀 4：调好的料汁倒入煮好的鸡胸肉中，抓拌均匀，腌制一会，烤盘铺上锡纸，均匀的码上，上下火180℃烤35～40分钟。 #抖音生活观察计划 #烤鸡胸肉

96. 香辣土豆丝炒鸡胸肉｜低脂下饭神器✨

97. 懒人快手减脂餐|鸡胸肉土豆沙拉🥗。#生活化减脂今天安排一份快手版的鸡胸肉土豆沙拉！妥妥的低脂高蛋白，饱腹感满满，关键是做的发简单又快！食材：鸡胸肉、土豆、西蓝花🥦、小番茄、鸡蛋做法：✅鸡胸肉我是提前一晚上腌制好的，比较入味，放黑胡椒、料酒、玉米淀粉、酱油、姜、蚝油，切成块上锅煎至两面金黄备用 ✅土豆切块和鸡蛋上锅蒸熟 ✅西蓝花和玉米焯水酱汁：2勺生抽、1勺耗油、1勺低卡蛋黄酱、1勺白芝麻、海盐黑胡椒把所有食材放上碟，淋上酱汁就可以开吃啦！！#晒出你的减脂餐 #交出你相册里的减脂餐

98. 10分钟懒人快手菜｜酸辣鸡胸肉 3步搞定酸辣开胃的下饭菜这可能是鸡胸肉更简单的做法，不需要预处理，切成条，焖煮5分钟，淋上料汁，3步就能上桌开吃，酸酸辣辣的特别开胃一点不腻，而且低卡高蛋白，是减脂人可以享用的美味，新手小白也不用担心翻车，这个真的简单到一看就会，而且真香！#10分钟快手菜 #鸡肉做法 #鸡肉的神仙吃法 #开胃解腻

鸡胸肉不柴不腥的秘诀：5种做法+风味腌料全攻略

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