6道开胃菜，过完年吃正好，每天一道换着吃，肠胃舒服，身体轻松

过年期间，走亲访友，顿顿都是大鱼大肉，外加各种零食和小吃，一过完年，感觉整个人都胖了一圈。吃多了油腻和上火的东西，一定要吃一些“清肠菜”，排出体内的垃圾和毒素，肠胃舒服，身体也轻松。以下整理了6道开胃菜，分享给大家，过完年吃正好，喜欢的朋友们赶紧收藏起来，试做一下吧！

一、韭菜小炒

具体做法：

1、胡萝卜洗净，切成细丝。

2、绿豆芽洗净，沥干水分。

3、韭菜洗净，切成小段。

4、油豆腐洗净，切成细丝。

5、热锅倒油，放入胡萝卜、绿豆芽和油豆腐爆炒一会，再放入韭菜继续爆炒。

6、加入适量盐和生抽炒匀，即可出锅。

二、酸菜煮猪血

具体做法：

1、猪血切成小块，放入开水锅中，加入适量白酒和姜丝，焯水3分钟，捞起。

2、热锅倒油，放入姜丝和酸菜炒香。

3、倒入适量清水，加入适量生抽和麻辣火锅底料。

4、煮开后，放入猪血，煮至入味，撒入葱花增香，即可出锅。

三、腊牛肉炒冬笋

具体做法：

1、腊牛肉洗净，放入锅里煮一个小时，切成薄片备用。

2、冬笋去壳洗净，切成薄片。

3、热锅放入猪油，融化后，放入姜丝、大蒜梗、辣椒爆香。

4、再放入冬笋爆炒一会，加入适量盐和生抽炒匀。

5、放入腊牛肉混合翻炒，加入适量料酒炒匀.

6、最后放入大蒜叶子炒几下，即可出锅。

四、酸辣魔芋

具体做法：

1、魔芋洗净，切成自己喜欢的形状。

2、放入开水锅中，焯水3分钟，捞起沥干水分装盘。

3、小碗里放入适量干辣椒面、葱花和十三香，淋入热油，激出香味。

4、加入适量盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒酱拌匀，再倒入魔芋中拌匀，即可上桌。

五、韭黄炒蛋

具体做法：

1、韭黄洗净，切成小段。

2、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。

3、热锅倒油，烧至八九成热，倒入鸡蛋液，快速划散，盛出。

4、锅留底油，放入适量干辣椒丝爆香。

5、放入韭黄爆炒至变软，加入适量盐炒匀。

6、放入鸡蛋混合，淋入适量生抽炒匀，即可出锅。

六、豆腐丝拌金针菇

具体做法：

1、豆腐皮洗净，切成细丝。

2、金针菇去根部，撕开洗净。

3、放入开水锅中，焯水2分钟，捞出沥干水分装盘。

4、加入适量葱花和十三香，淋入热油，激出香味，再加入适量盐、生抽和蚝油拌匀，即可上桌。

春节后，6道“清肠菜”换着吃，排出肠道垃圾，一身轻松！6道开胃菜，过完年吃正好，每天一道换着吃，肠胃舒服，身体轻松。这7道家常小菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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