这样做面包太香了，能做出明显拉丝效果，仅配方就稍微改了下

其实做面包是每个入门烘焙的都要做的，也都会做的，但常常人们发现，虽然看上去都特别像面包，但吃起来总是不够松软，而且拉扯出来也没有那种面包店买的那种有拉丝效果。那终究秘密又在哪里呢？

面包的常规做法，其实要发酵两次，其实真的要做好，可能会需要两三个小时，即使用面包机，也要一个小时左右。如果是做一个好一点的土司，再熟练也会要三四个小时。所以这个过程对于刚学习烘焙的小白来说真的不好把控，而且也太废时间了，其实这里有个秘诀，也是一位美食博主传授的，就改变下配方，时间可以缩短一个小时，还不用那么费劲的两次发酵。

下面就上具体的制作过程：

1、准备食材，面包粉280克，浓稠酸奶150克左右，蛋液30克，黄油28克，酵母3克，糖40克，盐3克，蜜豆适量，芝麻少许。

2、如果有厨师机，前面的揉面就会轻松的多。把面包粉、酸奶、蛋液、酵母、糖、盐都倒进厨师机内，基本按这个顺序就可以，其实也并没有那么多的讲究。

3、搅拌了面粉成团前加黄油块，记得先软化下，然后开始揉面，速度不用太快，时间15分钟左右。

4、正常情况下，面团表面光滑了，这个面就揉好了，一般厨师机的效果要比自己手动揉要快也要好一些。（如果经常喜欢吃面食，厨师机其实必不可少的。）

5、将面团分割成3个小团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

6、先将一个面团擀成扁的长方形，然后两边向中间折。继续擀平。

7、在上面铺上蜜豆，然后卷起来，将收口朝下。其他两个面团以此类推。

8、这个时候三个成型的面团放进吐司盒发酵，大概时间是9分钟。

9、烤箱180℃，开始预热。同时这个时候可以给面团刷蛋液，在上面撒芝麻..

10、放进烤箱，烤箱温度180℃，时间45分钟。不过做面包，对于环境温度和湿度的影响比较大，可以在30分钟左右，开烤箱看下烤制情况。所以冬天和夏天，烤箱的温度和时间都会有所区别，这就是为什么有些人第一次成功了，后面发现又不行了，这个要多做多摸索，就可以学会了。

11、好了，美味有感的土司就做好了。

想吃吗？赶紧做起来吧！

新良原味面包粉高筋面粉烘焙原料面包机专用小麦粉2.5kg21.9元京东去购买

安佳（Anchor）淡味黄油（原味）227g新西兰进口烘焙原料24.8元京东去购买

北美电器（ACA）厨师机家用全自动料理机和面机揉面机打奶油机鲜奶机打蛋器多功能搅拌机AM-CG108649元京东去购买