豆腐这样做太好吃，味道鲜香超下饭，1盘吃完不过瘾

豆腐便宜，2块钱能买一大块，炖菜够吃2顿！但我买豆腐一般不会直接吃，会先冻进冰箱里一上午。很多人会有疑问，豆腐冻完之后，不还是豆腐吗？其实还真不一样，豆腐冻完之后，内部发生了一些物理变化，空隙变多，犹如蜂窝一般，但热量和蛋白质，矿物质等不会减少，吃冻豆腐会有较好的饱腹感，是很好的减脂食品，但是较瘦的人不宜食用，吃豆腐的时候，就多“这一步”减脂又美味，如果你不懂，不知道，真是可惜了。

人每天工作啊、学习啊、运动等会消耗身体本身很多营养和微量元素，比如钙，很需要及时补充。虽说豆腐便宜，但是再便宜也不可小看它，每天吃一顿豆制品做的菜，可以有效的补充人体需要的钙和营养，钙片都省了！今天这道菜总共花了8块钱，2块钱的豆腐外加6块钱的肉，成本不高味道很棒，这样搭配，尤其适合上学的孩子吃，分享给大家，喜欢别忘分享给家人哦！

【肉末蒸豆腐】

【食材】：豆腐一块、肉糜一份、生抽、食盐、蚝油、食用油。

【做法】

1.买上四、五块钱的花肉，让老板清洗干净之后直接打成肉糜，省得自己在家铛铛剁，很麻烦。

2.提前买上一块豆腐，先切成大小均匀的小块，然后放在冰箱里3个小时，冻成冻豆腐。拿出来化冻之后，挤干里面的水分备用。

3.切好葱碎和姜碎，如果孩子不吃姜的话可以不要放。油锅烧热之后，把葱碎放进锅里炒香，然后再把肉糜放在锅里翻炒，要快速划散，一直炒至发白。

4.锅里加入生抽，蚝油，还有盐翻炒入味儿，这道菜适合用花肉翻炒，如果用纯瘦肉的话，反而吃不出该有的香味儿了。

5.炒香之后加半小碗清水进去，一直等到大火烧开，香味飘出来之后，就可以关火盛出来了，把炒好的肉糜，连汤带汁均匀的浇在冻豆腐上面，码匀。汤汁多点，稍后蒸出来会比较入味。

6.蒸锅里烧开适量清水，把豆腐放在蒸笼里大火蒸上5分钟，关火虚焖2分钟，取出撒适量葱碎点缀即可。

宋宋心得：

1.酱汁炖的时候尽量多放一点儿水，把肉先炖熟，酱汁浓郁，浇在豆腐上，蒸的时候也会比较入味儿。豆腐这样做太好吃，味道鲜香超下饭，一盘吃完不过瘾！

2.常吃冻豆腐能有效的减脂、吸油，有这方面需求的朋友可以多吃一些。

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