做饭啦 篇十一:胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

2019-10-09 04:20:09 17点赞 7收藏 41评论

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还是老话,最近养生,所以都吃一些比较清淡口味的东西,比如今天就炒了一个胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋的做法其实挺简单的,但是对我来说要克服两个问题,分别是刀工,以及不能炒烂了,上次就是把胡萝卜炒烂了所以没有发出来。

炒胡萝卜,第一步,就是制备出胡萝卜丝,虽然我刀工不好,但是我准备的一个刨丝的工具,直接刨出了丝,刀工不好切不出细丝的值友们都可以考虑一下类似的商品,也不贵,却给进厨房降低了难度。 

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胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

刨好胡萝卜丝之后,我选择了给胡萝卜丝焯水,将胡萝卜丝焯熟,这样在后面炒菜的过程中就不用炒很久,导致胡萝卜丝都炒烂啦。

焯好的胡萝卜丝装盘备用,接下来就去炒蛋啦。

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

准备两个鸡蛋打匀,然后锅中加入适量食用油烧热,再把蛋液倒进去。

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

煎蛋的同时注意把鸡蛋炒碎。

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

当鸡蛋炒得差不多的时候加入放在一边备用的胡萝卜丝,继续轻轻地炒匀。

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

炒匀之后加入小半碗或者四分之一碗水,然后加入适量的盐和鸡精调味。

再继续轻轻翻炒几下,就可以装盘啦。

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

这个胡萝卜炒鸡蛋还是比较不错的,味道也好,价格也不贵,是一道很好的家常菜。

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

小结

1 胡萝卜刨出丝(或者切成丝),然后焯熟备用;

2 锅中加入适量油烧热后,加入两个打好的鸡蛋液开始炒鸡蛋;

3 鸡蛋炒好之后加入焯好的胡萝卜丝,轻轻翻炒均匀;

4 加入小半碗水,再加入适量盐和鸡精调味;

5 继续稍作翻炒即可装盘食用。

胡萝卜炒鸡蛋,我用一个胡萝卜炒了两个蛋

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