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BBQ，广东8090后的青春回忆，为什么渐渐消失？
2019-09-28 16:37:08
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各位吃货宝宝有没有感觉到最近两天一早出门都有迎面扑来的微微凉风一股广州入秋的既视感
秋高气爽最适合做什么？当然是BBQ（烧烤）啦！
烧烤，广东人的全民运动
说起烧烤，在广东，它以前可以说是风靡万千少男少女、叔伯阿姨的“全民运动”。学校秋游喜欢组织烧烤，单位团建喜欢组织烧烤，朋友聚会喜欢组织烧烤，特别是中秋，更是一定会一大群亲戚朋友聚在一起烧烤赏月。
广东人喜欢烧烤，原因无他。一是因为，烧烤好吃啊！一只烤得好的鸡翅，是外表焦脆，内里嫩滑，咬开还会爆肉汁，涂上蜜糖更是人间美味！
当然BBQ烧烤要烧得好吃，还是需要点手艺的。也正因为不是每个人都是烧烤高手，反而给烧烤带来一些趣味性。所以广东人喜欢烧烤，还因为烧烤好玩。不烧到最后，你也不知道手上的鸡翅或香肠，是人间美味还是黑暗料理。
而且，烧烤还是一个可以联络感情的好活动。平时忙工作忙学习的亲戚朋友，为了一场烧烤，大家齐心协力，你准备食材，我负责场地，他负责起炉，这个过程虽然麻烦，但大家一起有说有笑有商量，回想以前爆笑事件，热闹开心可以抵过一切~
广东人烧烤是一门技术活
广东人烧烤，从准备到结束，都是一场有组织有计划的活动，每个参与者都有自己的职责担当。
场地负责
广东人烧烤首选是去人家家里，特别是如果家里有私人天台的，基本上场地和主要组织担当就是TA了。
采购人员
买食材、饮料、烧烤汁、蜜糖、刀叉、一次性筷子、碗碟…这些事前准备，通常是大家都各自负责一部分，烧烤当天在放一起整备。
烧烤能手
烧烤想要有下得了口的食物，总得有一个烧烤高手在身边，肠仔、鸡翼、排骨、虾……通通给你搞定，分分钟一个人伺候几个人的吃食都不在话下。
事后清场
烧烤结束，大家一起帮忙清洁，复原场地，有人灭炉，有人洗叉、倒垃圾，有人把没吃完剩下的食材打包。
广东烧烤的“四大天王” 广东人烧烤种类繁多，肉类代表有鸡翅、鸡胗、火腿肠，海鲜代表有鲜虾、鱿鱼、贝类，蔬菜代表玉米、青椒、茄子、蘑菇，水果代表、香蕉、苹果、橘子，零食代表、面包、棉花糖……多到只要你想到的，都可以烤。
如果要给广东烧烤选四个食物代表，下面这几个绝对是最受欢迎的了。鸡翅
香肠
比起鸡翅简单易操作，最吸引人的地方就是高火烤过后，外面表皮爆裂特别焦脆。
茄子
烧烤届的常客，不论自己会不会烤都会买上一两条。烤好后撒上孜然粉、辣椒粉，惹味！
丸子
墨鱼丸、牛肉丸、虾丸……广东人不仅火锅需要它们，连烧烤也不放过。主要是味道不差，操作起来不难，烤起来基本不会出错，很容易就能吃上。
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廣積糧
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