重阳节，别忘了给父母煮这碗面，祈愿福寿绵长，平安健康

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今天是农历九月初九，也是重阳节，敬老节。按照我从奶奶那儿学来的规矩，女子成家后，每年重阳节都要给双方父母煮上一碗长寿面，让他们吃完，祈愿父母福寿绵长，平安健康。这几天住在妈妈家，早上起来给妈妈煮一碗面，中午赶回家给公公婆婆也煮一碗，做到一碗水端平。

煮什么样的长寿面不重要，关键是让父母吃得开心。今天就给大家分享一下早上做的西兰花拌长寿面。需要准备的食材有：西兰花 适量，面条 适量，土鸡蛋 1个，食用油 适量，辣椒 2个，生姜 一小块，蒜米 一瓣，生抽 一汤匙，蚝油 一汤匙，盐 适量，水 适量。

1.准备适量的面条，我用的是自己做的面条，大家也可以用买的干面条，形状要细长的，寓意长寿。龙须面会比较好看一些。

2.生姜去皮切碎，蒜米去皮切小粒，辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放辣椒。

3.西兰花清洗干净撕成小朵，烧一锅热水，水开后放入少量的盐和食用油，下西兰花焯水煮熟过凉水，趁着水是热乎的，打一个鸡蛋煮3-5分钟，鸡蛋煮出来有溏心的最好，捞出来备用，煮鸡蛋的图忘了拍。

4.换一个锅重新烧水，水开后加一点点盐，放入适量的面条，煮开后再次加水，重新煮开一次，这样的面条吃起来有韧性。

5.面条煮好以后捞出过凉水，这样做可以让面条不粘黏在一起，如果天气太冷，要吃热乎的汤面，就不用过凉水了，按照平时的煮面方法就行。

6.重新烧热油锅，放入适量的油，下姜末、蒜末和辣椒小火煸出香味，加入生抽、蚝油和少量的水煮开，生抽、蚝油已经有咸味，可以不用加盐，如果口味偏重的可以适量的加点盐。

碗里放入适量的面条，把西兰花和鸡蛋放到面条上，淋上适量的酱汁，拌匀后端上桌。重阳节，别忘了给父母煮这碗面，祈愿福寿绵长，平安健康。

今天分享的西兰花拌面条的做法，您学会了吗？您准备怎么陪父母过重阳节呢，可以给龙宝留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。