妈妈不在家系列——快手炒年糕

炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法 ，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。

对于我这种手残族来说 ，妈妈不在家 ，除了外卖 ，那种能动手做一些简单简单又简单的便餐啦。

配料：

年糕，大半碗（大概三块钱左右)

鸡蛋，一个（自家鸡生的蛋）

火腿肠，3根（买的之前值得买上金锣火腿肠很便宜那种，16.9元80根）

五元不到的成本

步骤：

1.年糕冲洗一下，火腿肠切斜条，鸡蛋打碎备用

不是一整套的餐具哈

2.锅内煮开水，年糕放入开水中 ，煮至沸腾漂浮在水面，捞出。用冷水冲凉【重点来咯：我是边冲边把年糕一块块扯开的 ，防止炒年糕的时候都结块】

3.锅子洗干净抹干【防止油溅开】，热锅，倒入食用油，芝麻油，少许盐。等油锅开，倒入火腿肠，煎炒【为了让火腿肠吃起来没那么有面粉味】有条件的小伙伴可以使用更加口感好的哦。再倒入鸡蛋，翻炒，尽量让火腿肠和鸡蛋不要搅拌到一起，影响口感。

4.倒入年糕，翻炒，加入酱油，辣酱。炒至香味出来，年糕没那么水就完成咯。

作品

很简单的一顿饭，说实话味道肯定比不上外面，但是绝对健康。至少没有地沟油，没有臭鸡蛋。

其实自己动手做简餐的过程并不复杂，基本属于一看都会的，只是准备时间以及洗完刷锅的时间比较长。

本人乃厨房小白，只能做到饿不死 不洗勿喷。欢迎各位达人指点