陕西手工面皮怎么做，亲自给大家分享一下，看成品

陕西手洗面凉皮

食材：咱们做一斤面粉的量！人多你可以叠加食材重量
高筋面粉500g、食盐2g、清水260g
配菜：黄瓜丝、豆芽、面筋
调味：油泼辣子、香醋、生抽、蒜末
操作步骤：
1. 面粉加盐加水揉成硬面团，盖盖子醒面30分钟

2. 醒好的面团放清水里反复揉搓洗面，洗出乳白色面水，一直洗到手里只剩一团蜂窝面筋

3. 所有面水静置4小时以上，或是过夜，倒掉上层清水，只留底部浓稠淀粉糊搅匀

4. 不锈钢凉皮锣刷薄油，舀一勺淀粉糊晃平，开水上锅蒸2分钟，面皮鼓起大泡就熟

5. 蒸好的锣子放凉水降温，揭下凉皮，每张表面刷油防粘

6. 面筋上锅蒸熟切块，凉皮切宽条，加配菜、面筋、调料拌匀即可

是不是很有食欲哈，快来行动起来呢！！！！