假期结束的减脂早餐，不饿肚子健康瘦身，营养十足两天就能掉三斤

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“每逢佳节胖三斤”！国庆长假结束了，不过我可是胖了三斤不止呀，所以回归正常的生活，继续开始减肥打卡！我这段时间生活作息都是乱的，睡眠不规律，暴饮暴食，健身运动也搁置了，那就从今天的早餐开始调整吧！减脂期的早餐尽量清淡营养，我喜欢健康的吐司配煎蛋，营养又饱腹，再来一杯咖啡加速身体代谢，

昨天自己动手烤了一个黑麦的低糖吐司，黑麦也是粗粮的一种，具有低脂肪、低热量的特点，其中含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，食用后饱腹感很强，是减肥瘦身时期的理想食物。自己做的黑麦吐司没有任何添加剂，糖量也控制得很低，用来当早餐正合适，这样吃用不了几天就能回到从前的体重啦！

【低糖黑麦吐司】

所需食材：高筋面包粉230克 黑麦高筋粉30克 黄油25克 全蛋液35克 细砂糖20克 酵母3克 盐3克 水130克

制作步骤：

1.将除黄油外的食材按照先液体、后固体的顺序放进揉面缸内，盐和糖对角放。

2.启动厨师机先低速搅拌均匀，再改四档揉成面团。加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，即取下一小团面可以扯出薄膜状态。

3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。

4.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸干面粉在中间戳进去，拔出周围不回缩、不塌陷就可以了。

5.将面团倒扣在操作台上，按压排气分成三等份，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

6.将松弛好的面团擀成长舌状，边缘气泡拍掉。

7.翻到另外一面由上至下卷起，剩余面团同样操作。

8.覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

9.顺着面卷长度再次擀成长舌状，翻面由上至下卷起。

10.依次排放吐司盒中，放在温度30、湿度75%的环境中二次发酵。

11.发酵至吐司盒的八分满，盖上盖子。

12.烤箱提前上下火180度预热，将吐司盒放在下层烤30分钟左右。

13.待吐司表面上色均匀出炉，轻震模具倒出吐司自然冷却即可。

14.一款健康营养的黑麦吐司就做好了，无添加饱腹感十足，特别适合减脂期食用！

小贴士：

面团一定要揉出薄膜，这是吐司组织细腻暄软的必须条件。我用的是低糖吐司盒，相比普通吐司盒烤制温度和时间都会降低，所以要根据实际情况来调节。吐司晾凉后可以切片装进保鲜袋冷冻保存，防止老化变质。

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