“春吃豆，胜吃肉”！教你黄豆新吃法，口口都是蛋白质，敞开吃！

俗话说“春吃豆，胜吃肉”！

春天是众多豆类食物上市的季节，各种豆类食物含有丰富的蛋白质和钙元素，维生素也特别多，适当食用对人体很有好处。

民间这一养生智慧，正暗合了春季的饮食需求，豆类不仅富含植物蛋白、钙、钾等营养元素，更兼具祛湿健脾的功效。

春季，豆类相比肉类有一定优势。一方面，对于一些消化功能较弱的人，肉类可能不易消化，而豆类相对容易消化，且能提供丰富的营养。比如蚕豆含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善肠道功能；黑豆中的膳食纤维也有助于消化。另一方面，从营养角度看，豆类含有丰富的植物蛋白、钙、钾等营养元素，能满足人体在春季的营养需求，达到滋补身体、增强免疫力等效果，在一定程度上可以替代肉类的营养供应。同时，一些想要控制体重的人群，食用豆类既能获取营养，又不用担心过多脂肪摄入导致发胖。

豆类营养丰富，而以黄豆为甚！

黄豆蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。

黄豆不仅能做成豆腐、豆腐脑等大家喜欢的食物，它还可以做甜品呢，今天就分享一款用黄豆做的黄豆冻，口口都是蛋白质，清爽细嫩入口即化！孩子敞开吃都不怕！

【豆乳布丁】

食材：黄豆一杯（豆浆机自带量杯） 水700毫升 冰粉粉一包 零卡糖一勺 抹茶粉适量

做法：

食材都准备好。我用的机器是九阳不用手洗豆浆机K518豆福發，天猫小黑盒新品首发，

这是一款自动清洗，可以做豆腐脑的新品豆浆机，营养早餐好帮手！

干黄豆清洗干净后，倒入破壁杯中。将清水倒入水箱里，盖上盖子。

40克冰粉粉倒入接浆杯中。

将盖子盖上，组装在盖板上。

选择豆布丁程序，按开始键就可以了，等着美味的豆布丁出锅吧！

二十八分钟，美味的豆浆自动过滤到接浆杯中了，用勺子稍微搅拌，将表面的浮沫撇掉，豆布丁惠会更漂亮。

喜欢吃甜一点的，可以加糖，减脂期的小姐姐们可以用零卡糖代替白糖哟，超低热量！

将准备好的豆布丁浆倒入布丁模具里，室温静置至凝固就可以了。没有布丁模具可以用杯子或者小碗代替。

豆布丁凝固好后，倒扣装盘。

豆布丁上筛点抹茶粉或者黄豆粉装饰即可。

超级爽滑超级营养的豆布丁，孩子超喜欢！

小贴士：

布丁的甜度可以自己调节，也可以加适量炼乳调味更香浓。

用冰粉粉做豆布丁，不用加任何的淀粉就可以轻松成功。冰粉粉的主要食材是魔芋粉，也是一种低热量的减肥代餐食材，所以这款豆乳布丁，是一款低热量的甜品，减肥的朋友都可以放心吃！布丁做好是滑嫩的口感，倒扣出来是DuangDuang的状态。