金毛含生鸡蛋爆火?既非天赋也没必要

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05-23 08:55

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1. 每天一个鸡蛋,真能保护心血管吗? #鸡蛋的神仙吃法 #保护心血管 #蛋黄 #鸡蛋的营养价值 #水煮蛋

2. 每天吃1个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人,谁更健康?一个差别很明显!

3. 健身为什么要吃全蛋? 对于增肌的人来说(谁不想增肌呢?),鸡蛋可以说是性价比最高的蛋白质来源。 核心价值 * 蛋白质转化天花板:鸡蛋蛋白质的生物价(BV)高达94,这意味着它几乎是自然界中利用率最高的蛋白质来源。 * 激活增肌开关:其富含的亮氨酸能直接激活mTOR信号通路,这是诱发肌肉合成的核心机制。 * 蛋黄的协同效应:多项对照实验证明,吃全蛋后的肌肉蛋白合成率比单纯吃蛋白高出约45%。蛋黄中的磷脂和微量元素提供了合成环境的“催化剂”。 关于胆固醇的辟谣 * 稳态调节:人体胆固醇75%来自肝脏合成。摄入外源性胆固醇后,健康的代谢系统会自发下调合成量,不会单纯因为吃蛋导致血脂异常。 * 睾酮前体:胆固醇是合成睾酮(核心增肌激素)的原料。长期极端低脂饮食或戒断蛋黄,反而会导致激素水平下降,影响训练表现。 摄入建议 * 推荐量:普通健身者每天2-3枚全蛋是收益最高的区间;高强度训练者可根据宏量营养素缺口增加,但建议定期监测血脂。 * 拒绝生食:生鸡蛋蛋白质吸收率仅51%左右,且含抗生物素蛋白;煮熟后吸收率飙升至91%。不要模仿电影里的生吞行为。 结论:鸡蛋是性价比最高的自然增肌食物,不要因为过时的观念丢掉蛋黄。 而且鸡蛋吃多了人的声音都会变得可爱☺️ #冬天就要这样运动##微博影响年##酥说健康# http://t.cn/AXqaGDzL

4. 一天吃几个鸡蛋更好?高血压能不能吃鸡蛋? #鸡蛋 #鸡蛋营养 #科普健康知识 #涨知识 #抖出健康知识宝藏

5. #鸡蛋过敏原大多藏在蛋清里# 在饭桌上经常能听到有人夹起蛋黄,谨慎地问:“我对鸡蛋过敏,这个能吃吗?”答案是:对于绝大多数鸡蛋过敏的人来说,蛋黄是可以吃的。因为导致过敏的“元凶”,几乎都集中在蛋清里,蛋黄只是被“顺带误解”了。🥚 为什么过敏原藏在蛋清里?一枚鸡蛋中,90%以上的蛋白质都在蛋清中,其中包括卵类黏蛋白、卵白蛋白等多种致敏成分。鸡蛋的最主要致敏蛋白是卵清蛋白,其次是卵类黏蛋白、卵转铁蛋白等。这些蛋白质进入人体后,容易被免疫系统误判为“入侵者”,释放组胺等炎症介质,引发皮疹、呕吐,甚至呼吸困难。重点在于,卵类黏蛋白拥有多个二硫键和糖基化修饰,高温也很难让它失活——这就是为什么哪怕把鸡蛋彻底煮熟,对鸡蛋过敏的人吃了依然可能中招。🍳 蛋黄呢?相对安全很多蛋黄中的蛋白质成分与蛋清不同,过敏原性较低。山东省立医院刘雯敏副主任医师指出,鸡蛋过敏主要源于蛋清蛋白质,而蛋黄中的蛋白质成分不同,过敏原性较低,多数对蛋清过敏的人可以安全食用蛋黄,但仍有少数人可能同时对蛋黄过敏。首都医科大学变态反应科主任马婷婷也明确:蛋黄中存在少量致敏蛋白,但致敏性相对较弱。也就是说:蛋黄不是零风险,只是风险比蛋清低得多。所以回到开头那个问题——“我对鸡蛋过敏,蛋黄能吃吗?”正确答案是:大概率可以,但要先确认。正确的做法是:先咨询医生,从极少量蛋黄开始尝试,观察24-48小时有无皮疹、呕吐、腹泻等症状。❓ 过敏后立即停食一旦出现口唇肿胀、皮疹风团、呕吐或呼吸不畅,需立即停食,用清水漱口清除残留,严重时务必尽快就医。严重过敏者可随身携带肾上腺素自动注射器备急。鸡蛋中的过敏主力在蛋清中。蛋黄相对安全但非零风险,务必要在专业指导下谨慎评估。希望有一天,每一颗鸡蛋都能被温柔对待。你身边有鸡蛋过敏的朋友吗?

6. 低密度脂蛋白胆固醇高,到底能不能吃鸡蛋?#心内科郝医生 #低密度脂蛋白胆固醇 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

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9. 超市冷藏柜里,那些贴着“无菌”“可生食”标签的鸡蛋,价格往往是普通鸡蛋的两三倍。不少人冲着“更安全”“更营养”“腥味小”的卖点慷慨解囊。这种鸡蛋,到底是更加安全,还是又一个被我们忽视的智商税呢?普通鸡蛋:普通商品鸡蛋是指没有经过清洗或者养殖中没有经过安全管控的鸡产出的,没有任何处理的鸡蛋。由于没有标准化全产业链管理,无法保障鸡蛋安全,可能存在有害细菌激素,若未彻底煮熟后吃,会引起腹泻等危害。无菌蛋:无菌蛋通常指经过巴氏杀菌(70℃左右温水清洗)、紫外线消毒等多道工序处理,将蛋壳表面的沙门氏菌、大肠杆菌等致病性微生物含量降至安全阈值,并全程冷链保存的鸡蛋,细菌含量显著低于普通鸡蛋。严格来说,无菌蛋并非绝对无菌,它更准确的名字应该为“少菌蛋”。土鸡蛋:散养鸡吃虫吃草的“原生态”饮食,让土鸡蛋的蛋黄颜色更深、脂肪含量略高,这也是其口感更“香”的原因。但土鸡蛋和普通鸡蛋在蛋白质、维生素、矿物质等40余种主要营养成分上无显著差异。常见鸡蛋食用误区蛋黄胆固醇过高:蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。但是,没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病,《中国居民膳食指南 2016》已经取消了每天饮食对胆固醇的限量,所以没必要担心蛋黄。生鸡蛋营养丰富:生鸡蛋并不比熟鸡蛋更有营养。实际上,生鸡蛋不太好消化,容易被细菌污染,存在安全风险。煮熟的鸡蛋不仅更安全,营养也更容易被人体吸收。室温存放鸡蛋:在夏天高温环境下,鸡蛋在室温下容易变质。建议将鸡蛋放入冰箱保存,这样可以延长其保质期至一个多月。购买有包装的鸡蛋时,记得查看标签。不同颜色鸡蛋营养不同:蛋壳颜色是由鸡的品种决定的,与营养含量无关。无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋,其营养价值差别不大。如何挑选安全鸡蛋?1.看生产日期最好购买7天内生产的鸡蛋。2.“听声音”拿起鸡蛋在耳边摇晃,若没有声音,便是较新鲜的鸡蛋,若鸡蛋内有晃动的声音,便是陈蛋。3.看外观看鸡蛋外观是否清洁干净、是否有裂痕,不洁净或者有裂痕的蛋壳更易受到微生物污染。

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14. #大同一婚宴后多人感染沙门氏菌就医#沙门氏菌是兼性厌氧菌,好发于免疫力低下的人群,如儿童、孕妇、老人等。除了免疫力,发病的风险还和细菌载量有关系。污染食物的沙门氏菌菌群数量越大,越容易引发感染。每年,尤其是夏天,总能听到一两例这类拉肚子菌致病的报道。可以说是相当可怕了。因为这种菌的耐低温性,他们可以在冰箱里待好久,因此也成为了冰箱中的重要致食物中毒菌。冰鲜食物,譬如寿司、刺身等,就是这类拉肚子菌的高发区。另外,生鸡蛋也有概率携带沙门氏菌。所以大家最好吃熟鸡蛋,不要吃溏心蛋,尤其免疫力弱的儿童。除了沙门菌,还有李斯特菌、耶尔森菌、志贺菌、大肠杆菌,也都是食物中毒的重要致病菌。让人防不胜防。要想避免这类病原体导致的食物中毒,我建议大家:1、冰鲜食物不要储存太长时间2、一次不要进食大量冰鲜食物3、注意手卫生4、不吃过期食物和冰箱储存时间过久食物5、生熟食物分开处理和储存6、经常清理冰箱7、有腹泻症状及时就诊。#健闻登顶计划# 作者:妇产科的陈大夫介绍:三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明:本文为原创科普,未经授权,禁止任何形式的发布与商业用途。 网页链接

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