红豆新吃法！不用发酵随手蒸！搭配4种食材，低卡高纤的初夏美味

五月的风裹着初夏的暖意轻轻拂过，此时正是脾胃娇嫩之际，何不让舌尖邂逅一份轻盈又滋补的天然馈赠？

小米红豆窝头，以五谷为笺、花果为墨，书写初夏的健康诗篇——金黄山西小米碰撞英国红芸豆的醇厚，全麦自发粉揉入蓬松麦香，再点缀新疆红枣与桂圆肉的蜜意，每一口都似在咀嚼阳光与田野的私语。

小米富含B族维生素与铁元素、温润养胃，红豆高蛋白、低脂肪、祛湿消肿，二者结合，堪称“肠道清道夫”。每100克仅含约160大卡，膳食纤维含量却高达5克，饱腹感强且升糖指数低，无论是控糖人群的早餐优选，还是健身达人的加餐伴侣都恰到好处。传统窝头常有的粗糙口感被巧妙改良，红枣和红豆天然的甜味替代了精制糖，让健康与美味不再博弈英国红芸豆富含花青素，全麦粉锁住膳食纤维，红枣桂圆补气养血，五重黄金食材科学配比，低卡高纤（每枚约110大卡），轻咬一口，粗粮的颗粒感与红豆沙的绵密交织，桂圆的清甜在齿间流转，仿佛将初夏的清新与暖意一同吞入腹中。

无需发酵，蒸锅10分钟即享蓬松暄软；晨起配一杯燕麦奶，午后搭冰美式，野餐时化身便携能量棒；冷藏后微凉的口感，竟有几分“粗粮版冰淇淋”的趣味。独立包装锁鲜，赶早课、加班、健身，随时掏出一枚，让健康不打折。

五月，用这份自然的滋味宠爱自己吧，清甜窝头+淡淡的全麦香味，治愈每个忙碌日常。让这个夏天从一口扎实早餐的幸福感开始！

【小米红豆饼】

英国红135克 红豆170克 小米210克 全麦自发粉600克 水250克 红枣桂圆适量

食材准备好，本来想做个杂粮糕，正巧孩子说要做减脂代餐，于是临时换成了全麦粉，您可以根据自己需求，两种粉都可以试试，糯米粉红豆团子不用发酵，口感更柔软，全麦粉是发酵的，更蓬松。

去超市买红豆，发现品种还不止一种，于是索性多买几种，让口感更丰富。

两种红豆和小米淘洗干净，用清水浸泡一个晚上。

泡发后的杂粮再次清洗干净，放入电饭锅里，加入三倍水，用煮粥键煮好，加入红糖煮化。

桂圆去壳去核，稍微剪碎点。

红枣洗干净，用剪刀剪成条，再稍微切碎点备用。

黑全麦自发粉，不用自己放酵母粉了，只要加入清水就可以做出完美的全麦面食。

煮好的杂粮将汤水过滤掉，汤水留着备用。

将自发粉加入杂粮粥中。

将切碎的红枣和桂圆也都加入杂粮粥里。

根据干湿度，酌情加水，揉成杂粮面团。

盖上保鲜膜，将面团发酵至两倍大。

将发酵好的全麦面团分成差不多大小的剂子，搓成窝头状，放入整锅，大火蒸15分钟，再焖三分钟，出锅，趁热食用味道最好。