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我也是 ，不过烤箱也可以保温！也可以几十块买那种老式的按压开关那种电饭煲 ＋个温控开关

刚好在油管看了小高姐，来张大妈搜个水浴棒就看到这里了。。。

你这太熟了，至少7分熟以上了，你觉得好吃只是因为你买的牛肉好

不带塑料纸，没灵魂

厚牛排才好，薄的一煎就well done

看来改天再去多找点牛排资料看看，上次看的那篇从国内外各大品牌牛排，各地区牛排，上至天价牛排低到超市牛排都说了，而且在牛排用牛不同部位有什么区别及口感都说的非常全面，至于在制作方式上大约记得是特制木锤怎么敲打纤维，不记得的有手工按摩入味的方式，或许是时间久了，抽空再回去复习一下，要是资料不详细，再深入了解下也挺好。

我们能买到的冷链牛排基本都是熟成过的，你说的牛肉我姑且认为是菜市场的牛肉，是不适合这样做的。至于捶打腌制我觉得没什么必要，撒一点盐和黑胡椒按摩一下就行了，水浴过程会让牛肉慢慢入味，后面不需要再放盐。

是嘛，厚切才这么做

牛排不是要木锤敲打后腌制？这样直接切了煎炸牛肉也是可以的？有大侠科普？

电饭锅温度会稍微高一些，可以用那种保温箱，几十块钱一个的那种。然后可以实现水温自由了。想吃几成熟的就都能控制了

除非想吃全熟，2厘米厚度以内的不需要水浴，直接煎就能煎出好的5分熟

两面各1m…这各不是煎牛排是炸猪排啊😂😂

就是用电饭煲的保温功能，每个电饭煲脾气不一样，需要半小时左右调整一下温度，所以需要温度计

看到水浴就退散了，吃牛排就图个简单快捷还味美。

水浴过程缺少细节