年底聚会，搞这个零嘴来啃啃啊！

在闺蜜那新拿的配方，你们快收好！！！

这不上次我闺蜜给了我一个鸡爪的配方嘛！今天给你们另一个咸口的，我的妈呀，也不要太好吃噢。三五好友闺蜜👭年底聚会，搞这个零嘴来啃啃啊！

这个方子里的小细节我也给你们记下来了，你们收藏好噢

材料：

鸡爪、小米椒、姜、蒜、粗辣椒面、细辣椒面、白砂糖、小苏打、料酒、陈醋、冰水、生抽、老抽、蚝油、盐、香油

做法：

鸡爪咱们先用一大勺白醋和一勺小苏打浸泡半小时，这一步是去掉鸡爪异味的关键。半小时后给它清洗干净剪去指甲。锅里放水，冷水下入鸡爪料酒、姜片、香叶煮出血沫，勺出血沫后煮十分钟左右，把鸡爪捞出洗干净表面的胶原蛋白，泡冰水半小时，这一步是鸡爪q弹好吃的关键。

鸡爪泡好后，咱们先腌制，这一步是关键，加入生抽、老抽、盐、和蚝油腌制一小时左右。趁腌制的时间咱们做料油，锅热下油，下入姜和大蒜葱和香菜香叶，炸至微焦出香味的时候捞出，把热油淋入到辣椒面上（这个时候的香味已经迸发出来了）小锅里在倒油，下入一半的姜蒜小米椒，微黄的时候下入一勺生抽炸30s左右，倒入另一半的姜蒜小椒（姜蒜小米椒分两次倒入哈，不要一次全部都给下了）料油咱们就调好了。

把调好料油全部倒在腌制好的鸡爪上面加入一小勺的白砂糖（记住这里是加入砂糖，简单的调一个鲜味）在加入一小勺陈醋增香，一小勺芝麻香油就完成了，直接就能吃的了，真的是越嚼越香，完全停不下来