十月，买菜别总是萝卜青菜，这5种“时令菜”不打农药，美味养人

十月，买菜别总是萝卜青菜，这5种“时令菜”不打农药，美味又养人！

一到十月，菜市场里的摊位上悄悄换了主角。很多人习惯性地走向萝卜、青菜、莲藕等，觉得秋天就得吃这两样。可再好的菜，也架不住天天吃、顿顿吃，饮食单一不仅容易腻，营养摄入也不够全面。更关键的是，十月份有一批露天生长的时令蔬菜，虫害少、用药少，鲜美又养人，很多人还没注意到。

别再顿顿啃萝卜、煮青菜啦，其实秋天饮食讲究平补润燥，不一定非要买昂贵的补品，把当季蔬菜吃对了，就是最实在的养生方式。今天咱们就聊聊十月菜市场里值得优先入手的5种“黄金菜”，看看它们好在哪、怎么做、适合谁吃。

第一种：茼蒿——自带香气防虫，秋天吃它开胃又通便

茼蒿那股特殊的清香味，有人喜欢有人躲，可恰恰是这股味道成了它的天然“防虫盾”。茼蒿含有挥发性精油，虫子不爱靠近，露天种植时病虫害少，菜农不需要频繁用药就能长得好。

十月的茼蒿和春天的不一样，秋凉让它的茎更嫩、叶更软，苦味淡了，清香味更浓。营养上它富含胡萝卜素、维生素C、钙和膳食纤维，对秋天胃口差、喝水少引起的排便不畅很有帮助。涮火锅时丢一把，或者蒜蓉清炒，简单又鲜嫩。

第二种：菠菜——秋日的营养模范生，补铁补血正合适

十月的菠菜正当季，天气转凉后病虫害明显减少，几乎不用打农药。这时候的菠菜茎叶鲜嫩，口感带一丝甜味，无论是凉拌、煮汤还是清炒，都特别可口。

菠菜素有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C和铁质。秋燥伤津，适当吃些菠菜有助于缓解皮肤干燥、口干舌燥的不适。推荐菠菜枸杞猪肝汤，猪肝补铁、菠菜补维生素，搭配起来既滋润又暖胃，很适合全家人喝。

第三种：芋头——地下长出的秋日珍品，粉糯饱腹又润肠

十月芋头大量上市，这个时候的芋头饱满粉糯、香气浓郁。芋头生长在地下，不接触空气中的害虫，种植过程中几乎用不到农药。它富含膳食纤维和黏液蛋白，能增强免疫力、滋润肠道，热量不高却饱腹感强。

芋头可蒸可煮可炖，最简单的吃法就是蒸熟蘸白糖，原汁原味。想吃得丰盛些，可以做一道白萝卜芋头虾皮猪肉汤，芋头的粉糯配上白萝卜的清甜，润燥暖身，秋天喝再合适不过了。

第四种：山药——粉糯香甜赛板栗

带泥的嫩山药，刚从地里刨出来的山药还裹着褐色的土疙瘩，表皮带着细细的须毛，它长在地下的块茎本来就不容易生虫，根本用不着农药呵护，蒸着吃粉糯绵密，熬粥时切滚刀块丢进去，暖乎乎的一碗下肚，连胃里都透着舒服。

用它和黑木耳一起炒一盘，不仅鲜脆爽口，更有着极高的营养价值，而且男女老少，皆可食用，对人体有着很好的养护作用。

第五种：毛豆——鲜嫩清甜还能补钾

带鲜荚的毛豆，十月正是本地毛豆最后一茬上市的时节，翠绿的豆荚摸着鼓鼓囊囊，豆粒嫩得能掐出水，这种豆科作物根部长的根瘤菌自带驱虫效果，几乎不用打药，另外，毛豆还是少有的补钾高手，经常食用，可以缓解人体疲劳。

毛豆可以炒着吃、蒸着吃，但是用盐水煮上一盘，边剥边吃，一口一个清鲜，是刻在很多人记忆里的秋味。

这些应季的土菜没有花里胡哨的包装，却藏着十月最实在的鲜味和养分，这个月买菜碰到了可别错过~

关于十月5种不打农药的食材以及好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食材吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和我一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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