在大理流放一周，我找到了最舒服的喝酒方式

有些地方你如果还没有去过，就别停止对它的期盼，因为你知道那里此生必去一次；或者偶尔厌倦城市里的钢筋森林，想找寻另一种生活节奏，哪怕只是喝酒的节奏，这个地方和节奏就叫做——大理。

如题，又回了趟大理。

其实每次从大理退踞工作的城市都想写点东西，但是提笔就断，因为很多东西写不出来，也有很多东西“写”不出来，更别提攻略了。

因为，无论你是事先准备好心情来到大理，还是抱着好奇心来到大理，总是会被这里多变的天气和风景吓一跳；无论你行程计划有多完美周全，也可能会被一杯佐着云海的咖啡或者有趣的人打乱，甚至在你发呆之际，时间就在悄然间被分走了……

唯有日头下苍山，有了酒精的加持，大理才变成每个人心目中或印象里亦城亦野的大理：进一步是留恋人间的滚滚红尘，退一步则有不被打扰的和敬清寂。

所以，索性讲讲我在大理如何跟酒相处，也或许可以给你一些灵感。

其实，在大理喝酒的方式有很多。

如果你住在寄情渔田的双廊或挖色，那你大概率上没有酒吧可寻，不过这倒也符合背离古城更为清静安逸的生活氛围。看苍山洱海合体，吃吃野味，喝喝酒，就很圆满。

晚上大理也有点小凉，吃火锅再合适不过。

选一家土鸡或腊排骨打底的菌子火锅店，后在松茸的带领下奢侈一波菌子宴。雨季还没过，各种野生菌子都长得肥美，一顿就能解锁只有身处云南才能过上的神仙日子。

除了可以尝试店家自酿的梅子酒，还可以配上一支有淡淡泥煤烟熏的海洋风格威士忌。于是，山和海就在这一刻的饭桌上相遇，擦出爱的火花。

也可以躲在酒店民宿里放空，跟同行的伴侣或者刚刚认识的朋友随便开一瓶酒。抛开索然无味且格格不入的品鉴仪式，只是庭前听雨看花，天南海北地聊生活，真心换真心。

当然，如果你住在古城或下关，除了双廊那一套一样受用外，夜晚也会多情许多，精彩许多。

海西人潮涌动，天黑下来格外热闹。由于古城游客区与老大理的生活区交织在一起，所以这边的酒吧里游客与“老大理”天然地厮混在一起。

当然，如果你是第一次来想体验“古城”风情，可以去人民路上一家外国人开的sun island（太阳岛），算是古城最早的一批酒吧，而且驻唱在人民路参差不齐的歌手水平里算是清流。

当然也可以去老外最爱的坏猴子，这里的啤酒和“重口味”音乐，也会让你瞬间融入大理的夜生活。

不过这些酒吧在我看来多少带有游客打卡的心态，真正喝酒，或者纯粹听民谣的，我有更推荐的酒吧——

1.春路酒馆

想在古城找一家纯whisky的酒吧，大概当地的酒鬼会给你指明这一条“春路”。全店其实主要是老板冯小春“春哥”一人坐镇。

春路酒吧在古城开了三年多，以陈木装饰，灯光暖黄色，沉稳舒适，看起来很像专业的日式Whisky Bar，半墙的日本威士忌也很打眼，甚至连台湾威士忌都有一席之地。但其实除了威士忌外，春路没有鸡尾酒。

一来是人手不够。二来，春哥对出品有个底线在，自己调酒如果不满意，是不会给客人喝的，索性只卖纯威士忌。这在一个以做游客生意为主的市场环境里，可以说相当任性，不光如此，春路不到点还不开门。

听朋友说，春哥是个很会照顾客人情绪陪客人聊天的暖男，而且会给小白普及威士忌。我去的这几天他刚好不在，但不影响这里客人之间有自来熟的天分在，很快就瓦解了陌生感，认识一吧台的朋友。

其实，春路是大理本地威士忌爱好者的聚集地，主要客群也都是长居大理的“本地人”，但不卖鸡尾酒不代表春哥排斥游客，反而通过跟春哥爱人的闲聊，能明显感觉春路也一直在找寻自己与游客和酒客的相处模式。

至少在我看来，正是春路的存在，才会让爱威士忌的人在民谣吧林立的大理有一方安静归属的去处。同时，也会让很多来大理玩的威士忌小白游客，带着对威士忌哪怕一点点兴味回到自己的城市……

【春路酒馆】

地址：大理古城叶榆路103号

2.VIV-Whisky Studio

VIV是在古城新开的一家小小的威士忌bar，只有7、8的座位。与其说是酒吧，不如说这是主理人老赵的一个威士忌工作室和一份扎根在大理的传播威士忌文化的理想。

老赵是湖北人，一个威士忌狂热爱好者。一年前原本只是辞了工作想换种生活方式来到大理看看，结果就喜欢上了。索性毅然抛开曾经的城市生活来了大理。

其实，就我这几天的观察而言，大理喝威士忌的人群算是比较窄的，很多时候，像老赵这种在别人的“地盘”深聊威士忌的人，其实挺尴尬的。

也是因为此，老赵有了开店的想法，除了有一个自己的酒精空间，也想给喝或不喝威士忌的朋友分享一些关于威士忌的感受想法。

在VIV除了能喝酒聊酒，还可以听“新大理人”老赵分享落脚的故事。

虽然在这不过一年，出于爱结交朋友，老赵俨然成为了一个本地通，会给你介绍同样爱好威士忌的朋友。古城周边什么好吃的好喝的，他更是如数家珍且慷慨推荐。

老赵说，他希望通过威士忌这个媒介认识更多朋友，也希望这个小小的工作室能成为全国各地酒友来大理喝一杯的据点。

【VIV】

地址：大理古城银苍路105号（痴火锅楼上）

3.BULY Lounge

在古城，如果想喝鸡尾酒，尤其是经典鸡尾酒，那我可能会推荐这家。

门头不大，一扇大窗连接着进门的吧台，里边是两个独立的饮用空间，不会很嘈杂，反而有一点自己的调调。看酒单不难发现，以经典鸡尾酒和威士忌为主。

而且坐一会就能大概感觉到这是一家认真做鸡尾酒的酒吧。

通过跟常驻店里的美女老板聊天知道，除她以外，另两位合伙人也都是爱酒之人，其中一个还是威士忌的爱好者，尤爱林克伍德（Linkwood）。

因为是第二场，所以留给BULY的酒量不太多，不过也还是让我发现了鸡尾酒之外一些好玩的威士忌。

当然，如果你不排斥交朋友，还是建议坐在吧台，店员和老板都是有趣友善的人。到了夜里12点整，还会经历一个大家干杯shot的仪式，大概是在大理度过的每一个开心或不开心的一天都值得庆祝。

【BULY Lounge】

地址：大理古城叶榆路207号

4.山林草木Woods&Weeds

山林草木是我本地的朋友推荐的一家喝特色鸡尾酒的酒吧，已经在安静的深巷里开了三年半。虽然小，但胜在温馨舒适。

老板娘此前是个在北京工作生活10年之久的媒体人，因为一次采访和之后的两次旅行选择留在了大理。当然，酒单的灵感也来自她捕捉的大理本地生活。

说到酒单的设计，这也是我要特别特别推荐的。山林草木是我见过的将本地生活气质和在地风物与酒融合最巧妙的一家酒馆。既颠覆，又恰当。

在这你能喝到一些很特别的苦艾酒及特调，最惊喜的部分来自一些按季更换的酒单，比如苍山绿茶入馔的“老苍山”。甜味之下是绿茶特有的清爽苦涩的回味。

还有写在小黑板上一些当季或当天市场里新鲜食材带来的灵感，比如松茸、青花椒、小米辣…一切全凭偶遇。我去的那天，就邂逅了松茸古典和麻辣婊。

松茸古典用了新鲜松茸浸泡的威士忌，闻香是扑鼻的浓郁鲜美的松茸香气，入口微甜，带着奶油绵柔的回味，十分美妙！

图片来自老板娘

“麻辣婊”是在一年新鲜青花椒成熟的季节，以青小米辣泡的金酒，以当季青花椒做成糖浆。除了酸甜，喝到更多的是小米辣和青花椒迷人的香味，麻和辣只是轻轻地挑拨口腔，清爽的口感就像她漂亮清新的颜色一样，总之，绝对让你对辣鸡尾酒改观。

跟老板娘的闲聊中知道，如今山林草木已经成了“网红店”，其实吸引来了一些“不必要”的客人。提醒一下，如果你也是奔着拍照打卡而不是为了喝酒那种，就算了。

【山林草木Woods&Weeds】

地址：大理古城月牙塘小河边

5.大理九月

其实，最开始就说到了大理最不缺的就是民谣酒吧，但要是一定推荐一家，我建议你到九月。曾经开在繁华的人民路上，如今搬到了一个近百年的老院子里。

酒就不说了，就算为了民谣也得来。

大理出去的很多著名民谣歌手，譬如周云蓬、张玮玮、野孩子、张佺、万晓利等等经常在里面表演，基本上有演出的时候都是座无虚席。当然，运气好，遇到李b也不一定。

我非常有幸在九月听了欢庆，就是《乐夏2》野孩子因为任性换了一首歌改编而被淘汰的《竹枝词》的原曲作者。

而且，这是王菲最爱的酒吧，她每次来大理一定会去九月听上一场民谣。文艺骚年记得来朝圣。

【大理九月】

地址：大理古城新民路银苍路交口

好了，关于大理的夜生活暂时就回顾到这，算不上攻略，只是分享给你一点我爱的那部分的真实记录。

图片来自摄影师Gulisu

其实，大理永远风轻云淡，永远包容宽怀，永远充满未知的变数，它收纳了无数人自许的痴心，变成一万种不一样的生活方式。
关于最舒服的喝酒方式，你来过一次就知道。