干货！蒸烤箱一体机搪瓷内胆最大弊端——钢板搪瓷鳞爆

节后复工申请一波三折，昨天终于正式同意了，开心开心，【有间烘焙】正式营业！

疫情期间大家注意勤洗手、戴口罩了吗？李兰娟院士在采访中说像消毒柜和洗碗机这种可以消毒的厨电是很好的，可以避免消化道感染病毒，霞姐一听就嘟嚷着那蒸烤箱一体机不是也可以做到嘛，妥妥地在家捣鼓厨具大消毒，有想法的亲们可以试一下蒸烤箱消毒哦。

在家“整修”期间，刚好给一位厨电大神拜年，谈到了搪瓷一体机的问题，他告诉我钢板搪瓷爆瓷有一个专业的叫法——鳞爆，搪瓷就像鱼鳞一样地剥落，这是钢板搪瓷最大的弊端，几乎就像癌症一样无法完全避免。

为了搜寻相关信息，都登录了我大学毕业后就不曾再登陆过的知网账号，下文就是鳞爆的相关知识点，我尽量说通俗易懂一点哈。

一、鳞爆产生的原因

氢富集是鳞爆产生的主要原因

鳞爆是搪瓷钢板中析出的气态氢在强大压力下而引起的。

具体机理：

钢板在酸洗中吸收了氢，同时在底釉烧成时，红热的钢板同粉尘中的剩余水和瓷釉中的熔合水，以及烧成窑中的水汽反应形成的原子态的氢也会被金属所溶解，也会从金属中释放出来，结合成分子排列状态的氢，原子态的氢由于其半径小，可以通过纯铁体的原子晶格而扩散和聚集。但是，氢在钢板中的溶解度是随着温度的降低而减少的，当制品出炉冷却后，氢就逐渐逸出，并通过钢板结构上的某些通道，缓慢地聚集在凹穴处，造成巨大的氢气压力作用于瓷层上。氢气的析出过程在低温下400°C左右进行，然而它却受到瓷釉层的阻碍，在分界面上能产生相当大的压力，在这种压力下，瓷釉就会被破坏，产生鳞爆现象。

《中国搪瓷》第19卷第5期

钢板材质

热轧钢容易被氢渗透，国内主流是用冷轧钢作为搪瓷钢板的基材的，冷轧钢可以降低对氢的吸收，不过并不能完全避免鳞爆。

合金元素，比如加入硫、磷和硅等元素可以增加氢在钢板中的溶解度。

水蒸汽

水蒸汽是生产过程中引入氢的主要来源，当空气中湿度较大时，鳞爆的倾向增加，这一点已被证实。

二、鳞爆分为面釉爆和底釉爆

有的搪瓷鳞爆仅仅弹掉面釉，露出底釉，有的鳞爆会把底釉和面釉一起弹掉，露出金属表面，而冷轧钢板的含碳量较高，容易生锈，这也是为什么一些搪瓷内胆生锈的原因。

西门子蒸烤一体机CS656GBS1W内腔部分生锈

三、蒸汽环境下会增加鳞爆的概率

这也是为什么本宝不站搪瓷作为蒸烤箱一体机内胆的最为重要的理由。

四、鳞爆产生有滞后性

钢板搪瓷鳞爆有时候在底釉烧成后立即就会出现，但是更多时候是在成品后，甚至在制品贮存和使用时发生，有点防不胜防的意味，更多是尽量避免鳞爆，一旦出现鳞爆，可能同一批次的成品会出现批量鳞爆的问题。

五、鳞爆产生后的售后繁琐

鳞爆产生后不但影响蒸烤箱一体机的美观，而且随着一小片的鳞爆问题，在蒸汽环境下会扩大鳞爆范围，极大影响产品使用寿命，返厂维修甚至直接报废。

若问：

既想拥有不锈钢内胆的耐用性，又想清洁不那么费力，应如何选择？

选择办法本宝表示：安排

1. 要想清洁不费力，请认准澳洲Oakwood进口不锈钢清洁剂，亲测有用

澳洲oakwood厨房不锈钢清洁剂去污抛光多功能厨具清洗光亮保护剂69元天猫精选去购买

Oakwood不锈钢护理液

2. 可以考虑带不沾涂层的品牌和型号

比如西博常用的ECO陶瓷釉涂层，美诺带特殊表面涂层或者凯度新款陶瓷彩屏款

【新品】CASDON/凯度SR60A-ZD嵌入式蒸烤箱蒸箱家用蒸烤一体机7399元天猫精选去购买

3. 如果一定要选择搪瓷内胆的蒸烤箱一体机，请认准大品牌、高品控的品牌

搪瓷内胆的鳞爆虽不能绝对避免，但是好的搪瓷材质加上高规格的品控要求，可以最大程度地避免鳞爆的产生，这对搪瓷死忠粉也是一个好的选择。

ASKO欧洲进口家用蒸烤一体机烤箱嵌入式大容量73L烤箱OCS8693S32292元天猫精选去购买

国产品牌的话，老板的线下款C906也值得考虑。