你以为它只是空气炸锅?厨房全能小帮手——宜盾普空气炸锅体验

2021-09-29 17:38:19 37点赞 22收藏 78评论

空气炸锅早已不是什么新鲜的厨电了,细数一下我也有3台空气炸锅了,有的是尝鲜购买,有的是活动换购,还为父母买了一台,体验都不错。最近因为工作原因要跟亲戚住一段时间,表弟在家经常抱怨没好吃的,所以我决定改善一下他的伙食,买了不少他爱吃的西式小食,但是选择一款合适的炊具就成了一个小小的问题,传统油炸的方式家长肯定会觉得太不健康,看到这款宜盾普空气炸锅,不仅有空气炸锅的功能,还配备了煎锅和蒸煮锅,简直不要太合

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空气炸锅的结构其实并不复杂, 和传统烤箱相比,它也是通过加热管进行加热,不过空气炸锅还多了风机的结构,可以将热空气循环至食物周围,在利用食物自身油脂进行加热的同时,也能带走食物的水分,形成和油炸类似的酥脆口感,空气炸锅往往还带有滤油篮,能在烹饪过程中最大程度的减少食物自身的油脂,相比传统油炸的烹调方式,极大的减少了油脂的摄入量,在讲究健康饮食的当下,是既能满足口福,又相对健康的一种烹调方式了,空气炸锅也不像传统烤箱那样需要预热,烹饪效率更高。

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影响一台空气炸锅烹饪效果和易用度的指标,有容量、功率、风道设计,还有智能化程度和可视化程度等,容量和功率越大,一次性可烹调的食物和烹饪的速度就越高,风道设计的好食物可以更均匀的被加热,口感更好,智能化影响操作的难易度和精确度,可视化也很重要,谁不想看到自己的食材一点一点被制作成美味的菜式,还能准确掌握出锅时间,在这些方面都做得出色的空气炸锅,才是好空气炸锅。

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相对于传统烤箱四方笨重的体积,空气炸锅还有体积小巧方便移动的特点,这台宜盾普空气炸锅,包装小巧,和旁边的榨汁机对比就能看出体积并不大,移动也非常方便,白色加金色的配色非常优雅。

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包装内包括说明书、菜谱、隔热手套、接油盘、炸篮、一个完全可视的玻璃锅盖,和炸锅机身。

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这个质感非常好的玻璃锅盖给我留下了深刻的印象,一方面它可以提供360度可视的效果,另一方面它使用的是高硼硅玻璃的材质,比较安全,可以看见食物制作中的变化。相反我有一个老的空气炸锅,锅盖与加热机构一体,脏了无法清洗,这个相比就设计合理太多了。不过这个玻璃盖还是有点重量滴,拿的时候还是要注意,摔了就不好了。

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玻璃锅盖的顶部也有一个排气孔,在蒸煮的时候更有用。

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正面为触控式一体化显示面板,比下图我老款的机械旋钮高档多了,触摸式屏幕优点是操作简便,而且温度和时间都可以控制得更加精确,也可以直观的看到剩余时间和温度等状态。宜盾普空气炸锅默认有7种烹调模式,分别是薯条、鸡翅、整鸡、红薯、慢炖、煎煮,也可以通过自主炸的功能调节自己想要的烹饪时间和温度。

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背部为散热口,使用时可以离墙稍微远一点方便散热。

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这款空气炸锅的加热组件为下置式,利用热空气上升的原理,比加热组件上置下吹风的产品有更好的加热效果,空气循环更有效率,搭配12页循环风机和1200W(炸制)-1500W(蒸煮)的大功率,食物加热更彻底。

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工作时也能看到下方的圆形加热组件开始工作。

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说了这么多,我的各种食材已经迫不及待了,今天就为表弟大显身手一番,看看这台空气炸锅能做出多少菜式,先试试看家本领——炸物,我准备了薯条、火山石烤肠、鱼柳、鸡米花。

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宜盾普4L的大容量,在空气炸锅里面算不小的了,一次可以炸16只鸡翅,或者我那一整袋1100g薯条,不过我先牛刀小试一把,看看效果究竟如何,选用了鸡翅模式,开炸。

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虽然其实它4L的容量,薯条也可以一锅炸下,不过为了更好的效果,薯条我选用了专门的薯条模式,20分钟。

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别忘了它还有煎盘和深煮盘两个套件,我还会用它们制作油焖大虾和蒸扇贝两道菜。

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煎盘还带有条纹,可以煎出好看的花纹,深煮锅带有蒸盘,不论是火锅还是蒸菜,用这个组件都可以搞定,而且都完美兼容那个大玻璃锅盖。

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炸物做好了,先卖个关子,开始用煎盘做油焖大虾。

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得益于360度可视的玻璃锅盖,大虾慢慢变红的过程一览无余。

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接下来是蒸锅蒸扇贝,这种调理好的扇贝只需要上锅蒸15分钟即可,简直不要太方便。

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这个玻璃锅盖真的是这款空气炸锅的点睛之笔,看着里面食物烹调的过程真的赏心悦目,每每我都会站旁边看上许久。

到了揭晓这顿用宜盾普空气炸锅做的所有菜式的时候了。

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搭配一道蔬菜沙拉,一道裙带菜,再来一瓶气泡水,营养均衡又能大饱口福,表弟十分满意,狼吞虎咽的吃光了所有菜肴。

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薯条可以炸出金黄的色泽,酥脆口感也很接近油炸的效果,不过还是要趁热吃,才有最佳口感。

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鸡米花自身的油脂比较丰富,用空气炸锅炸出来酥脆可口,一口一个。

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鱼排外酥里嫩,鲜味很足,我也爱吃。

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肉肠外面炸出了脆壳,里面肉质结实有嚼劲,品质不错。

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起初我担心空气炸锅用来煎大虾会不会功率不够,但是很快煎盘就冒起了热气,大虾也很快变红了,盖上盖子焖制片刻,大虾就完全做好了。宜盾普空气炸锅的功率也给我留下了深刻的印象,完全不用担心无法做出需要大火力的菜式。

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使用蒸锅的时候它的效率也很高,不一会水便烧开,扇贝也被蒸的恰到好处,搭配蒜蓉和酱油,一口一个。

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深煮锅不仅可以用来蒸食物,吃火锅或者煮面也是极好的,亲测用煎煮模式,近乎一锅的水五分钟的时候底下就泛起气泡,完全烧开只用了不到十分钟,感觉比电磁炉还要快,吃火锅的话放进去食物很快就能煮熟,也不会等很久。

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丸子类这种不易煮透的食材也可以很快煮熟,我最爱各种丸子了。

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我又试着做了一次奥尔良鸡翅,鸡翅只需要用腌料腌制即可,不需要其他工序。

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上炸锅用烤翅模式自动开始烹调。

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26分钟,鸡翅做的刚刚好,表皮酥脆,里面的肉质依旧汁水丰富。

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比起烤箱,空气炸锅做出的鸡翅表皮更加酥脆,吃起来口感也更好一点。

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也可以直观的在接油盘看到有多少鸡翅自身的油脂滴落下来,这也是我们避免掉摄入的多余油脂。

一餐很快就被吃光了,这是油焖大虾制作之后的煎盘,得益于所有的煎煮炸盘都采用了不沾涂层技术,几乎用水一冲再一擦即可去除所有的污渍,清洁起来非常方便。

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所有的煎炸盘很容易就清洗完毕,毫不费力,晾干即可。

这台空气炸锅的优点很多,首先是大容量和大功率,不需要像以往那样等待许久才能吃到美味,空气炸锅的特点也让它满足了健康炸物的需求,油脂的摄入量大大减少,第二点它可以当作蒸锅和煎锅使用,来一场火锅也不是不可以,可谓是样样精通,附带的各种料理盘都是涂层设计,清洁器来也非常方便,有这么一台空气炸锅,不用像以前那样小厨电扎堆,厨房摆也摆不下,家庭使用再方便不过了。

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