这菌类营养丰富,煲汤口感一流,简单好喝尤其适合秋季

2020-10-18 15:28:00 3点赞 10收藏 0评论


这菌类营养丰富,煲汤口感一流,简单好喝尤其适合秋季


前几天和朋友一起在外面吃了海南椰子鸡火锅,其中的配菜有一份虫草菇,所以特意翻阅了一下资料,原来这个细细的小东西特别有营养呢!虫草菇也叫虫草花,是一种食用菌类,所以也属于蘑菇。 虫草花并不是花,其实它是虫草子实体,但也不是冬虫夏草哦!虫草菇主要生长在我国的北方地区,含有丰富的蛋白质和氨基酸,人体所需的微量元素高达30多种,是上等的滋补佳品,营养成分可以媲美冬虫夏草,但是价格却相差十万八千里,因此而深受大家的喜爱!


这菌类营养丰富,煲汤口感一流,简单好喝尤其适合秋季


进入秋季后人体内的阳气收敛,寒气开始上升,另外北方的气候特别干燥,环境所致很容易缺水。民间流传一句话“秋天一碗汤,不用医生帮”,所以这时候最适合喝汤了。喝汤不仅可以滋养脾胃,营养成分也容易被身体所吸收。秋天可以煲排骨汤喝,再加入虫草菇和玉米,营养美味倍儿滋补,赶快给家人做起来吧!


这菌类营养丰富,煲汤口感一流,简单好喝尤其适合秋季


【虫草菇玉米排骨汤】

所需食材:排骨500克 虫草菇200克 玉米1段 姜4片 葱2根 酒!>1大勺 香菜1根 醋少许 清水适量

烹饪步骤:

1.虫草菇用清水洗净备用,我用的是新鲜虫草菇,如果是晒干的要提前浸泡,十克的量就可以了。


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2.排骨冷水下锅,淋入一大勺料酒开大火煮沸。


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3.撇去表面浮沫将排骨捞出来沥干水分。


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4.玉米、香菜和葱分别切成小段,姜切小片。


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5.砂锅中放入排骨、葱段和姜片,添适量清水,大火煮沸后改成小火。


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6.煲炖一个小时左右,捞出葱段和姜片丢弃,加入虫草菇、玉米段继续煲半个小时。


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7.最后按照个人口味调入盐和几滴醋搅拌均匀,加香菜段关火即可。


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8.一款美味又滋补的虫草菇玉米排骨汤就做好了,秋冬季节可以经常喝。


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小贴士:

新鲜虫草菇洗净就可以,无需浸泡。煲汤的水量要一次加够,具体煲汤时间会根据所用的厨具和炊具有关,自己把握一下。调味料按照个人口味添加即可。

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