房子那些事 篇十八:采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅

2021-07-09 20:39:31 1点赞 7收藏 5评论

创作立场声明:商品自购,无利益相关,仅描述购买及使用感受,不作任何推荐。

家里目前使用的铁锅,是老婆在使用了苏泊尔爱仕达等300元左右的铁锅后,确认不符合她的要求,所以返璞归真后,老婆在淘宝上选择了普通的铁锅,看中的就是锅比较深,这样翻炒的时候菜不容易掉出来,当时这种锅的售价只是30元左右,而随着《舌尖上的中国》对章丘铁锅的宣传,现在普通铁锅的价格也到了百元左右。锅使用起来还行,只是如果不擦干水,就会有锈迹,所以一般都是洗完后烘锅或用厨房纸擦干。

采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅

采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅

平时使用百洁布+洗洁精进行清洗,这里也提醒下各位,锅底也需要清洗。如果不清洁锅底,锅底上的炭化物会掉下来,堵塞燃气灶的喷嘴,这不是我说的,而是灶具维修工在给我老妈家的灶具进行维修的时候说的。

考虑到家里的老人已经用惯了这口锅,所以在搬家的时候,我们选择了重新买锅。由于厨房不是我的地盘(不会做菜,只能洗碗),所以厨房的物品由老婆负责采购。

我建议买个和现在使用的铁锅就差不多了,但老婆在指引下,毅然决然地决定购买日本进口锅,考虑到日本铁锅的价格参差不齐,所以选了价格比较合理的,品牌是极铁锅。选择进口锅我并不惊讶,但听到要近1000元,而且和家里的铁锅差不多,而非欧式的大牌不锈钢锅,我真的被惊到了。

我对于一口铁锅要花近1000元,其实是有看法的,我觉得就是一口铁锅,弄得和奢侈品一样,真心是不值的。一口铁锅,花费近1000元,是真心好用,还是吹上神坛,我觉得看个人的出发点。

由于老婆比较坚持,说谁做菜谁做主。我也没什么好推荐,所以就决定入手极铁锅。

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采购渠道是天猫,价格用了88VIP的券,所以比较划算,价格是647.8元

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包装盒是牛皮纸的,有品牌Logo:KIWAME 極,还有产品的口号:匠心品质 不负光阴 只为做出健康美味

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打开包装箱才发现,这个纸箱里面还有一个包装盒

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牛皮纸盒的包装,比较简单。产品的LOGO KIWAME 極,外加了个“日本制”字样

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打开包装盒后,里面比较简单,就一口铁锅,还有说明书

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有两份说明书,还有一份使用指南

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检查了一下,铁锅没有破损。铁锅是铁灰色的,有点哑光的样子,泛出了铁器的光泽。让人感觉这口锅看起来更有质感,但没有不锈钢锅的那种高级感

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老婆当时买的铁锅,到手的样子和图片里差不多,感觉是没有极铁锅颜值高,当然价格也差了10倍之多

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锅拿在手里比较轻巧,老婆说这样炒菜手不容易酸。

把手是榉木材质,褐色的把手上面印着品牌的logo:RIVER LIGHT,Logo下方是JAPAN字样,表明这是口日本锅。把手颜色看着不错,像是有些年头的味道。

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把手上方还有挂锅的孔

把手与锅体通过铆钉进行连接,亮晶晶的铆钉与铁灰色的锅体融合在一起

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但是看细节,其实也比较普通

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背面和正面差不多

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背面有一圈圈的纹路,是否就是锻造工艺的痕迹,不要觉得锻造工艺多高级,也是铁匠用铁锤敲出来的

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这口锅还比较贴心的设置了导流口,但让人比较疑惑的是,这口锅的导流口设置在右边,难道是给左撇子设计的?

另外的一个盒子,里面是商家为了表示谢意(利润太高)送的木制锅盖,包装盒上写着田川町 杉木锅盖 30cm。

采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅

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之前以为是什么高档的锅盖,看到实物之后,觉得比较普通,右边有的标识。话说现在中国除了部分农村还使用木制锅盖以外,大多说明玻璃锅盖了,感觉玻璃锅盖比木制锅盖要方便得多。

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把锅盖放到锅上,我忍不住笑了。这个锅盖也有些农村里土锅土灶的味道了,加上这个锅盖,绝对不会有人说这是口近千元的锅。采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅

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这口锅宣传的就是是纯铁锅,所以也就面临着生锈的问题。而要解决这个问题,开锅就比较关键了。官方也提供了开锅和保养的说明

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来看下的特点

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对极铁锅所宣传的几项技术,我觉得有点过头了,让我想起了当年小米的奥式体不锈钢,怕是宣传不到位,支撑不住高溢价,会让一些人的信仰崩塌吧!

1、窒化

网络查询到的解释,窒化处理又名氮化处理,是表面渗碳的一种方式。氮化处理是热处理专用术语。热处理是指材料在固态下,通过加热、保温和冷却的手段,以获得预期组织和性能的一种金属热加工工艺。

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由于不是业内人士,我猜测有可能就是淬火技术(没有任何依据,仅为猜测),淬火技术是中华传统技术,不是从国外传入的,具有上千年的历史。因为不是什么先进技术,没办法大肆吹嘘。

图文无关,图片来源:网络图文无关,图片来源:网络

2、旋压一体成型

根据介绍,锅体采用旋压一体成型技术,所以锅体上有一圈圈的纹路,形成的凹凸纹理据说可以有效减少摩擦采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅 为什么不宣传方便补铁呢采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅

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网络查询到的解释:旋压成形技术是借助于旋轮等工具的进给运动,将金属筒坯、平板毛坯或预制坯用尾顶顶紧在旋压机芯模上,由主轴带动芯棒和坯料旋转,同时旋压轮从毛坯一侧将材料挤压在旋转的芯模上,使材料产生逐点连续的塑性变形,从而获得各种母线形状的空心旋转体零件。

图文无关,图片来源:网络图文无关,图片来源:网络

3、铁纯度99%

铁锅宣称自己采用的是纯度高达99%以上的进口原材料,使用年限长达30年。初步估计(没有任何依据,仅为猜测)极铁锅采用的是熟铁。熟铁含碳量很低(含碳量在0.02%以下),所以符合纯度高达99%以上宣传,熟铁锅表面较光滑,导热性好,韧性良好。但是易生锈,这也是其最致命的特点。

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就我目前使用铁锅的经验来看,如果在开锅及后期养护上注意的话,应该会避免大面积生锈。如果养护不当,局部尤其是底部还是会有少许锈迹。

就我个人来说,日本的钢铁产业还是不错的,安莱钢比较有名,其硬度可圈可点。但在铁器方面。普通的铁锅与进口的铁锅差别并不大,主要是现在大家把日本工匠精神吹到了封神的地步,所以让平淡无奇的日本铁锅也能卖出天价。

使用感受

买来还是先开锅,开完锅以后,感觉整个锅体比较明亮,油亮油亮的,倒是有些不沾锅的味道了。

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老婆把锅里的油烧热后,菜放入锅中,油烟不是很大。

我试了下比原先家里用的那口锅要略重一些,毕竟原先那口锅还是有些单薄了。由于底部是平的,所以不会出现之前家里那口锅需要扶着锅耳的问题。

本来想买个煎锅的,但老婆说可以一锅两用,我拿来煎手抓饼,觉得还是比较方便的。感觉颠锅翻面的时候比普通煎锅要重一些,不太好控制。但使用以后锅底没有发糊的问题,这点比家里的使用了7、8年的煎锅要好多了。

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儿子也用新锅来试他最拿手的煎蛋,他煎的蛋是溏心的,就是蛋液处于半凝固状态的。他使用了以后感觉底有点平,比较担心会不会煎熟了,可能对新灶的火力控制不熟悉,所以煎出来的鸡蛋比较一般,气得他说新锅没有旧锅好用。

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使用了几天后,来看下锅有没的变化,炒完菜以后的锅,可以看到光泽度比较高,由于光线的原因看不清楚,所以需要把锅洗干净

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可以看到锅的整体仍是铁灰色,产品的质感保持得不错,根据老婆的交待,为了维护锅的油膜,只使用百洁布,所以看着底部和边缘有污渍,但如果要擦掉估计得大力,又怕把油膜破坏掉,所以只能弄成这个样子采购清单 日本极牌 (RIVER LIGHT) 铁锅

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锅底看起来要好一些,除了直接接触火的地方没有油膜,其他地方都显现出油膜

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总结

优点:

锅比较轻巧、新锅的质感看着不错

可煎可炒,拓展了使用场景

木制把手可以防烫,而且

设有导流口,方便倒汤汁

缺点:

价格太高,虽然感觉还不错,但溢价也比较高

导流口的开口方向,在日常使用中不方便,对右手使用者不友好

没有配锅盖,不喜欢送的木锅盖

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