你以为它只是空气炸锅？厨房全能小帮手——宜盾普空气炸锅体验

空气炸锅早已不是什么新鲜的厨电了，细数一下我也有3台空气炸锅了，有的是尝鲜购买，有的是活动换购，还为父母买了一台，体验都不错。最近因为工作原因要跟亲戚住一段时间，表弟在家经常抱怨没好吃的，所以我决定改善一下他的伙食，买了不少他爱吃的西式小食，但是选择一款合适的炊具就成了一个小小的问题，传统油炸的方式家长肯定会觉得太不健康，看到这款宜盾普空气炸锅，不仅有空气炸锅的功能，还配备了煎锅和蒸煮锅，简直不要太合

空气炸锅的结构其实并不复杂， 和传统烤箱相比，它也是通过加热管进行加热，不过空气炸锅还多了风机的结构，可以将热空气循环至食物周围，在利用食物自身油脂进行加热的同时，也能带走食物的水分，形成和油炸类似的酥脆口感，空气炸锅往往还带有滤油篮，能在烹饪过程中最大程度的减少食物自身的油脂，相比传统油炸的烹调方式，极大的减少了油脂的摄入量，在讲究健康饮食的当下，是既能满足口福，又相对健康的一种烹调方式了，空气炸锅也不像传统烤箱那样需要预热，烹饪效率更高。

影响一台空气炸锅烹饪效果和易用度的指标，有容量、功率、风道设计，还有智能化程度和可视化程度等，容量和功率越大，一次性可烹调的食物和烹饪的速度就越高，风道设计的好食物可以更均匀的被加热，口感更好，智能化影响操作的难易度和精确度，可视化也很重要，谁不想看到自己的食材一点一点被制作成美味的菜式，还能准确掌握出锅时间，在这些方面都做得出色的空气炸锅，才是好空气炸锅。

相对于传统烤箱四方笨重的体积，空气炸锅还有体积小巧方便移动的特点，这台宜盾普空气炸锅，包装小巧，和旁边的榨汁机对比就能看出体积并不大，移动也非常方便，白色加金色的配色非常优雅。

包装内包括说明书、菜谱、隔热手套、接油盘、炸篮、一个完全可视的玻璃锅盖，和炸锅机身。

这个质感非常好的玻璃锅盖给我留下了深刻的印象，一方面它可以提供360度可视的效果，另一方面它使用的是高硼硅玻璃的材质，比较安全，可以看见食物制作中的变化。相反我有一个老的空气炸锅，锅盖与加热机构一体，脏了无法清洗，这个相比就设计合理太多了。不过这个玻璃盖还是有点重量滴，拿的时候还是要注意，摔了就不好了。

玻璃锅盖的顶部也有一个排气孔，在蒸煮的时候更有用。

正面为触控式一体化显示面板，比下图我老款的机械旋钮高档多了，触摸式屏幕优点是操作简便，而且温度和时间都可以控制得更加精确，也可以直观的看到剩余时间和温度等状态。宜盾普空气炸锅默认有7种烹调模式，分别是薯条、鸡翅、整鸡、红薯、慢炖、煎煮，也可以通过自主炸的功能调节自己想要的烹饪时间和温度。

背部为散热口，使用时可以离墙稍微远一点方便散热。

这款空气炸锅的加热组件为下置式，利用热空气上升的原理，比加热组件上置下吹风的产品有更好的加热效果，空气循环更有效率，搭配12页循环风机和1200W（炸制）-1500W（蒸煮）的大功率，食物加热更彻底。

工作时也能看到下方的圆形加热组件开始工作。

说了这么多，我的各种食材已经迫不及待了，今天就为表弟大显身手一番，看看这台空气炸锅能做出多少菜式，先试试看家本领——炸物，我准备了薯条、火山石烤肠、鱼柳、鸡米花。

宜盾普4L的大容量，在空气炸锅里面算不小的了，一次可以炸16只鸡翅，或者我那一整袋1100g薯条，不过我先牛刀小试一把，看看效果究竟如何，选用了鸡翅模式，开炸。

虽然其实它4L的容量，薯条也可以一锅炸下，不过为了更好的效果，薯条我选用了专门的薯条模式，20分钟。

别忘了它还有煎盘和深煮盘两个套件，我还会用它们制作油焖大虾和蒸扇贝两道菜。

煎盘还带有条纹，可以煎出好看的花纹，深煮锅带有蒸盘，不论是火锅还是蒸菜，用这个组件都可以搞定，而且都完美兼容那个大玻璃锅盖。

炸物做好了，先卖个关子，开始用煎盘做油焖大虾。

得益于360度可视的玻璃锅盖，大虾慢慢变红的过程一览无余。

接下来是蒸锅蒸扇贝，这种调理好的扇贝只需要上锅蒸15分钟即可，简直不要太方便。

这个玻璃锅盖真的是这款空气炸锅的点睛之笔，看着里面食物烹调的过程真的赏心悦目，每每我都会站旁边看上许久。

到了揭晓这顿用宜盾普空气炸锅做的所有菜式的时候了。

搭配一道蔬菜沙拉，一道裙带菜，再来一瓶气泡水，营养均衡又能大饱口福，表弟十分满意，狼吞虎咽的吃光了所有菜肴。

薯条可以炸出金黄的色泽，酥脆口感也很接近油炸的效果，不过还是要趁热吃，才有最佳口感。

鸡米花自身的油脂比较丰富，用空气炸锅炸出来酥脆可口，一口一个。

鱼排外酥里嫩，鲜味很足，我也爱吃。

肉肠外面炸出了脆壳，里面肉质结实有嚼劲，品质不错。

起初我担心空气炸锅用来煎大虾会不会功率不够，但是很快煎盘就冒起了热气，大虾也很快变红了，盖上盖子焖制片刻，大虾就完全做好了。宜盾普空气炸锅的功率也给我留下了深刻的印象，完全不用担心无法做出需要大火力的菜式。

使用蒸锅的时候它的效率也很高，不一会水便烧开，扇贝也被蒸的恰到好处，搭配蒜蓉和酱油，一口一个。

深煮锅不仅可以用来蒸食物，吃火锅或者煮面也是极好的，亲测用煎煮模式，近乎一锅的水五分钟的时候底下就泛起气泡，完全烧开只用了不到十分钟，感觉比电磁炉还要快，吃火锅的话放进去食物很快就能煮熟，也不会等很久。

丸子类这种不易煮透的食材也可以很快煮熟，我最爱各种丸子了。

我又试着做了一次奥尔良鸡翅，鸡翅只需要用腌料腌制即可，不需要其他工序。

上炸锅用烤翅模式自动开始烹调。

26分钟，鸡翅做的刚刚好，表皮酥脆，里面的肉质依旧汁水丰富。

比起烤箱，空气炸锅做出的鸡翅表皮更加酥脆，吃起来口感也更好一点。

也可以直观的在接油盘看到有多少鸡翅自身的油脂滴落下来，这也是我们避免掉摄入的多余油脂。

一餐很快就被吃光了，这是油焖大虾制作之后的煎盘，得益于所有的煎煮炸盘都采用了不沾涂层技术，几乎用水一冲再一擦即可去除所有的污渍，清洁起来非常方便。

所有的煎炸盘很容易就清洗完毕，毫不费力，晾干即可。

这台空气炸锅的优点很多，首先是大容量和大功率，不需要像以往那样等待许久才能吃到美味，空气炸锅的特点也让它满足了健康炸物的需求，油脂的摄入量大大减少，第二点它可以当作蒸锅和煎锅使用，来一场火锅也不是不可以，可谓是样样精通，附带的各种料理盘都是涂层设计，清洁器来也非常方便，有这么一台空气炸锅，不用像以前那样小厨电扎堆，厨房摆也摆不下，家庭使用再方便不过了。