这食材就属春天吃起来最香，还能杀菌消炎，再不抓紧吃就没啦！

春天的韭菜特别香。食家有云，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。所以几乎整个三月，每周必吃两三顿韭菜，转眼已进入四月了，再不抓紧吃，就吃不到香香的韭菜了哟 。

韭菜有其独特的香味，这是因为它所含的硫化物。这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。此外韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

今天又来吃韭菜，这次搭配了杏鲍菇一起，一白一绿颜色也特别的漂亮又好吃。

【韭菜杏鲍菇】

食材：韭菜，杏鲍菇，小葱头，食盐，食用油，

制作步骤：

1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，沥干水分，切成长段待用

2、杏鲍菇洗干净，先切成片，再切成长条。

3、起锅烧水，水开之后放入杏鲍菇焯水，煮开之后捞出沥干水分。

4、另起锅下油， 放小葱头煸出香味。

5、倒入鲍菇，大火快速翻炒一分钟，焯过水的，就不用炒太长时间啦。

6、放入韭菜，食盐，大火快速翻炒均匀出锅。喷香好吃，现在再不吃韭菜就不好吃了哦！